30. septembril 1847 asutati Suurbritannias Vegetarian Society, mille ülesandeks oli "toetada, esindada ja suurendada taimetoitlaste arvu Ühendkuningriigis".
Alates sellest ajast on taimetoitluses neli peamist suunda. Nende nimekiri on:
- lakto-ovo-taimetoitlus (piim, munad ja mesi on lubatud);
- lakto-taimetoitlus (piim ja mett lubatud);
- munasarja taimetoitlus (munad ja mee lubatud);
- range veganism või veganism (mõnikord on lubatud mesi ja mesilased).
Taimetoit sisaldab täielikult liha ja kala (samuti kõiki mereande). Tõsi, seal on ka taimetoidu alamliigid:
- Pesketarianism võimaldab piimatooteid, mune, mesindustooteid, kala ja kõiki mereande.
- Pollotarianism võimaldab süüa linnuliha (kuid mitte kala ja mereande) ja jällegi mune, piima ja mett.
Rangelt võttes ei kuulu taimekasvatus ja pollotarianism määratluse alla. Sellest hoolimata võib öelda, et taimetoitlaste toodete nimekiri ei sisalda alati punast liha - see tähendab imetajate liha.
Taimetoitlaste tooted
Taimetoitlusega toodete seas ei ole halb ja hea, sest taimetoitlusega toit on taimne toit. Kuid erinevate köögiviljade ja puuviljade (ja ka nende toidud) toiteväärtus ei ole sama, kuna need sisaldavad erinevat kogust aminohappeid ja tärklist. Siin on väike näide tärklise sisaldusest taimetoitlaste toidus:
- kõrge tärklisesisaldus: jahu, teravili, terad, kõik kukkiviload (sojaoad, oad, herned), kartulid, artišokid, pähklid;
- tärklise madal sisaldus: avokaado, lillkapsas, porgandid, peet, naeris, kuupäevad, viigimarjad;
- ei sisalda tärklist: brokkoli, salati, kapsa, rooskapsa, kohupiima, salat sigur, spinat, seller, kartulikas, suvikõrvits, spargel, redis, roheline sibul, petersell, rohelised oad, küüslauk, paprika, kurgid, sibulad, rohelised herned , tomatid, kõrvits, porrulauk;
- Samuti ei sisalda tärklist selliseid puuvilju nagu virsikud, pirnid, apelsinid, aprikoosid, mangod, kirsid, maasikad, arbuusid, sidrunid, punased sõstrad, magusad kirsid, melonid, karusmarjad, ploomid, mangod, greipfrutid, murakad, vaarikad, ananassid, viinamarjad.
Taimetoitlaste igapäevased kasutajad kasutavad järgmisi tooteid:
- Köögiviljad (puuviljad, juurköögiviljad, lehed).
- Puuviljad (pool tundi enne sööki - hiljem!).
- Teravilja terad.
- Pähklid (maapähklid, pähklid, sarapuupähklid, mandlid) ja õlitaimede seemned.
Millised on peamised taimetoitlusega toidud?
Taimetoitlaste toidus on peamine koht köögiviljad - sellest koosneb 3/5 päevaannusest. Köögiviljad sobivad kõige paremini inimese kehale, kuna need sisaldavad kõiki vajalikke aineid: kiudaineid, süsivesikuid, valke, mikroelemente, vitamiine, ensüüme. Kuid kuna köögiviljade toiteväärtus ei ole sama, tuleb oma menüüs kasutada erinevaid kombinatsioone.
Mis muudab köögiviljad nii asendamatuks taimetoitlusega - ja mitte ainult! - Toit? Sisaldab tasuta orgaanilisi happeid neis. Need happed koos pektiinidega kaitsevad soolesid käärimis- ja põlastusprotsessis ning kiudaine, mis sisaldab ka köögivilju, aitab soolestikke tühjendada. Seega vabad orgaanilised happed võimaldavad köögiviljadel säilitada soolestikku puhtana ja tervena - osaledes oma kanalisatsiooni protsessis. Sel põhjusel ei saa köögiviljatoidust omistada toidule, mis sobib ainult taimetoitlastele - need peaksid olema iga inimese tervislikku hoolitsust toidus.
Kas inimene sööb ainult taimetoitu?
Valkude sünteesiks vajab inimkeha 20 aminohapet, millest ainult 12 on võimelised iseseisvalt sünteesima. Meie ülejäänud 8 aminohapet saab meie organismist valmistada ainult valmis kujul - nendest toodetest
Kas ma saan kehakaalu taimetoitudel?
Jah, päris. Fakt on see, et taimetoidus on palju retsepte, milles kasutatakse kõrge süsivesikute sisaldust sisaldavaid tooteid. Ärge jätke pasta ja jahu tooteid, praetud kartulit, maiustusi - kui olete mures oma kehakaalu pärast.
Kas igaüks on taimetoit?
Laste keha, tasakaalustatud ja tervislikuks arenguks, vajab neid toitaineid, mis sisalduvad ainult loomasöödas. Seetõttu ei ole soovitav enne 19-aastaseid toitaineid sisaldavaid taimetoite tooteid.