Kuidas valmistada plavat - saladused ja retseptid suurepärase roogi jaoks

Isegi kui teate, kuidas pilafit valmistada, saate iga kord oma oskusi täiustada, mõista varem tundmatute nõrkade asjadega ja salakaalu loomisega või oma lemmikretsepti ajakohastamisega. Eriti meeldib küpsetajad algajatele olemasolevatele soovitustele, mille rakendamine on eduka kulinaarse debüüdi võti.

Kuidas korralikult plafit valmistada?

Igal köögis on see pilav valmistatud erineval viisil ja sellel on oma individuaalsed omadused. Siiski on iga tehnoloogia kohta üldine reegel.

1. Esialgu tehke zirvak, praadida liha, sibulate ja porgandi või-viiludega.
2. Seejärel lisage valmistatud riis, lisage vesi, laske nõus keeda.
3. Liha ja riisi suhe 1: 1 pilas on korrektne. Ligikaudu sama number peaks olema porgand ja sibul koostisega tassi. Siiski on lubatud, kui soovitakse, kõrvalekalde kindlaksmääratud suhetest.
4. Vesi peaks mahuti sisu olema 2 sentimeetrit.
5. Küüslaugu küüslaugu pead on täielikult lisatud.
6. Valmistada toit enne terve teravilja teravilja imemist.
7. Viimasel etapil katta konteiner kaanega ja lasta nõudel pruulida.

Saladused pliifi toiduvalmistamiseks

Maitsva pilafi saladusi tundma õppides võite kergelt söögikartuli valmistada kogenud kokadest halvemaks. Kahtlemata on teil võimalik ülesandega toime tulla, lugedes allpool toodud soovitusi ja mõistis neid.

1. Nõud plasti ettevalmistamiseks peaksid olema ainult paksu põhja ja seintega.
2. Zirvak küpseta ainult kõrge kuumusega, ilma konteineri katmata 20-30 minutit.
3. Porgandid lõigatakse tükkideks nuga paremini, jäetakse terasest välja.
4. Riisi pestakse vähemalt viis korda, saavutatakse vee täielik läbipaistvus ja tärklise väljapumbamine, mis hoiab ära toidu hõõrdumise.
5. Pärast teravilja lisamist mahutisse ei tohi sisu segada.
6. Vesi tuleb enne keemist kuumutamist eelsoojendada, seejärel valada õhukesesse küpsetusse pilafisse või kasutada müra, et vältida ühtlase riisikihi häirimist.

Parim riis plovile

Võibolla on kõige olulisem koostisosa, milleta plav ei ole selline, riis. Toote kvaliteet sõltub maitse välimusest, rabedusest ja kindlast küllastumisest.

1. Ideaalne valik platsi valmistamiseks on pika teralisusega sordid: Basmati, Sadri, Itaalia riis või Dev-zira.
2. Nõu on alati karge, kui kasutate mõnda pruuni või aurutatud riisi.
3. Teine oluline toiduvalmistamise parameeter on riisi ja vee ja pilafi suhe. Ideaalis annab teravilja serveerimine 1,5-2 portsjonit vedelikku või valab vett, nii et see katab paari sentimeetrit tassi pinda.

Kuidas valmistada dirva pilau jaoks?

Sama tähtis on ka pilau jaoks ette valmistada parem pilt. Selle põhjal sõltub maitse rikkus, aroom ja osaliselt valmistoidu välimus. Sõltuvalt retseptist võib toodete järjestus erineda, mis mõjutab maitset ja rahuldab mitmekülgseid taotlusi. Oma versiooni leiate iga versiooni testimisega.

1. Esialgu soojendage taimeõli hästi.
2. Kui retsepp eeldab rasvade rasvade lisamist, lõigatakse ja kuumutatakse, kuni saadakse squash, mis seejärel ekstraheeritakse.
3. Praetud sibul, kuni see on läbipaistev.
4. Lihvige keskmise suurusega viilu liha ja pane see sibulat praadima.
5. Järgmine omakorda porgand: see on hakitud õled, visatakse sibulaga liha ja küpsetatakse 10-15 minuti jooksul kõrge kuumusega, lisades vürtse ja vürtse.
6. Lisage koostisosade kattele keev vesi ja vajutage zirvak kuni liha pehmuseni.

Milline liha on pilafi jaoks parem?

Oluline on teada, millist liha on valmistatud pilafist. See sõltub mitte ainult toiteväärtusest, vaid kogu toidunormi hinnast.

