Fatush

Fatush, al-Fatush või Fetush on salat Lähis-Idast. Tänu kasulike komponentide olemasolule on hiljuti muutunud Euroopas ja Ameerikas populaarsemaks. Tavaliselt serveeritakse Lähis-Ida kööki mitmesuguseid variante, näiteks praetud lambaliha, kuid roog on suurepäraselt ühendatud muu liha ja mere kalaga.

Pakume traditsioonilist salatit sisaldavat retsepti.

Koostis:

• sidrunimahl - 100 ml;
• oliiviõli - 100 ml;
• brynza - 250 g;
• küüslauk - 3 kuni 4 nelki;
• kurgid - 2 tükki;
• tomatid - 5 tk;
• paprika - 1 tükk;
• rohelised sibulad - umbes 10 suled;
• salat - 2 pead;
• petersell - 50 g;
• värske piparmündi - 2 haru;
• sumac - 1 teelusikatäis;
• kapparid - 2 spl. lusikad;
• mustad oliivid (mustad kastmed) - 12 tk;
• jahvatatud pipar ja sool;
• lavash või pita - 1 tk

Ettevalmistus

Alustame tankimise ettevalmistamisega. Kuivatage küüslauk, segage oliiviõli, sidrunimahl, hakitud küüslauk, sool ja pipar, segage segu hoolikalt segisti või vutiga.

Praege viilutatud väikesed tükid lavashist taimeõlis, et muuta see roosaks ja krõmpsuks. Kindlasti laske lavashil jahtuda.

Me lõigame väikesed tükeldatud tükid, kurgid ja juust kuubikud (aga võite brinza purustada). Me lõiganud pipra, peterselli, sibulaid, piparmünt, kapparite ja oliividega. Salat puhas üsna peenelt. Segage kõik köögiviljad ja vürtsid, lisage salatile pita leiva tükid ja tükid. Maitsvad salad on valmis!

Fatush salat tuunikala

Salat salat on väga maitsev tuuni. Võtame 4 tükki värsket kala (iga viilu kaal 125-150 g), levitada grillvõrega, puista värskelt jahvatatud pipraga. Tuunikala küpsetatakse grilliga 3 minutit ühele küljele, seejärel keeratakse ja keedetakse veel 3 minutit. Teenindame fassaadi külmutatud üllaskalaga, mis oma tekstuuriga sarnaneb kvaliteetsega liha.

Kui teil pole laos pita või pita, võite kasutada valget leiba, baguette või magustamata kana. Kui ta on natuke kadunud - veel parem! Prae kartuli leiba taimeõlis kuni kuldse värvusega. Brynza on soolvees juustu täiuslik asendaja (näiteks feta). Mõne salati retsepti variatsioonide korral ei ole brynase või juustu rasvasisaldust üldse kasutatud. Soovi korral võite lisada salatile moodustavate köögiviljade komplekti redisid.

Loodame, et teile meeldib värskendav salat salat, see sobib hästi lambaliha ja lambaliha rätikuga .