Jõuluvana lauad on alati muutumas universaalse tähelepanu keskpunktiks, kuid me otsustasime jätkata ja mitmekesistada oma pidulike roogade valikut kuuma ja külma suupistetega, samuti veiseliha ja sealiha peamistest roogadest.
Maitsv liha pidulikul laual
Alustame peamise kuuma tassiga - isuäratavas Wellingtoni sealihaga, mis on raamitud seenevärviga ja mähitud puuviljapoogiga.
Koostis:
- sealiha sisefilee - 780 g;
- lehtpuuvilja kondiitritooted;
- sink - 115 g;
- Dijoni sinep - 10 g;
- oliiviõli - 15 ml;
- šampinjonid - 175 g;
- šalottidega - 55 g.
Ettevalmistus
Enne maitsvat liha süüa pidulikul laual, koorida sealiha filee lindistest, soolata see soolaga ja kiiresti pruuni kuumalt kuumutatud küpsetusplaadiga. Spasertuyte viilud seened koos varbad rõngad kuni pehmus. Tainas pannakse õhukesesse ristkülikukujulisse kihti, mille pikkus on piisav, et pealetükk külvata. Määrige taigna kiht sinepiga ja asetage ülaosale õhuke viilud singi. Kata sinki kiht praetud seentega ja asetada saadud vihmaveeni kammkarp. Viige liha taigna abil nii, et see oleks kaetud kõikidest külgedest. Tehke mõne risti läbi kogu tükk ja aseta õli taigenisse oliiviõliga. Asetage filet ahju pooleks tunniks 215 kraadi juures. Kuumat liha tuleb serveeritakse otsekohe pärast ahju väljavõtmist pidulikul laual.
Retsept kuuma lihatoidule pidulikule lauale
Nüüd mine kuumatele suupistetele, valmistades palju lihtsamalt ja kiiremini kui põhikursust. Need täidisega sealiha seente mütsid saavad suurepärase kaaslaseks klaasi punast veini igal pühal.
Koostis:
- šampinjonid - 175 g;
- hakkliha - 90 g;
- rosmariini haru;
- küüslauku küüslauk;
- kuiv punane vein - 45 ml;
- kõva juust - 45 g;
- käputäis värskeid leivapurkseid.
Ettevalmistus
Kiiresti pruun koorega üle suure kuumusega, muutes selle valmis. Lase liha soolaga, lisada küüslaugu ja rosmariini. Segude jalad on hoolikalt kübaradest eraldatud, et mitte kahjustada viimast. Nihutage jalad ja päästke eraldi, kuni kogu niiskus ületab. Sega segud hakklihaga ja pane see mütsile. Piserdage liha juustu ja riivsuitsuga ning asetage seejärel ahju 200 ° C juurde 15 minutit.
Mida süüa lihast koos pidulikul lauaga? - peekoni rullid
Kui kavatsete serveerida laudimist lauale, on üheks kuuma suupistete valikust, mis ei kaota oma maitset pärast jahutamist, peekoni rullid koos sisestatud kuupäevadega. Krõbe peekon, pakkudes pehme ja magusa kuupäeva, omakorda täidetud fetajuustuga - kas saate ette kujutada, et suupiste oleks lihtsam ja maitsvam?
Koostis:
- kuupäevad (suur) - 1 tükk;
- peekoni ribad - 10 tk;
- Fetajuust - 65 g.
Ettevalmistus
Eemaldage kivi kuupäevadest, täitke õõnsus pehme fetajuustuga. Pange kaaned koos peekoni ribadega ja kinnitage tükid hambaorkidega. Asetage suupiste ahjus 15-20 minutit 200 kraadi juures.
Leibkonna liha söömine pidulikul laual
Otsustasime lihtsustada liha retsepte puhkuslauale ja kasutada järgmisi võimalusi otseselt.
Koostis:
- käputäis rohelise peterselli ja cilantro;
- veiniäädik - 45 ml;
- küüslauk - 1 hammas;
- jahvatatud veiseliha - 480 g;
- sibul - 75 g;
- Worcestershire'i kaste - 35 ml;
- juust - 35 g;
- salat lehed - 3 tk;
- kirsstomatid või kuklid mini-burgerite jaoks - 18 tk.
Ettevalmistus
Puhastage ürdi küüslauguga ja hõõrutakse äädika abil. Lisage sool. Pärast maitsestamist hakkliha ja segades seda sibulaga ja tükeldatud, jagage see 18 portsjoniteks, rullige pallidesse ja pruuniks. Eemaldage südamik tomatitest, pane kaste rohelistest, veidi salati ja liha. Pange tükk juustu ülevalt, katke tomati teine pool. Võite asendada tomati mini-burgeriga.