Märgib kõrvitsa - retsept

Pakume retsepte Moldova tassi ja valmistame maitsvaid mageleid kõrvitsaga. Traditsiooniliselt küpsetatakse neid õliküpsis pannil, kuid saate sellist nõusse ka ahjus teha, vähendades oluliselt selle kalorisisaldust ja muudab selle toidulisemaks ja kasulikumaks.

Moldova mageveekalad kõrvitsaga pannil - retsept

Koostis:

• vesi - 320 ml;
• nisujahu - 600-650 g;
• Või - 220 g;
• taimeõli - 200 ml;
• sool - 10 g;
• munakollane - 1 tükk;

Täitmiseks:

• kõrvits - 520 g;
• pruun suhkur - 125 g.

Ettevalmistus

Alates viiskümmend grammi taimeõli, jahu, soola, munakollast ja soojas vees seadsime me järsule, täiesti mittesiduvale tainale ja laseme seista toatemperatuuril kolmkümmend minutit. Siis jagame selle üheksa võrdsesse ossa. Sulatage 150 g võid, lisage 50 ml taimeõli ja segage.

Iga kõrvitsaseemne katseosa on paigutatud vaheldumisi heldelt õlitatud pinnale ja venitatakse peaaegu läbipaistvamaks, määrides kogu aeg samu õlisid. Kolbi asetage kolmest tükist valmistatud õhukesed kihid, keskel paigutage riivitud kõrvitsast täidisega pruun suhkur, lõigake servad talade kujul, keerake need üles ja vajutage neid kergelt. Kokku on meil kolm toodet. Või ja taimeõli segatakse praed, asetades need esmalt paelaga õmblusnihiga ja seejärel teisel küljel pruunides.

Keedisega kõrvitsa kastmes asetatakse ahjus - retsept

Koostis:

• keefir - 420 ml;
• kõrgeima palgaastmega nisujahu - 480-520 g;
• või - 120 g;
• kuiv pärm - 15 g;
• granuleeritud suhkur - 50 g;
• sool - 10 g;
• muna - 1 tükk;
• taimeõli - 15 ml;

Täitmiseks:

• kõrvits - 450 g;
• granuleeritud suhkur - 125 g.

Ettevalmistus

Kerges kaussis sõelume nisujahu, lisame kuivpärmi ja segatakse. Seejärel lahustatakse veidi sooja keefiritsaga ja soolaga, valatakse kuivasse segamisse ja segatakse pehme, kleepuv tainas, lisades partii sulatatud võid. Me määrame jahu soojas kohas, kattes see puhta rätikuga. Kui selle helitugevus on kahekordistunud, siis teeme käsitsi ja lase siis uuesti tulla.

Me eemaldasime palli, mis tulid välja, umbes väikese õuna suurusest ja viimistleme õhuke piserdada jahu abil jooksva tihvtiga. Kogu pinna ulatuses jagame kõrvitsa, mis on eelnevalt puhastatud ja läbinud suurt riivist, tõusnud poolteentimeetrilistest servadest, kergelt hõõrutakse suhkruga ja kiht keeratakse rullidega täidisega. Me kaitseme tihedalt servi ja keerake saadud vorsti kujul tigude eri suundades. Me saame kena peensool vormitud keerdunud servadega "dollari" kujul. Asetame kõrvitsa kohta rasvatud pannile, mis on määritud taimeõli abil, ja määrige nende pind peente munadega.

Pärast kolmkümmend minutit viibimist ahjus, mida kuumutatakse 180 kraadini, kasvavad paljandid pruuniks ja valmis.