Samsa on retsept, mille abil saate tutvuda populaarsete meistritegelaste saiakesemetega. Hapukust taignast valmistatud krõbedaid pirukaid on moderniseeritud ja kui varem oli tükeldatud lambaliha täidis, siis tänanevad teist liiki liha ja isegi magusad puuviljatarvikud ning traditsioonilise tandoori funktsioone saab kergesti läbi viia ahjus.
Kuidas samsat süüa?
Samsa on retseptsioon uhkose meelelahutustööde tarbeks. Tegelikult on see puuviljatoit erineva täidisega. Klassikaline täidis on tükeldatud lambaliha, nuumatud rasv, sibul ja vürtsid. Tainas segatakse peenestatud ja täidisega jahust, veest ja soolast. Tooted küpsetatakse kõrgel temperatuuril, kuni on karge.
Koostis:
- lamb - 450 g;
- sibul - 700 g;
- sibul - 100 g;
- vesi 250 ml;
- punane pipar - näputäis;
- jahu - 650 g;
- õli - 60 ml;
- seesam - 35 g;
- sool - 5 g.
Ettevalmistus
- Keetke tainas jahust, veest ja soolast. Jäta 40 minutit.
- Samsa täidis tuleb käsitsi lõigata: tükeldada lambaliha lambaliha, sibulaga ja rasvaga, hooaeg.
- Tõmba tainas segmentideks, iga välja tõmmata.
- Alusta ja sõnastama.
- Määrige õli, piserda seesamiseemnetega.
- Samsa on retsepti, mis küpsetatakse 30 minutit 250 kraadi juures.
Samsa Usbek
Samsa tain on Usbekistani retsept, mille abil saate valmistada röstitud saiakesi. Komponentide komplekt on standardne: jahu, vesi ja sool. Peamine asi on massi nõuetekohane segamine ja puittoitmise saamine, kui te seda palju valtsite. Meetod on järgmine: tainasalad määritakse õliga, levitakse vaiaga, volditakse rulli, lõigatakse ja valtsitakse uuesti.
Koostis:
- jahu - 700 g;
- vesi - 200 ml;
- sool - 5 g;
- muna - 1 tükk;
- õli - 100 g.
Ettevalmistus
- Samsa ettevalmistamine algab taigna sõtkumisega: soojas vees ühendada 100 g õli, soola ja muna.
- Lisage jahu, segage tainas.
- Jagage see kolmeks osaks.
- Iga rull ja õli.
- Pange kuhja, koo üles ja lõigake viiludeks 1,5 cm.
- Tõmmake tükid välja ja asju neid.
Samson kihilises pastarastist
Valmis pastatoodetel valmistatud Samsa on suurepärane võimalus nautida kodus valmistatud traditsioonilisi Aasia toite ilma palju vaeva. Teil on lihtsalt vaja lõigata tainas ruutudeks, asetada need, kinnitada servad kolmnurgade valmistamiseks ja küpsetada 30 minutit 200 ° C juures. Et vältida toodete sarnastamist lihatükkidega, lõigake liha käsitsi.
Koostis:
- kartulikas - 500 g;
- veiseliha - 250 g;
- sealiha - 250 g;
- sibul - 500 g;
- küüslauguküünt - 4 tükki;
- muna - 1 tk
Ettevalmistus
- Liha, sibul ja küüslaugukastane hakitud ja segada.
- Keerake tainas, lõigake ruutudeks.
- Alusta ja sõnastama.
- Määrige pekstud muna.
- Samsa on 200 ° C juures 20 minutit küpsetatud retsept.
Samson on valmistatud puuviljasegudest kana
Samsa kanaga on kohandatud variant, mida iseloomustab selle ligipääsetavus ja lihtsus. Mahulise täidise saamiseks ei pea otsima punast lambaliha - sama kallis toodet asendab mitte vähem maitsev ja toitev kanaliha. See roog sobib igapäevasteks menüüdeks, kuna kõiki koostisosi saab osta lähimasse supermarketilt.
Koostis:
- kanafilee - 650 g;
- sibul - 250 g;
- õli - 150 g;
- jahu 600 g;
- vesi 250 ml;
- äädikas - 25 ml;
- sool - 5 g.
Ettevalmistus
- Sibul, filee ja 50 g õlikaha.
- Kastke tainas jahust, veest ja äädikatest.
- Tainas jaotatakse osadeks, iga rull kihti ja määrida 100 g õli.
- Koorige kihid kuhjaga, keerake rullidesse, lõigake viiludeks.
- Tükid rulluvad välja, asjad, sõnastatakse.
- Küpseta 25 minutit 200 kraadi juures.
Samsa puuviljaseguriga juustuga
Samsa juustuga on toitev ja vürtsine eelroog, mis sarnaneb Usbeki tassiga ainult taigna ettevalmistamisega. Tänapäevane versioon on väga populaarne ja väärib erilist tähelepanu. Värske tainaga sobib hästi soolased juustud. Selline tandem on nii harmooniline, et isegi jahutatud kujul toode ei kaota oma maitseomadusi.
Koostis:
- jahu - 450 g;
- vesi 250 ml;
- õli - 120 g;
- sool - 5 g;
- Suluguni juust - 350 g.
