Nautige hiina restoranis ja kodus tassi maitset. Ja küpseta see ei ole eriline probleem. Meie retseptide abil saate ise näha ja samal ajal nautida maitsvat originaalset toitu.
Hiina sealiha magus ja hapus kastmes ananassi - retseptiga
Koostis:
- sealiha pulber - 650 g;
- tomatipasta - 60 g;
- sojakaste - 120 ml;
- jahu - 30 g;
- tärklis - 30 g;
- ananass - 320 g;
- granuleeritud suhkur - 45 g;
- äädikas - 10 ml;
- jahvatatud must pipar;
- sool;
- värsked rohelised;
- köögiviljade rafineeritud õli.
Ettevalmistus
Sealiha viljaliha pestakse, kuivatatakse, lõigatakse 2 x 2 cm suurusteks viiludeks, segatakse jahu ja tärklisega, valatakse sojakaste ja segatakse.
Vahepeal võetakse ananassi siirupist välja ja küpsetatakse keeva taimeõli seitse minutit või kuni punani. Seejärel ajutiselt eemaldage ananassi tükid plaadil ja samal ajal levitame tükeldatud sealiha ja küpsetage liha viilud, segades, et ilusad punased.
Nüüd lisatakse lihale tomatipasta, äädikas ja granuleeritud suhkur, ananassi pannakse pannile ja laske sellel kaanel istuda kahekümne kuni kolmkümmend minutit. Võite lisada tassile veidi ananassisiirupit, kui kaste muutub liiga paksuks.
Valmisolekul nihutame liha ananassiga anumasse, värskendame maitsetaimi ja serveerime lauale. Hea söömine!
Sealiha magus-hapus kastmes - lihtne retsept
Koostis:
- sealiha pulber (kaelus) - 1 kg;
- munad - 3 tükki;
- gaseeritud vesi - 120 ml;
- jahu;
- tomati ketšup või kaste - 250-300 g;
- õuna äädikas - 5 ml;
- sojakaste - 25 ml;
- granuleeritud suhkur - 75-100 g;
- köögiviljade rafineeritud õli.
Ettevalmistus
Seafilee pestakse, kuivatatakse hästi ja lõigatakse õhukesteks väikesteks tükkideks. Taigna jaoks murenemme munad ühekaupa ja hiilguses, vala sooda ja vala väikesed portsjonid jahu, et konsistentsiks pasta, nagu keskmise rasvasisaldusega hapukoor. Seejärel asetage valmistatud liha keedetud tainasse ja segage hästi.
Põrandas paksus põhjaga praepannis või paksuspiim, valage köögiviljade rafineeritud õli sellises koguses, et see liibis levib ja ei puutuks põhja ja soojendaks seda hästi kõrge kuumusega. Levita ükshaaval keedetud õlutükid sealihast taignas ja seista mõlemal küljel ilus vaikus. Seejärel võta praetud liha paberrätikule, et vabaneda liigse rasvast, ning hakkame valmistama magus-hapu sealiha kastmega. Selleks asetage ketšup või tomatikaste kastmes või kook, lisage sojakaste, äädikas, suhkur ja kuumus tulel, kuni suhkrukristallid on lahustunud, kuid mitte keeda. Selles kohas me teeme kaste ja lisage sojakaste või muid koostisaineid soovi korral maitsta.
Enne serveerimist segage liha kastmega, asetage see nõusse ja serveerige seda lauale.
Kuidas süüa sealiha magusalt hapukastmes köögiviljadega?
Koostis:
- sealiha pulber (kaelus) - 1 kg;
- muna - 1 tükk;
- porgandid - 75 g;
- tärklis - 60 g;
- riisi äädikas - 15 ml;
- sojakaste - 25 ml;
- üks punane ja üks kollane paprika;
- köögiviljade rafineeritud õli - 100 ml;
- sibul roheline - 3-4 varred;
Kaste jaoks:
- tärklis - 10 g;
- riisi äädikas - 20 ml;
- sojakaste - 25 ml;
- tomatipasta - 30 g;
- granuleeritud suhkur - 25 g;
- puljong kana - 175 ml.
Ettevalmistus
Mõne minuti jooksul leotatakse kergelt viilutatud sealiha sojakastme ja riisi äädika segu. Kui liha on marineeritud, lõigake roheliste sibulate varreid sulgedega, keskmise kuubikutega paprikaga ja pange porgandid ringidesse või õlgedesse ja puhastage keeva veega kolme minuti jooksul.
Hakkake muna suurepäraseks, lisage tärklis ja segage. Vala saadud segu valage lihale ja segage. Nüüd prae väikeste portsjonitega liha viilu keedus taimeõlis ilusa ebaviisakus ja levib plaadile.
Eraldi pannil segatakse kõik kastme koostisosad, välja arvatud tärklis, soojendage see keemiseni, lisage porgandid, paprika ja sibul ja hautke mõneks minutiks. Tärklis segatakse kahe teelusikatäie veega ja valatakse köögiviljadesse, segades. Pärast paksenemist paneme liha samasse kohta, segatakse, soojendatakse veidi, eemaldatakse see tulelt ja serveeritakse, levitades seda plaatidele.