Kish kana

Kish on populaarne Prantsuse köögi roog, mis on avatud pirukas. Siin me oleme täna rõõmsalt öeldes, kuidas süüa kish kana.

Kishi retsept kana

Koostis:

• bezdozhzhevoy kartongikook - 300 g;
• kanafilee - 2 tükki;
• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• koor 20% - 200 ml;
• muna - 2 tükki;
• taimeõli - 1 spl. lusikas;
• spinati - 200 g;
• jahu - 2 spl. lusikad;
• juust - 100 g;
• vürtsid ja provintsi rohttaimed.

Ettevalmistus

Kanafilee lõigatakse kuubikuteks ja pannakse kiiresti taimeõli sisse. Bulgaaria pipart töödeldakse, hakitud õled. Spinat pestakse veega ja kuivatatakse rätikuga. Eraldi kaussi pühkige munad, valage maitseks koor, sool ja pipar. Kõik hoolikalt segada.

Nüüd puista lauale jahu, tõmmake lauakangast välja suure ringi, nihutage seda ümmarguse kujuga, moodustades suured küljed. Seejärel läbista see mitu korda kahvliga ja küpsetage kooki, kuni pool minutit valmistab umbes 10 minutit. Seejärel asetage taigna kanafilee, bulgaaria pipar ja spinat. Kogu muna segu täidetakse korralikult ja anum pannakse ahju 30-40 minutiks. Seejärel võta kish, puista riivitud juustuga ja pannakse veel paar minutit ahjusse.

Prantsuse kish kana ja seentega

Koostis:

• jahu - 250 g;
• margariin - 125 g;
• sool;
• muna - 1 tk

Täitmiseks:

• kanafilee - 1 tükk;
• šampinjonid - 500 g;
• pirn - 1 tükk;
• või - 30 g;
• vürtsid;
• muskaatpähkel - maitse järgi;
• seene kuiv puljong - 2 spl. lusikad.

Täita:

• kreem - 250 ml;
• muna - 2 tükki;
• juust - 100 g.

Ettevalmistus

Margariin lõigatakse tükkideks koos sõelutud jaega ja tükeldatakse, kuni saadakse koorik. Seejärel lisage muna, niisutage tainas, vormige väike korter kook ja asetage see küpsetusnõusse, moodustades suured küljed.

Nüüd pannakse vormi katsega külmkapis 40 minutit ja pöördume täiteaine ettevalmistamisse. Selleks lõigake liha väikesteks tükkideks. Seeni töödeldakse ja hakitakse viiludeks. Puhastage sibul, peeneks hakitud ja pange see pannil, kuni see on läbipaistev. Siis leidsime seened, lisame kuivatatud seentepuljongi ja liha. Solim, pipar maitsestama ja eemaldada plaadist.

Nüüd laseme kastmist: mune segatakse soola, lisada muskaatpähklit ja vala kreem. Juust hõõruda lapselaga ja visata massi, hoolikalt segades. Seejärel leotage taigna ühtlaselt ja täitke see munade segu. Kishi saame kana ja seentega eelsoojendatud ahjule ja küpsetage kooki umbes 15 minutit enne kooriku koorikut.

Kish kana ja spargelkapsaga

Koostis:

• kanafilee - 400 g;
• brokkoli - 200 g;
• juust - 200 g;
• kreem - 200 ml;
• muskaatpähkel - maitse järgi;
• jahu - 4 eset;
• või 200 g;
• taimeõli - 1 spl. lusikas;
• muna - 4 tükki;
• vürtsid.

Ettevalmistus

Taigna ettevalmistamiseks sulatage või eelnevalt, lisage suhkur, näputäis soola ja purustage 2 muna. Jahu sõelutakse, valatakse massi ja sobitatakse homogeenne tainas. Me rullime selle palliks ja eemaldage see umbes tund tunnis külmkapis. Kanafilee täitmiseks raputada väikesed kuubikud ja praadida praepannil taimeõlis kuni valmis. Brokkoli on jagatud väikesteks õisikuteks.

Valamiseks valage munad eraldi, valage koor, lisage muskaatpähklit, soola, pipart ja segage seguga hästi. Lisage riivitud juust ja segage uuesti põhjalikult.

Nüüd võtame taignast külmkapist, viime seda kihti, pannakse vorm, vormitakse see kahvliga, kaetakse küpsetuspaberiga ja kaetakse oad. Küpsetage kooki 5 minutit eelsoojendatud ahjus 180 kraadini. Seejärel eemaldame paberi, levitame kanarinda, brokkoli, vala täidis ja saatke kish kana ja juustuga, et küpsetada samal temperatuuril 30 minutit.