Laurent Pie on Prantsuse köögi tass. See on avatud pirukas söödavate täidistega, mis valatakse muna-juustu seguga. Kõige sagedamini on see lühike tainas , kuigi mõnikord kasutatakse pärmi või paksust. Nüüd pakume retsepti Laurent'i pirukese valmistamiseks seentega.
Laurent piruk koos seentega multivarkis
Koostis:
Katse jaoks:
- munad - 1 tükk;
- jahu - 200 g;
- külm vesi - 30 ml;
- või - 50 g;
- sool - 0,5 tl.
Täitmiseks:
- šampinjonid - 400 g;
- kanafilee - 300 g;
- sibul - 100 g;
- taimeõli - 1 teelusikatäis.
Täita:
- 33% rasvasisaldusega koor - 200 ml;
- juustu kõva - 150 g;
- munad - 2 tk;
- tomatid - 1 tk
Ettevalmistus
Võtame võid, külmunud ja kolm riivis, lisage muna, külm vesi, segage, lisage siis jahu, sool ja segage tainas. Pange see kotti ja paneme külmkapis umbes pool tundi. Vahepeal valmistame ette täitmist: keedetud kanafilee lõigatakse kuubikuteks. Seeni lõigatakse taldrikuks, hakitakse sibulat ja pannakse koos taimerasva seentega. Me määrime mitme tassi kastrul võid. Võtame tainas külmkapist, pange see lamedasse kooki ja asetage see multivarki. Me tasandame ja kujundame külgi. Kõige populaarsem kanalihafilee, seejärel seened koos sibulaga. Täitetase peab vastama külgede kõrgusele või täidis peaks olema veidi väiksem.
Valmistame täidis: kolm riivsuust, munad munad, küüslauk hakitud. Kogu see segatakse koorega ja maitseme lisame soola. Täidame segu saadud seguga ja kaunite seda tomati viiludega. Me sulgeme multivarki ja režiimis "Küpsetamine" valmistame Laurent'iga koos
Seda retsepti saab veidi muuta ja küpsetada Laurent'i pirukat seente , kana ja spargelkapsaga. Me valmistame tainas täpselt samamoodi. Pärast praepanemise ettevalmistamist lisage brokkoli (seda saab kasutada nii värskelt kui ka külmutatud kujul) ja küpsetage veel 10 minutit. Kui kasutate seda küpsetamiseks ahju, siis kulub temperatuuril 180 kraadi umbes 40 minutit.