1. Muutumatu klassika on lamb. Ja kogenud kokad kasutavad mitte ainult liha, vaid ka liha, mis annab toidule erilise rikkuse.
2. Maitsvaim poleks lihaga põlv, kui te võtate sealiha, veiseliha või linnuliha põhikomponendina ning parem on keelduda vasika - selle omadused on kõige sobivamad toiduvalmistamiseks.
3. Mistahes liiki plats tuleb võtta värske või jahutatud, kuid mitte külmutatud.

Kuidas valmistada Usbekist pilafit?

Järgmised soovitused aitavad teil mõista, kuidas uimastiplaafit valmistada. Selles versioonis on kohustuslik kasutada lamba- ja rasvataolist rasva ning vürtside hulgas tuleks kindlasti olla zira, kuivatatud barberry-marjad, kuum pipari kaunad ja valikuline koriandr.

Koostis:

• lamb - 1 kg;
• nuumarasv - 200 g;
• riis, sibul ja porgand - 1 kg iga;
• küüslauk - 2-3 pead;
• õli - 300 ml;
• zira - 2 teelusikatäit;
• rabaron - 15 tk;
• pipar punane - 1-2 tk;
• sool - 1,5 spl. lusikad;
• vesi - 1,5 liitrit.

Ettevalmistus

1. Õlis, viilutatud tükeldatud kõverad aprikoosid eemaldatakse hapukirsid.
2. Lisa sibul, praadige kuni punaseks.
3. Lay liha, pruun, lisa porgandid.
4. Viska pooleks zirast, harilikust paprikast, pipra küüslaugust, vala keeva veega ja lihvima zirvak liha pehmesse.
5. Jaotage riis üleval, tasane, lisage keeva veega, ülejäänud zir.
6. Valmistage pilaf enne niiskuse aurustamist, katke tihedalt kaanega ja laske 30 minutit seista.

Aserbaidžaani pilaf kuivatatud puuviljadega ja lihaga

Järgmine aserbaidžaani pilafi valmistamine . See versioon erineb teistest idamaistest analoogidest mitte ainult koostise ja lõpliku maitsega, vaid ka ettevalmistamise ja esitamise viisiga. Riis, kuivatatud puuviljad ja liha valmistatakse eraldi ja ühendatakse juba valmis toidu valmistamisel. Kui vaja, asendatakse safran keedustikuga. Tihti küpseta plats ilma lihast - ainult riis ja kuivatatud puuviljad.

Koostis:

• lamb - 1 kg;
• riis - 800 g;
• lavash - 120 g;
• Kuivatatud kirsipuu, rosinad, kuivatatud aprikoosid - 200 g;
• kastanid ja sibulad - igaüks neist 500 g;
• või - 500 g;
• safran - 15 g;
• sool, puljong.

Ettevalmistus

1. Keetke poolküpsetatud riisi keetmiseks, pannake lavašipüree, millele on ette nähtud õliaine viilud.
2. Loputage safrani poole klaasi veega, valage see riisile, küpsetage nõus 30 minuti jooksul vahuveinil kaane all.
3. Küpsetatud kastanid, kuivatatud puuviljad, soolatud sibulad, valage veidi puljongit ja valmistage koostisosad kuni pehme.
4. Eraldi keedetud ja seejärel pruunistatud või-viiludeks lambaliha.
5. Serveerige pilaf koos kuivatatud puuviljadega, asetage need riisile ja lisage tass lihaga.

Kuidas valmistada pilaf paanis paas?

Neile, kes eelistavad teie lemmiktoidu maitset koos uduvärvilise aroomiga, aitavad teil järgmisi soovitusi õpetada põõsas platsit süüa . See versioon vastab klassikalise retsepti nõuetele nii palju kui võimalik ja võimaldab nautida idamaise toiduga seotud autentseid omadusi.

Koostis:

• liha - 1 kg;
• Kurdyuk - 250 g;
• riis - 1 kg;
• porgand - 1 kg;
• sibul - 500 g;
• küüslauk - 3 pead;
• õli - 300 ml;
• zira - 1 teelusikatäis;
• punane pipar - 1 tk;
• sool - 1,5-2 spl. lusikad;
• vesi - 1,5 liitrit.

