Merenga - kuulus prantsuse õhulise maitsega, mis meenutab tavalist kuiva tühikut . See on pihustatud suhkru ja küpsetatud munavalgedega. Selle magustoidu valmistamise tehnoloogia on väga tüütu ja keeruline, kuid kui teate mõningaid saladusi, siis saate kõige maitsvamad toidud! Täna jagame teiega huvitavaid ja tõestatud retsepte kodus valmistamiseks.
Retsept õudne kodus
Koostis:
- suhkur - 100 g;
- munavalged - 2 tk.
Ettevalmistus
Puhke ettevalmistamiseks eemaldage valerid mustusest hoolikalt ja segage esimene segisti, lisades järk-järgult suhkrut, kuni saadakse paks vaht. Katke küpsetusplaati küpsetuspaberi külge, levitage lusikat ja küpsetage umbes 1 tund temperatuuril, mis ei ületa 100 kraadi. Seejärel vähendage seda 60 kraadini ja kuivatage veel 1 tund.
Šokolaadisegu
Koostis:
- mandlid - 250 g;
- mõru šokolaad - 100 g;
- munavalged - 4 tk;
- suhkur - 200 g.
Ettevalmistus
Toores mandleid segatakse segistis homogeensusega ja šokolaad hõõrutakse suurel toal. Hõõrutakse valged järsud vaht, lisades suhkrut. Seejärel segage šokolaad hoolikalt munassimassi ja valage mandlipulber. Ahi põleb ja soojendatakse kuni 180 kraadi. Kaussi loputatakse külma veega, pühitakse, kaetakse küpsetuspaberiga ja tükeldatakse merengue mass. Küpseme küpsetada 15 minutit ahju keskmisel tasemel. Siis jahimeerime grillid köögireglis ja serveerime pähklipuudele kuuma tee valmistamiseks.
Itaalia keele retsept kodus
Koostis:
- valgud - 2 tk;
- suhkur - 120 g;
- keed vesi - 40 ml;
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
Kaussi valage vett, vala suhkur ja segage, kuni kristallid täielikult lahustuvad. Valk eraldatakse jämesooladest. Pange magus vesi keskmise tulega. Samas lülitage segaja sisse ja pange kõigepealt valgud tagasi aeglaselt, seejärel lisage ja visake pisut soola. Suhkru siirupi keedetakse täpselt 5 minutit. Pärast seda eemaldage ettevaatlikult anum tulega ja aeglaselt, õhukese künga abil, valage vahukamad valged küljed. Me ei lülita mikserit välja, kuid me pidevalt ületame massi siirupiga homogeensesse olekusse. Nüüd liigime merengue koor kulinaarseks kotiks ja joonista kõik kondiitritoodetega erinevad mustrid.