Ettevalmistus
- Keetke tainas veest, jahu ja soolast välja.
- Kallutage kiht, määrige õliga, rulli keerake.
- Lõigake segmentideks, rulli ja kraami riivitud juustuga.
- Vormistage ja küpseta 20 minutit 200 ° C juures.
Samsa kõrvitsaga
Usbeki kõrvitsaga Samsa on Kesk-Aasia köögi eripära ja seda pakutakse mitmesugustel variantidel. Üks neist on euroopastatud ja sõtkunud kitsejogurt, mis muudab taigna sarnaseks pärmiga. Erinevalt viimastest ei nõua see "puhata" ja kohe välja tõmmata. Täidise jaoks on sobivam Muscat kõrvits.
Koostis:
- jahu - 400 g;
- kalgendatud piim - 250 ml;
- õli - 40 ml;
- sooda - 1/2 teelusikatäit;
- sool - 5 g;
- kõrvitsa viljaliha - 700 g;
- sibul - 3 tükki;
- humal-suneli - 5 g;
- munarakk - 1 tk
Ettevalmistus
- Pumpi kõrvitsa ja sibulaga pannakse 10 minutit. Hooaeg.
- Keedetud piimas lisage õli, sooda, sool ja jahu. Keetke tainas.
- Jaotage mass 20 ossa, tõmmake see välja.
- Alustage, kinnitage, määrige munakollane.
- Samsoni kõrvits on retsept, milles tooteid küpsetatakse 25 minutit 200 ° C juures.
Samsa hakklihaga
Kõige tavalisem toiduvalmistamisvalik on liha Samsa. Traditsiooniliselt mahlakaks saamiseks lõigatakse liha väikesteks tükkideks. Praeguste retseptide mitmekesisusega on toote valmistamine hakklihaga lubatud, liha eelnevalt lihvitakse lihunikurulliga lihas. Kui küpsetamine ei ole praetud, siis liha külmale veele lisatakse hakkliha.
Koostis:
- jahu 600 g;
- keeva veega - 50 ml;
- õli - 120 ml;
- muna - 2 tükki;
- sool - 5 g;
- või - 60 g;
- küpsetuspulber - 5 g;
- veiseliha - 400 g;
- sibul - 2 tükki;
- vesi - 40 ml.
Ettevalmistus
- Segage jahu küpsetuspulbriga, kahte liiki võid, mune ja soola.
- Vala keeva veega ja segage tainas.
- Veiseliha vibu abil lihvimismasinas. Lisage vesi täitematerjaliks.
- Tassi lõigake, tõmmake, täitke, vormige ja küpsetage 40 minutit 200 ° C juures.
Samsa kartulitega
Ahi Samsa on tänapäevane, tänu millele saab täitematerjali kasutada, olles kindel, et see on alati ühtlaselt ette valmistatud. Samsa eelarveline versioon kartulitega palub koduperenaistel küpsetamise lihtsust, sest kõik, mis on vajalik: hakkima toored juurviljad, lisada mahlakaks ja segada, villida tainas.
Koostis:
- jahu 600 g;
- vesi - 200 ml;
- muna - 1 tükk;
- õli - 60 g;
- kartul - 6 tk;
- sibul - 3 tükki;
- seapekk - 200 g.
Ettevalmistus
- Jahuta jahu ja jahu jahu.
- Kartulid, sibul ja rasv, mis lõigatakse kuubikuteks.
- Tainasrull, õli.
- Lõigake segmentideks, täitke, moodustage kolmnurgad.
- Küpseta 40 minutit 180 kraadi juures.
Samsa lavashist
Kodus Samsa palun lihtne ja kiire ettevalmistus, kui katse asemel kasutage õhukeset lavaši. "Lazy" retsept võimaldab teil 20 minutiga toiduga hakkama saada: peate lõigata pita leib osadeks, määrida perimeetrit pekstu munaga ja asetada hakkliha, surudes maha servad õigesti. Pärast - praadige kuni roosaks pannil.
Koostis:
- hakkliha - 350 g;
- sibul - 2 tükki;
- lavash - 3 tükki;
- muna - 1 tükk;
- õli - 80 ml.
Ettevalmistus
- Lisage sibul, lisage sibul.
- Lõika lavašš ruutudeks.
- Määrige perimeetrit munaga. Paigaldage täidis servast.
- Sulgege täidisega pool pita leiba.
- Prae pannil.
Samson pannil
Kodu retsepti samsa pakub küpsetamise asemel ahjus, küpsetage tooteid praepannil. See meetod vähendab toiduvalmistamise aega, saavutab kangeid tekstuure, kuldkruust ja säilitab täidise mahlakust. Peamine on soojendada taimne õli hästi ja jälgida selle temperatuuri röstimise ajal.
Koostis:
- kartulikas - 500 g;
- hakkliha - lambaliha - 300 g;
- sibul - 2 tükki;
- zira - näputäis;
- õli - 150 ml.
Ettevalmistus
- Lisas sibulad, vürtsid.
- Lõika tainas ruutudeks, täitke, koostage.
- Praetud Samsa on retsept, milles toodet küpsetatakse õliküpsis pannil.