Artišokk on köögiviljakultuur, mis oma ebatavalise maitse tõttu on väga populaarne Ameerika ja Vahemere köögiviljas. Lisaks võimaldab rikas keemiline koostis kasutada artišokkide vastu võitlemisel paljude haiguste korral.
Artišoki kasutamine kehal
Artišokkil on toitainete tasakaalustatud ja rikkalik koostis. Selle köögiviljade õisik sisaldab 3% valku, 15% süsivesikuid ja 0,1% rasva, samuti rauda, kaltsiumi , fosfaate, vitamiine B1, B2, C, B3, P, karoteeni, inuliini ja tsinariini. See taim on uhke suure hulga orgaaniliste hapete üle: kofeiin, tsinkoon, glükool, klorogeenne ja glütseriin. Nende rafineeritud maitse jaoks on artiśokid kohustatud taime kroonlehtedes esinevatele eeterlikele õlidele.
100 grammi artišokkides on 47 kilokaloreid.
Artišokk on toidutoode, mis organismis on suurepäraselt seeditav ja on hea tärkliselise alternatiivina, mis on eriti oluline diabeedihaigetele. Lisaks sellele on artišoki kasutamine diureetilistes ja kolagogaaside omadustes, mis muudab selle podagra ja kollatõbede hädavajalikuks. Väga kasulik on ka artišokk maksa ja neerude jaoks.
Selle taime lehtedest ja juurtest võite valmistada puljone, mahla ja tinktuure. Puljongid aitavad märkimisväärselt vähendada kusihappe ja vere kolesteroolitaseme kontsentratsiooni, samuti kesknärvisüsteemi aktiveerimist.
Artišoki mahl kasutatakse aktiivselt kiilaspäisuses (see tuleb hõõruda pea probleemsetesse piirkondadesse), vähenenud seksuaaltegevus, alkaloidide mürgistus, uriini kinnipidamine, tilgutipõletik, punetus, stomatiit ja praod lastekirvedes.
Artišokkide aluspinnas asuvaid osi kasutatakse tee valmistamiseks seedetrakti haiguste all kannatavatele inimestele, ateroskleroosi, hepatiidi, allergiliste reaktsioonide, ekseemi ja psoriaasi tekkeks.
Artišokk, kasulikkuse ja tervisekahjustus, mis paljudele huvitab, on asjakohane maohappe suurenenud happesuse probleemide esinemise korral. Nimelt on selle haiguse vastu võitlemisel vaja valmistada mitmesuguseid roogasid sellest haruldastest köögiviljadest, mis on rikkad kaaliumi ja naatriumi - neil on tugev leeliseline toime. Selleks, et leevendada sapiteede ja maksa haiguste sümptomeid, peate kasutama artišoki lehtede või korvide keetmise, ühendades selle munakollasega. Lisaks kasutatakse seda taime ateroskleroosi raviks.
Väärib märkimist, et artišokkidest valmistatud roogad toovad kõige positiivsema efekti, kui kasutate neid värskes vormis. Vilja mõne aja pärast omandab tumedat varjundit, kuid kõige tähtsam - kaotab kasulikud omadused. Artišokkide säilivusaja pikendamiseks peate need kõigepealt äädika-sidruni lahuses tolmuma.
Artišokk kahjustab
Artišokkide kasutamisest loobumine tuleneb seedetrakti haigustest, gastriidist ja alandatud rõhust. See köögivilja sisaldab polüfenooli, mis soodustab
Artišoki kasu ja kahju sõltub rohkem köögiviljade suurusest. Näiteks võib noori puuvilju süüa toorelt ja vanemad täiskasvanud vajavad kuumtöötlust. Lisaks ärge kasutage köögiviljade avatud toiduproovide ja pruunistatud lehtede valmistamiseks.
Artišoki kasutamise vastunäidustuseks on rasedus, imetamine ja laste vanus (kuni 12 aastat). Samuti on mõistlik hoiduda artišokkide kasutamisest eakate inimeste jaoks.