Kõige maitsevam ja pehmem on kõige rohkem šašik kebab sealihast. See on see liha, mida kasutatakse kõige sagedamini lemmiktoidulisuse ettevalmistamiseks, kuna see sobib ideaalselt söögiks ja muudab selle pehmeks.
Loomulikult saadakse kõige rohkem maitsvat šašikkabat sealt sealihas, grillil. Kuid tegelikult ei ole alati võimalust loodusest välja pääseda, nautida värsket ja mahlat liha viilu lõhnaga. Ja sel juhul tulevad päästetöödeks köögiriistade kodus küpsetamise retseptid. Täna me ütleme teile, kuidas pannil valmistada šašik kebab sealihast.
Kuidas valmistada šokiga keedukook sealihast äädikat sisaldava praepanniga?
Koostis:
- Sealiha kael - 990 g;
- sibula sibulad - 280 g;
- õunasiidri äädikas - 55 ml;
- rafineeritud taimeõli - 40 ml;
- must värskelt jahvatatud pipar - 5 g;
- sool, suur kokandus - 5 g.
Ettevalmistus
Ärge kiirustage retseptiga kiirustavaid järeldusi, nähes koostisainete äädikat. Tegelikult, olles oma osalusega sealiha küpsetanud, saame selle tulemuseks maitse, mis on võimalikult lähedane sellele, mida me harjuma looduses nautima. Proovi seda, ja kindlasti meeldib selline šašik kebab sealihast, praed kodus pannil.
Retsepti rakendamiseks vali sealiha kaelus, pesta, kuivatage ja lõigake see neli sentimeetrit viiludeks. Hooajasime liha tükid musta pipraga, eelistatavalt värskelt jahvatatud, ja levitada see punase kuiva taimerasvaga, mis ei sisalda lõhnaainet praepannil. Anname viilude nägemise kõikides külgedes, perioodiliselt neid segades. Seejärel mõõdame pehmet klaasist vajalikku õunakitsa, lisage see külma veega ja valage segu lihale. Me vähendame tule all pannil keskmise ja hautatud sealiha, perioodiliselt segades, kuni vedelik aurustub täielikult. See võtab umbes kakskümmend minutit. Selle aja jooksul puhastame sibulaid ja lõigame need sõrmustesse. Kui vesi aurustub, levitame sibulad pannil, lisage liha maitse järgi, lisage tükk ja tükeldage pannide sisu ühe minuti jooksul.
Kuidas praetud šašlik kebat roog sealihast - retsept sibulaga ja sidruniga?
Koostis:
- Sealiha kael - 990 g;
- sibula sibulad - 580 g;
- sidrunimahl - 95 ml;
- Või - 110 g;
- must värskelt jahvatatud pipar - 5 g;
- sool, suur kokandus - 5 g.
Ettevalmistus
Sealiha kaela valmistatakse traditsiooniliselt, pesevad jooksva veega ja kuivatatakse. Seejärel lõigake liha viil keskmise suurusega tükkidesse ja asetage see sobiva suurusega emaili või klaasist lauale. Seal meid ka sibulaid, pärast selle puhastamist ja ringideks lõikamist, valades sidrunimahla ja hooajal palju soola ja jahvatatud musta pipart. Soovi korral võite lisada oma lemmik vürtse või šašlõikavesi maitsestamiseks. Segage liha sibulate ja vürtsidega, pehmendage seda hästi, seejärel katke konteiner kaanega ja asetage see külmkappi riiulile vähemalt viis tundi ja ideaalis öösel.
Enne küpsetamist seadisime pannile soojenema ja panime sellele või võid. Sel korral eraldame sibulõngast liha viilud. Me levitame sealiha sulatatud võid ja küpsetame tuld veidi üle keskmise, enne kui pruunitakse kõikidest külgedest. Värskete lihatükidesse paneme nüüd marinaadist sibul rõngad, katke pannil kaanega ja jätke toit minema kümne kuni viieteistkümne minuti jooksul väga vähese kuumusega.
Sellisel viisil keedetud sealiha pannakse tegelikult šašlõikavesi ja seda saab traditsiooniliselt serveerida tomatikastme, armastatud roheliste ja värskete köögiviljade puhul.