Struudel lihaga

Strudel on traditsiooniline Saksa ja Austria köögi roog, mis Lõuna-Saksa tõlkes tähendab "rull liha või õuntega". Mõelge täna, kuidas valmistada strudelit lihaga.

Struudel liha ja kartuliga

Koostis:

Katse jaoks:

• sool - 1 teelusikatäis;
• soda - 0,5 tl.
• suhkur - 1 teelusikatäis;
• ghee - 150 g;
• hapukoor - 100 ml;
• keefir - 500 ml;
• muna - 2 tükki;
• jahu.

Täitmiseks:

• friis - 300 g;
• taimeõli - 100 ml;
• sibul - 2 tk;
• kartul - 1 kg.

Ettevalmistus

Proovid valmistatakse liha ja kartuliga, kaussi pesta 2 muna, lisage sool, maitseta suhkur, eelsoojendage kuni vedeliku, sulatatud või, hapukoore ja keefirini, pista väike sood ja segage. Järgmisena valage järk järk-järgult jahu ja sõtke mitte-jämeda homogeense tainas.

Seejärel valatakse tainas õhukeseks ümmarguseks kihiks, määrige õli ja pöörake see rulliks, mis seejärel lõigatakse tükkideks. Paagis küpsetage sibul ja hakkliha kuni kuldne. Siis paneme välja kartulid, lõigatud 4 ossa ja asetage see vette. Liha kartulist asetage rullide tükid. Kõik tihedalt suletakse kaas ja laske keskmiselt kuumalt 30 minutit kõhkuda. Aja lõpuks valmistab lihast valmistatud Saksa strudel.

Retsept strudelile lihaga

Koostis:

Katse jaoks:

• jahu - 500 g;
• või 200 g;
• vesi - 1 ese;
• piim - 1 spl.

Täitmiseks:

• sealiha - 200 g;
• veiseliha - 200 g;
• muna - 1 tükk;
• või - 50 g;
• sibul - 1 tk;
• piim - 0,5 eset;
• valge leib - 200 g;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Kuidas valmistada strudelit lihaga? Esmalt tehke tainas: selleks sõelume läbi sõela jahu, sulatagu võid. Seejärel lisage jahu soojas vees ja sulatatud võid. Sega homogeenne tainas, katke see rätikuga ja jäta see 15 minutiks soojale kohale. Vahepeal valmistame täidisena: sellegipärast leotame piima leiba, peksime muna-, veise- ja sealiha keerutamist lihumaja abil koos kooritud sibulaga. Seejärel lase leib segaks küpsetusastmega ja segage hakkliha, muna. Solim, pipartage täidis ja segage hästi. Tainast rullime õhukese kihi, mille abil me jaotame ühtlaselt ettevalmistatud röstitud. Lihvige lihstrudel rulli ja asetage see ettevaatlikult küpsetusnõusse. Me läbime mitmes kohas kahvliga rulli ja saatke strudelile ahjus küpsetamiseks 170 ° C juures 20 minutit. Seejärel võtame välja, valatakse klaas kuuma piima strudeelile ja asetatakse ahju veel 20 minutit.

Viime valmistoidu plaadile ja lõigake portsjoniteks.

Samuti soovitame valmistada südamlik liha kook ja kihiline pirukas lihaga . Hea söömine!