Rullid on maitsva ja rahvusliku jaapani köögi roog. Üks sortidest on kurk, millel on madala kalorsusega ja peen maitse.
Kuidas valmistada rullid kurkiga?
Esitame teile lihtsa retsepti kurkide rullide valmistamiseks, mis on mõeldud ise valmistamiseks.
Koostis:
- ümarateraline valge riis - 3 spl. lusikad;
- soolatud lõhefilee - mitu riba;
- värske (parem kasvuhoone) või soolatud kurk - 1 tükk;
- Noria lehed (pressitud vetikad) sushi jaoks - ½ leht;
- riisi äädikas - 2 tl.
- mõni suhkur ja sool.
Teil on vaja ka:
- terav nuga;
- lõikelaud;
- bambusest riie;
- toidu film.
Ettevalmistus
Kuidas teha täidisega rullides kurgiga? Esmalt loputage riis ja põhjalikult loputage. Tõstame suhkru ja soola riisi äädikasse, imendame saadud lahusega riisi. Seejärel lõigati lõikelauaga terava noaga, lõikasime lõhefileede pikad ribad.
Võtke kurk, lõigake köögiviljad mõlemas otsas ära, lõigake see kaheks pooleks. Tilkhaju hoolikalt kraapige kurgi keskele (viljaliha seemned). Lõikeme kurk pika kitsa ribana.
Me pakame bambusest salvrätikuga toidu kile, pane see plaadile noria (see on vajalik, et läikiv külg asetatakse salvrätikule). Märg käed sooja veega ja levitada riisi õhukese kihina poolelle lehed noria, kaldudes kõrvale servad 1,5 cm. Riisi kohal on kalaja ribad ja viilutatud pikad tükid kurgi.
Me keerutame noria täidisega bambusklaasiga rullides ja salvrätik ei tohi sattuda valtsitud torustikku.
Me eemaldame bambusest salvrätiku. Me lõigame selle terava noaga saadud rulli rullilt: jagage toru pooleks, jagage kõik poolid pooleks, jagage jälle kvarte pooleks. Ühe toru täpse töö tulemusel toodetakse 8 identse rulliga.
Nii saate hellitada oma lähedastele suurepäraseid roogi kurkidega.