Nuudlid ramen, mida müüakse peaaegu igal sammal kui kiirnauad, on suur osa Aasia kulinaarikulust. Ramenit söötakse just selliselt, kuid vähemalt nad küpsetavad lihtsaid suppe, kus on lisatud peaaegu kõik, mida käe kinni püütakse. Me räägime supp rameni retseptidest edasi.
Aasia supp ramen koos kimchi - retseptiga
Kimchi kapsas on ka paljudes Aasia roogades üldlevinud, kuid ramen pole erandiks. See suppide erinevus on ideaalne neile, kes soovivad järsemalt.
Koostis:
- kimchi - 65 g;
- vesi 980 ml;
- riisi äädikas - 10 ml;
- myriin - 15 ml;
- miso pasta - 25 g;
- noodle block ramen;
- munad - 1-2 tükki;
- roheline sibul.
Ettevalmistus
Pärast vee keetmist tõstmist segage riisivaadi ja myriini kimchi kapsa ja visake kõike mulliviljana. Vähendage soojust ja puljongit 2-3 minutit. Pange nuudlid kuuma puljongi, katke nõusid kaas ja kaotage kõik paar minutit. Kui nuudlid on aurutatud ja valmis, vala supp kaussidesse ja serveeri, lisades osa kapsast, keedetud munad ja rohelised sibulad.
Jaapani supp ramen - klassikaline retsept
Koostis:
- küüslauk - 4 hammast;
- shiitake - 115 g;
- köögivilja puljong - 480 ml;
- sojakaste - 25 ml;
- myriin - 10 ml;
- kuivatatud ingveri žetoon;
- seesamiõli - 5 ml;
- noodle block ramen;
- Tofu juust - 85 g;
- käputäis ubaamapsaid;
- rohelised sibulad.
Ettevalmistus
Praetud küüslauk soojendusega seesamiõli abil ja pool minutit pärast selle lisamist seeni. Kui seened on praetud, vala vette, lisa supp, ingver, soja ja lase keeda. Asetage plaat rameni keevasse vette, eemaldage kuumusest ja jälgi paar minutit. Plaate plahvatada, lisage kõik tofu, ubaamapõrsad ja maitsetaimed.
Tore supp ramen kana
Ramen on ka suurepärane viis liha jäänuste kasutamiseks. Näiteks kui teil on keedetud kana käsitsi, teeb see imelise firma, mille sisu on kuuma Aasia supp plaat.
Koostis:
- ingveri viil - 4 cm;
- kanapuljong - 930 ml;
- šampinjonid - 165 g;
- sojakaste - 45 ml;
- ramen - 135 g;
- munad - 4 tükki;
- keedetud kanaliha - 145 g.
Ettevalmistus
Segage seeni, kuni niiskus aurustub ja valage puljong. Kuigi puljong kuumutatakse, visake talle ingveri viil ja küpseta 5 minutit. Niipea, kui vedelik keeb, visake see nuudlid sisse ja jäta poolteist kuni kaks minutit. Valmis supp valatakse sügavale taldrikule ja lisatakse keedetud muna ja kana pooleks.