Ettevalmistus

1. Soojendage õli pudelisse, lõigake viilutatud rasva.
2. Lisa liha tükid, praadida 10-15 minutit, panna sibulad.
3. 7 minuti pärast visake porgandid välja, pisut natuke.
4. Valage klaasi keeva veega, lisage küüslauk ja pipar, kaaluge komponente 10 minutit.
5. Laid ziru, riis, vala vees, küpseta, kuni niiskus aurustub.
6. Pilaf on paagi paas - retsept, mis on kaane all, mis võimaldab toidul aurustuda.

Kuidas platsi pannil panna panna?

Veel kuidas valmistada maitsvat pilafit pannil. Isegi ilma spetsiaalsete roogadeta saate oma lemmiktoas väga korraliku maitse. Sellisel juhul kasutatakse kana lihakomponendina, kuid soovi korral võite võtta talli, sealiha või veiseliha, korrigeerides zirvaki aegumist.

Koostis:

• kana - 400 g;
• riis - 0,5 kg;
• porgand ja sibul - 2 tk;
• küüslauk - 1 pea;
• õli - 300 ml;
• maitseained plovile - 1 teelusikatäis;
• sool, õli.

Ettevalmistus

1. Sibulat praetud õlis.
2. Pärast 5 minutit lisage liha, prae 7 minutit.
3. Valatakse porgandid, valatakse mõni vesi, need on välja pandud.
4. Hirerige zirvak, lisage soola, lisage küüslauk.
5. Jaotage riis ülevalt, valage veega.
6. Valmistage pilaf kana praepannil, kuni niiskus aurustub vaiksel tulel.

Kuidas platsi ahjus küpsetada?

Kui traditsioonilisi toiduvalmistamise meetodeid testitakse ja ärge lootke katset uute tehnoloogiate õppimisel, võite kasutada järgmist retsepti. Soovitatavatest soovitustest saate teada, kuidas plats ahjus küpsetada. Sel eesmärgil sobib pikk vorm, kattega kaetud või, nagu praegusel juhul, potid.

Koostis:

• sealiha - 700 g;
• riis - 350 g;
• porgand ja sibul - 3 tk;
• küüslauk - 1 pea;
• õli - 200 ml;
• maitseained plovile - 1 teelusikatäis;
• sool, õli.

Ettevalmistus

1. Põdupiimas olevas õlis vaheldumisi pruunikesed liha, sibul ja porgandid laotatakse pottides kihtidena.
2. Segage pestud riis vürtsidega, levige ülevalt.
3. Lisage soolavett.
4. Valmistage pilaf potis ahjus 45 minutit 180 kraadi juures.

Pilaf lihaga mitmemõõtmeline

Selle kohta, kuidas küpsetatud pilafi valmistada multivarktikas, on järgmine retsept. Koostisainete nõuetekohase ettevalmistamise ja riisi oskusliku valikuga õnnestub tassis ülimuslik kiitust, mis on üllatav maitse rikkalikult, suhu veetlev välimus ja uskumatu aroom. Liha võib kasutada mis tahes, mis on saadaval.

Koostis:

• liha - 0,5 kg;
• riis - 0,5 kg;
• porgand ja sibul - igaüks 0,5 kg;
• küüslauk - 1 pea;
• õli - 300 ml;
• zira, kollajuur ja maitsetaim;
• sool.

Ettevalmistus

1. "Hot" režiimis kuumutage õli, asetage sibul, liha ja porgand, praadige 25 minutit, lisades vürtse.
2. Lase riis, küüslauk, vala vette.
3. Valmistage nõuanne Plov-režiimis enne signaali.

Kuidas valmistada pilafi mikrolaineahjus?

Tegelikult on järgmine retsept sarnane ahjus keetmise versioonile, välja arvatud see, et seda keedetakse mikrolaineahjus. Sellisel juhul on vee kogus võrdne riisi osaga ja toiduvalmistamisaeg võib oluliselt erineda deklareeritud sõltuvalt seadme võimsusest ja seda määrata individuaalselt.

Koostis:

• liha - 500 g;
• riis - 2 tassi;
• porgand ja sibul - 300 g;
• õli - 200 ml;
• vesi - 2 tassi;
• maitsestamine - maitse järgi;
• sool.

Ettevalmistus

1. Prae pannil hakitud liha ja sibul ja pannakse need vormiks.
2. Altpoolt jaotage toores porgand, riis vürtsidega, valage kõik veega.
3. Küpseta plats mikrolaineahjus suure võimsusega 10-20 minutit.