Funchosa - traditsiooniline Pan-Aasia köögi toode, nn klaasnoodlid, pärast küpsetamist muutub läbipaistvaks. Seda toodet nimetatakse ka roogadeks, need on Hiinas, Koreas, Jaapanis, Vietnamis ja teistes Aasia-Vaikse ookeani piirkonna riikides väga populaarsed.
Mungakuputest tärklist valmistatud klaasnoodlid, harvemini kasutatavad teiste taimede või nende segude (kartul, jamss, maniok, mais, kuid mitte riis) tärklised. Funchos serveeritakse erinevate lisanditega, see võib olla köögiviljad, seened, mereandid.
Ma ütlen teile, kuidas krevettidega kraami valmistada.
Ja "klaasist" nuudlid ja krevetid keedetakse eraldi.
Teave krevettide valikust.
Krevetid müüakse värskelt külmutatud, juba veidi küpsetatud või toores, harvemini värsked. Selle toote ostmisel veenduge, et see on värske, järgige pakendi välimust, lõhna ja silte.
Küpsetage või grillige krevetid 5-10 minutit, kuni kindlasti porozheniya, kui keedetud - võite ekstraheerida liha chitinous shell, praetud tavaliselt tarnitakse puhastamata .
Vürtsikas seened ja krevetid - retsept
Arvutamine 2 portsjoni kohta
Koostis:
- fachoza - 150 g;
- Kreveti sööt (küpsetatud kooritud) - 10 tk.
- paprika - 1 tk;
- avokaadod - 1 tükk;
- kurk - 1 tükk;
- seesamiseemned - 1 spl. lusikas;
- ramson - 5 lehte või 2 võrsed noorlõhna;
- roheline sibul - 3 võrsed;
- seesamiõli - 2 spl. lusikad;
- lubja mahl;
- sojakaste ;
- punane pipar;
- rohelised (koriandr, petersell, basiilik, lemongrass).
Ettevalmistus
Küpsetatud kurk lõigatakse õhukesteks tahvliteks, paprika - õled, avokaado viljaliha - kuubikud. Me hakkame looduslikku küüslauku, sibulat ja ülejäänud rohelisi. Me ühendame kõik need koostisosad kaussi ja segage.
Sega kaste: ühenda seesamiõli laimi mahlaga, lisage sojakaste ja hakitud küüslauk, hõbe kuuma pipraga.
Funchozu vala külma veega, keeta keedetud vette 4 minutit, viskab kolbi kiiresti ja loputatakse jälle külma veega.
Igas plaadis pange välja fukoosi osa, peal või järgmisel küljel - taimne segu. Kõik vett kaste. Altpoolt võib krevetti kaunilt levida. Teenindame riisi viina või puuviljaveini.
Funchoza koorekastmega krevettidega
Koostis:
- fucoza kuiv - 80 g portsjoni kohta;
- valmistatud krevetid - 5 tk. ühe portsjoni kohta;
- basiilik, koriandri, rosmariin;
Kaste jaoks:
- koor 80 ml;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- Madeira tugev või kerge vermut - 1 teelusikatäis;
Soovi korral:
- munakollased 2 vutšamunat;
- küüslauk - 1 nelk;
- sinep - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Me segame koort, sidrunimahla, veini, soovi korral lisame munakollasi, sinepi ja purustatud küüslauku.
Peske nuudlid külma veega, pange see keedetud vette ja keetke 4 minutit, seejärel - puhastage ja jälle loputage külma veega.
Plaadis levitame osa fuczosast, valame kastmega, ülevalt krevetidest. Teeme haljastust. Teenindame kergete veinidega.