Matsoni retsept

Matsoni on Gruusia ja Armeenia kööki kuuluv hapupiimaja. See on üsna sarnane tavalise jogurtiga, kuid maitse on erinev. See jook sobib ideaalselt söögiks mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Drink matzoni võib leida kaupluste riiulitest, kuid see pole ikkagi päris koju. Kuumal suveajal ei ole midagi paremat kui külma mattsoni. See värskendab, kustutab janu ja samal ajal. Kui jõuate sourdough'i ja joogi enda retsepti, saate alati oma perele maitsva ja tervisliku hommikusöögi.

Matsoni starter

Mattsoni starteri roll on bakteriaalne hape, mille leiate apteegist. Tavaliselt on need erilised ained, mis on kavandatud inimese soolestiku mikrofloora taastamiseks. Just starteri jaoks kasutavad nad valmistatud mattsoni, kuid see tuleb teha kõigepealt. Starteri koostisosana võite kasutada ka head rasvhapet, kuid kahjuks ei anna see nii hea kvaliteediga jogurt. Töö hõlbustamiseks soovitame kasutada esialgse hapukoorega spetsiaalseid Hilak forti pilte. See on Maroni esimese osa ideaalne koostisosa, millest retsept läheb madalamale.

Kuidas mattsoni valmistada?

Koostis:

Ettevalmistus

Piima keema ja jahtuda. Piim ei tohiks olla kuum, kuid see ei tohiks olla lihtsalt soe. Proovige oma sõrme otsa, kui taluda, siis on piima temperatuur ideaalne. Hapukoor segatakse hoolikalt tilkadega hilak forte. Piima vala purki, lisage rauast, segage hästi ja sulgege kaas. Seadke purk rätikuga ja jätke see 3-4 tunniks ruumi pimedas kohas. Pärast vajaliku aja möödumist pange jar hoolikalt külmkappi. Ärge raputage purki mattsoniga. 2 tunni pärast matsoni on valmis.

Parim on lahkuda matzoni õhtul. Seejärel, olles toas öösel seisnud, on see hapendud nii hästi kui võimalik. Samuti on väärt meeles pidada, et enne matzoni kasutamist peate veenduma piima kvaliteedis ja värskuses. Matzoni jaoks peate valima värske lehmapiima, hea rasvasisalduse. Tulevikus pärast esimese mattsoni ettevalmistamist saate starteriks kasutada oma valmis mattsoni, 1 tl kuus liitri piima kohta. Ligikaudu kuuendal päeval on teil juba tõeline mattsonid, mida saate kõigile sõpradele kiirustada.