Soovitame pigem alustada harcho kõige imepärase supp valmistamist ja nautida seda oma rohke roogi.
Maitsev klassikaline grillitud supp
Koostis:
- veiselihast - 350 g;
- ümar riis - 90 g;
- sibul - 2 tk;
- noor küüslauk - 2 hammast;
- tkemali kastmes - 1 spl. lusikas;
- punane pipar - 0,5 tl;
- maitsestamine (humal-suneli) - 1 magustoidu;
- tomatid - 4 tükki;
- värske koriandri - 2/3 tala;
- päevalilleõli - 3 spl. lusikad;
- suur sool - maitsta;
- vesi - 2,8 liitrit.
Ettevalmistus
Rinnatükk lõigatakse portsjoniteks, mille paneme pott põhja, täidame selle veega ja asetage kõik ahju. Pärast keetmist lisage soola ja küpseta liha umbes tund.
Loputage eraldi tomatitega 3-4 minutit ja võtke need, eraldame need koorega ja lõigake need suurte kuubikuteks. Pannimees valgustage veidi õli, lisage sellele väga peeneks hakitud sibul koos küüslauguga, mis purustatakse läbi pressi ja praadige neid kuni aroom ilmub. Seejärel asetage purustatud tomatid ja pisut nende kustutamist (2-3 minutit), lisage tkemali, kuumtööstatud jahvatatud pipar ja humal-suneli. Seejärel küpseta praad umbes 8 minutit.
Kalkuniga koos veiselihaga levitame leotatud ja kaks korda loputatud ümaraid riisi. Küpseta seda pooleks kuumtöödeldud ja panna kogu praad suppi. Kui riis on täiesti valmis, pannakse peeneks hakitud värske cilantro panniks, lülitage põleti välja ja katke konteiner kaanega.
Retsept supp kharcho riisi ja kartulitega
Koostis:
- sealiha - 400 g;
- ümar riis - 110 g;
- kartul - 4 tk;
- sibul - 2 tk;
- või (82,5%) - 60 g;
- tomatipasta - 2,5 spl. lusikad;
- maitsestamise humal-suneli - 3 teelusikatäit;
- kuum pipar - 1/3 tk;
- petersell, koriander - 5-6 oksad
- sool - maitsta;
- joogivesi - 3 liitrit.
Ettevalmistus
Liha lõigatakse suurteks tükkideks ja asetatakse need anumasse, kus me kavatame karmi kastmist. Täida kõik veega ja saatke see kaasasolevasse ahju. Kui puljongil on keemistemperatuur, eemaldage vaht, seejärel lisage soola ja küpseta 45-50 minutit.
Vähemalt lisatud tulega sulatagu tükk võid, seejärel asetage peeneks hakitud sibul ja prae kuni kuldne. Pannilt keedetud lihast laskisime klaasi puljongist, me jaotasime tomatipasta ja valage kõik sibulaga praetud pannile. Anname humal-suneli lõhna ja serveerime seda 7-8 minutit.
Kastrulis keedetud sealihaga pakendame kartuli tükid koos põhjalikult pestud ümmarguse riisiga ja küpseta neid peaaegu poolvalmistuseks, jättes need kergelt karestatud. Siis pannakse siia tomatipüree ja melenoki tükeldatud kuum pipar. Kui kartulitangid on keedetud, puista grub värskete ürtidega ja lülitage ahi välja.
Kana supi retsepti kana multivarkis
Koostis:
- kanafilee - 350-400 g;
- riis - 140 g;
- sibulad - 1 tk;
- noor küüslauk - 2 hammast;
- ploomid - 3 tükki;
- mõru pipar - 1/2 tk;
- tomatimahl - 1,5 tk;
- päevalilleõli - 4-5 st. lusikad;
- tkemali - 2 spl. lusikad;
- joogivesi - 2,7 liitrit;
- köögisool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kuuma režiimis oleval multivarki kaussi valage veidi päevalilleseemneõli ja levitage purustatud kanafilee. Pange see valgeks, seejärel pange sibulad kuubikuteks ja jätkake praadimist, kuni köögiviljad on valmis. Siis, paagis tomatimahlaga, lahustame tkemali ja vala see multivarki. Seejärel lisame prune lõigatud riba peeneks hakitud kibedaks pipariks. Lülitage Varka režiim sisse ja sulgege seadme kaas, laske juurviljadel ja lihas lasta 15 minutit. Pärast seda, kui siin kolm korda pestud krupi pannakse, täidame veega, soola maitsmiseks ja taimeri seadistamiseks 35 minutit, ootame, kui meie roog on keedetud.