Mungaseemnetega strudel on klassikaline tee, millest me kõik teame lapsepõlvest. Ja täna, selle asemel, et osta seda delikatessi poodi, õpime, kuidas valmistada strudelit.
Muna-strudelli retsept
Koostis:
- jahu - 0,5 kg;
- või 200 grammi (millest 30-50 lubatakse enne küpsetamist strudelit);
- muna - 1 tükk;
- vesi - 1 supilusikatäis;
- moon - 250 grammi;
- suhkur (parem pulbristatud suhkur) - 250 grammi;
- moosid, moosid või mesi - 4 supilusikatäit;
- Pähklid (parem on kasutada kahe või kolme liigi segu) - 100 grammi.
Ettevalmistus
Struuliidi ettevalmistamine algab muidugi tainas. Jahu sõelutakse, sellele lisatakse võiga, muna, vesi ja soolaga. Segu segatakse ettevaatlikult, kuni tekib järsk tee, millest me küpsetame meie struudeli strudelit. Taigna parem sõtk käsi, ei vibu ega mikserid ei suuda hakkama. Nüüd paki see kilega ja jätke puhkeaeg valmistamise ajal puhata.
Mooni valatakse ühe liitri külma veega, pannakse tulele ja küpseta umbes 10 minutit. Kui vedelat on palju, saab seda välja tõmmata. Nüüd vala suhkur, moos ja hakitud pähklid ja segatakse. Nutsid lõigatakse paremini nuga - kombineeritud või lihvimismasin muudab need muruks, kuid me vajame tükke.
Lähme katsesse tagasi: see tuleb jagada pooleks, üksteist pool hõredalt välja tõmmata ja jätta 10 minutiks. Kui kihid kuivavad, valatakse uuesti ja sulatatud võid segatakse. Täitmine on ette nähtud nii, et ainult üks, kitsam serv jääb tühjaks 2-3 sentimeetri võrra. Nüüd pöörake kiht rulliks ja asetage see küpsetusplaadile. Strudelit küpsetatakse tainas umbes 25 minutit 230 kraadi juures. Kui see on valmis ja köök on täis maitsvat lõhna, siis võime ahjust kohendada, lõigata portsjoniteks, oodata, kuni strudel jääb lahe ja helistab kõigile teele!
Samuti võite valmistada teisi sterooli mudeli versioone: õunte , maasikate ja isegi lihaga .