Perkelt tähendab ungari keele tõlkes "röstitud". See hõlmab üht liha küpsetamise meetodeid. Perkelt - traditsiooniline ungari köögi roog, sibulaga küpsetatud liha. Perkelt võib valmistada igasugusest lihast: sealiha, vasikaliha, lambaliha, kodulinnud ja ulukiliha. Me ütleme teile, kuidas valmistada maitsvat perklot sealiha.
Retsept inglise keelde sealihast valmistatud perkelta valmistamiseks
Koostis:
- sealiha - 700 g;
- magus maapirukas - 2 spl. lusikad;
- pirn - 3 tükki;
- tomati - 3 tk;
- Bulgaaria pipar - 3 tk;
- küüslauk - 4 nelk;
- vürtsid - maitse järgi;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Liha pestakse põhjalikult külma veega, seejärel kuivatatakse, töödeldakse ja lõigatakse suurteks tükkideks. Nüüd puhastame pirniku koort, peske seda ja lõigake see suur. Magustatud Bulgaaria pipar lõigatakse pooleks, eemaldatakse seemned, triibud minu seest ja segatakse väikeste kuubikutega.
Selles roogis peame ka tomatiid ilma nahata. Selleks vala keedetud vesi kastrulisse, pannakse tomatitesse 20 sekundit, seejärel eemaldage küünenahk õrnalt ja lõigake liha piisavalt suurdeks.
Sügavale pannile soojendage vajalik kogus taimeõli, levitage purustatud sibulat ja pange see pehmeks. Seejärel lisage sellele paprika ja valage veidi vett. Kõik põhjalikult segatakse ja hautatud mõnda aega, kui kaas on avatud nõrga tulega.
Lõpetatud röstile lisame hakitud sealiha, asetage sool maitse järgi ja küpsetage umbes 5 minutit. Seejärel lahutatakse tuli, suletakse kogu sisu kaanega ja keedetakse väikese kuumusega 40 minutit. Seejärel levitatakse pressitud tomatid, pipar ja küüslauk läbi pressi. Vürtsi maitske, segage kõik põhjalikult ja hautatud, tuuakse nõel valmis. Peale seda levitame lehti kanalisatsioonist, et serveerida lauale.
Sealiha perkelta retsepti mitmemõõtmeline
Koostis:
- sealiha - 1,5 kg;
- pirn - 1 tükk;
- tomati - 3 tk;
- küüslauk - 1 nelk;
- hapukoor - 600 ml;
- jahu;
- vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Sibulad puhastatakse, küpsetatakse smaltti režiimis "Küpsetamine" kuni kuldpruunini. Seejärel eemaldage õrnalt praetud sibul, katke tükkideks lõigatud liha ja teisaldage seade režiimi "Kuivatamine". Me valmistame sealiha kuni pooleks küpsetamiseks, mille järel lisame värskelt tükeldatud värskete Bulgaaria pipra ja tomatite ribad. 15 minutit enne lõppu lisame pressitud küüslauku, riivitud soola, must-jahvatatud pipraga ja segatakse.
Hapukoore lisage veidi jahu, peksake kastlit vutiga nii, et ei ole tükke ja vala segu keedetud liha köögiviljad. Lasime toidul küpsetamiseks veel 10 minutit ja lülitage see välja. Me serveerime sealiha perkelta, segades seda praetud sibulaga. Külmikuna on parim keedetud riis või lihtsalt rukkileiva viil. Meie suurepärane sealiha multivarkett on valmis!
Retsept perkelta kohta sealihast kartulitega
Koostis:
- sealiha - 1,5 kg;
- pirn - 3 tükki;
- tomatid - 2 tk;
- kartul - 2 tükki;
- taimeõli - praadimiseks;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Sibulad puhastatakse ja peeneks hakitud. Me töötleme liha, lõigatud kuubikuteks. Sügava pannil läbime rasvasse kuldse värvi sibula, soola, lisage jahvatatud paprika. Siis paneme lihale ja kõik koos me paneme selle läbi kaane all nõrga tulega. Kui liha on peaaegu valmis, paneme viilutatud tomatid, hakitud Bulgaaria paprika ja hakitud kartul. Jätkake kanali kustutamist kuni kõige nõrgemast tulekahjust.