Tkemali on omakorda suurepärane lisaks sealiha, kodulinnuliha, vasikaliha ja muu liha liha. Kütuse tankimise ettevalmistamine ei ole probleem, isegi kui varem polnud teil mõelnud, kuidas selliseid maitseaineid valmistada. Ütle, kuidas teha äärmiselt maitsvat kastme ja üllatada külalisi nende piiramatute kulinaarsete oskustega.
Tkemali kastmest omakorda - retsepti talvel
Koostis:
- pööra - 975 g;
- punase pipra paprika;
- roheline värske cilindro, piparmünt ja till - 1/2 tulp;
- küüslauk - 2 väikest pead;
- koriandri herned - 10 g;
- kreeka pähklid (tuumad) - 175 g;
- suhkur - 55 g;
- sool - 30 g.
Ettevalmistus
Peske kastanipulber külma veega. Kuumuta keema ja küpseta viis minutit. Eemaldage vedelik ja pane see kõrvale, see on endiselt kasulik. Keerake süstal läbi sõela, visates välja luud ja nahad. Segistis saatke kooritud küüslauk, kõik valmistatud rohelised, paprika, koriandri herned ja pähkli tuumad. Korjata kõik läga, kombineerida kartulipudruga, lisada soola, suhkrut ja veidi lahjendada vedelikuga, mis jäi järele pärast ploomi küpsetamist.
Kastme konsistents peaks olema hapukoor. Pange nõud koos kastmega ahjus, kuumutage keeda ja küpseta küpset, pidevalt segades. Valmis kastmega jahtuda ja hoida külmas, valades purgidesse või sobivatesse pudelitesse.
Tkemali toiduvalmistamise retsept kodus käibel
Koostis:
- pööra - 900 g;
- harilik kibuvits ja tilli rohelised - 1 väike kamp;
- küüslauk - 6 suured hambad;
- humal-suneli - 25 g;
- suhkur - 75 g;
- kuuma pipraga paprika;
- sool.
Ettevalmistus
Peske loputusvedelik ja valage veega, keedetakse korraks, tühjendatakse vedelikku, hõõrutakse sooner läbi sõela.
Roheliste koostist saab kergesti täiendada basiilikuga ja piparmündiga, kuid see on vabatahtlik. Siiski on tkemali põhikomponendid koriandri ja tilli, põhjalikult loputage neid jooksva vee all ja peeneks hakitud. Küüslauk lase pressi läbi ja pesta soola ja peeneks hakitud pipraga.
Ühendage kartulipulber maitsetaimedega. Kui kaste on piisavalt paks, lisage veidi vett, tuues mass hapukoore konsistentsiks. Saada kastepann keskmisele kuumusele, segada pidevalt nii, et kaste ei põle. Kui tkemali muutub piisavalt kuumaks, lisage küüslaugu ja pipart kartulipulbrit, hooajal soola, suhkrut ja humalat-suneli. Proovige seda suhkrult, kui peate valama suhkru või soola, segage see hästi.
Küpseta kastme 10 minutit ja vala eelnevalt steriliseeritud mahutisse. Seal ja seada jahtuma.