Praktiliselt igal rahval on oma iseloomulik liha hautatud retsept. Gruusia köögi jaoks on see tähelepanuväärne retsept chachokhbili kana.
Kui enne chahohby tehti faasantidest, siis selleks otstarbeks sobib tavaline kana rümba, ideaalis koju. Lisaks lindile serveeritakse roogi koos tavaliste Gruusia maitsetaimede ja vürtsidega ka standardköögivilju. Selle tagajärjel on südamlik roog, mida saab kogu aasta vältel küpsetada ja serveerida lauale ennast või teie lemmikköögiga tassi.
Retsept chakhokhbili kana gruusia kodus
Koostis:
- kana (filee) - 980 g;
- tomatid oma mahlas - 960 ml;
- sibul - 370 g;
- küüslaugu hambad - 4 tk;
- adzhika - 15 g;
- käputäis rohelist koriandrit.
Ettevalmistus
Võimalikult keskmise paksusega tükid, tükeldage kanafilee. Soojendage söögiriist suhkruga või võiga ja küpsetage kana osade kaupa, kuni pruunistad. Kui kana tükid klõpsavad, viige need eraldi tassi, valage rohkem õli, vähendage kuumust ja pange kokku hakitud sibul. Lisage küüslauku, mis läbib pressi, sibulale, vala tomatid, adzhika ja oodake, kuni kastmes keeb. Seejärel pöördu kanali juurde tagasi ja jäta see veel 15 minut alla. Valmis chahohbili lisada koriandri haljastust vahetult enne serveerimist.
Chahokhbili retsept kana kohta võib korrata multivarkis. Selleks küpsetage sibul ja kana "Küpseta", siis lisage küüslauk, adzhiku ja tomatid, minge puhastusrežiimile ja jätke kõik pooleks tunniks.
Klassikaline retsept chakhokhbili kana gruusia keeles
Selle lihtsa chahohby kana retsepti kasutame naha tervet lindude rümpa. Tänu sellele on valmisannus palju toitev ja toitevam.
Koostis:
- kana (kogu rümp) - 2,4 kg;
- või - 65 g;
- sibul - 230 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- tomatid oma mahlas - 530 g;
- punase veini äädikas - 5 ml;
- humal-suneli - 1 teelusikatäis;
- käputäis rohelise peterselli, cilantro ja basiilikuga.
Ettevalmistus
Jagage kana rümba ja lõigake iga tükk tükkideks ligikaudu võrdse suurusega. Loputage lind hästi kuumutatud söögiriisis, heldelt soolastades ja maitsestage humala-suneli. Niipea kui kana hakkab hägustama, lisage sellele sibulõngad ja jäta need pehmendamiseks. Pange küüslauk välja ja lisage tomatid oma mahlale. Kui viimane osa kastmes vähendatakse kuumust ja jäetakse tassi umbes 40 minutiks madala kuumusega soojenema. Lõplikult valage äädikas ja lisage rohkesti värskeid rohelisi.
Gruusia retsepti küpsetamiseks chakhokhbili kana
Hooajal võib probleeme leida mitte ainult kvaliteetsed värsked tomatid, vaid ka nende konservid oma mahlas. Neile, kes kannatavad tomatite puudumise tõttu, kuid tahavad ikkagi proovida gruusia klassikaid, oleme koostanud selle retsepti chakhokhbili kana ja tomatipasta.
Koostis:
- kana liha - 840 kg;
- sibul - 165 g;
- tomatipasta - 130 g;
- granuleeritud suhkur - 25 g;
- küüslauk - 4 hammast;
- kuum pipar - maitse järgi;
- värsked rohelised (koriandri, estragon, basiilik).
Ettevalmistus
Selle retseptina saate kasutada nii vähe kui valget liha,