Samsa on üks kõige populaarsemaid tainatooteid Usbekistanis ja paljudes Ida-Euroopa riikides. Tema toiduvalmistamiseks on palju retsepte, ta küpsetab alati erineval viisil, eri tainas, erinevate täidistega, kuid alati osutub hämmastavalt lõhnavaks ja hulluks maitseeks! Vaatame, kuidas valmistada samsat juustuga.
Samsa juustu retsept
Koostis:
- muna - 3 tükki;
- või - 100 g;
- vesi - 1 ese;
- Juustu kõva - 500 g;
- küüslauk - 1 nelk;
- munakollane - 1 tükk;
- seesamise - 1 teelusikatäis;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Samsa juustu valmistamiseks võtke muna, lisage sool, vesi ja segage kõik põhjalikult. Sorimeerime jahu sügavasse kaussi, tehke ülaosas soon ja lisage muna segu järk-järgult. Seejärel pange pehme ja elastne tainas ja asetage see külmkapis umbes 30 minutit.
Pärast aja möödumist jagage see 4 võrdsesse ossa. Iga osa valatakse õhukese kihini umbes 2-3 mm paksune. Seejärel määrige kihid rikkal määral olevale kihile ja keerake tihedalt rullidesse. Nüüd levitage neid jahu kuumutatud plaadi spiraali kujul, katke toidufilter ja pane see 2 tunniks külmkapis ära.
Ära raiska aega asjata, valmistame täitmist. Selleks on juust peeneks hakitud. Küüslauk läbib küüslaugu ja segatakse juustuga. Lisage järelejäänud munad ja segage uuesti.
Seejärel pange tainas väikesteks tükkideks. Pane see lauale, piserdage jahu ja libiseege see rullpuksiga lameda kooki sisse. Iga lõika pane väike juustu täitmine ja vormitakse kolmnurgad, tihedalt fikseerides servade tainas.
Asetage sampsa küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile. Vala viigimarjapinnad purustatud munakollaseks ja piserdage seesamuga. Saadame sampsa eelnevalt kuumutatud ahju temperatuurini 180-200 ° C ja küpsetame 40 minutit. Tavapärase juustu asemel võite juustu kasutada, siis saad väga delikaatselt, samsa pikantse maitsega brynasega.
Samsa sinki ja juustuga
Koostis:
- puittoit - 1 kg;
- juust - 500 g;
- muna - 1 tükk;
- majonees;
- sink - 300 g.
Ettevalmistus
Tainas jaotatakse väikesteks tükkideks ja valatakse eraldi väikestesse ruudukujulistesse kihtidesse. Sink ja juust peeneks hakitud kuubikuteks, majoneesi kastmiseks ja segamiseks. Nüüd leotage taigna täidis ja kinnitage servad nii, et kolmnurgad moodustuvad.
Paigaldage kihiline samsa juustuga küpsetusplaadile ja määrige võiga munaga. Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus temperatuurini 200 ° C umbes 30 minutit.