Kisideta marju saab kasutada mitte ainult magusate kangide alusena, vaid selle otsene tõendamine - hämmastav adzhika, mis moodustab suurepärase liha- ja linnulihast valmistatud toiduainete ettevõtte. Algne retsept, selline agika on vähe ühist, kuid see ei vähenda selle vürtsikaga marjakastme maitset.
Adjika küüslaugust krokodillist
Koostis:
- karusmarjad - 440 g;
- magus pipar - 90 g;
- küüslaugu hammast - 8-10 tükki;
- basiiliku lehed - 8-10 tükki;
- taimeõli - 45 ml;
- kuum pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Esmalt valmistada kasutatud koostisained: eemaldada seemned paprikatest ja lõigata puuvilja seinad meelevaldselt. Eemaldage kook küüslauguküünt ja loputage marjad põhjalikult maitsetaimedega. Pange kõik segisti kaussi koostisosad ja täitke see õliga. Vala kaste, valage see puhta anumaga ja tihedalt kinni. Sellist toornafta adžika karusambast saab kogu talve külmkapis ohutult hoida.
Adžika talvist karusambast
Valmistatud kastme saate salvestada mitte ainult külmas, vaid ka naabruses ülejäänud valmistoodanguga sahveres. Selleks lihtsalt steriliseerige kastmega, viige see keema, seejärel valage steriilsete purgidesse ja rulli.
Koostis:
- karusmarjade marjad - 480 g;
- kuumad tšillid - 1 tk;
- sibul - 110 g;
- paprika - 1 spl. lusikas;
- küüslaugu-7-8 denticles;
- tomatid - 320 g;
- taimeõli - 65 ml;
- äädikas - 85 ml.
Ettevalmistus
Kergelt puhastage kergelt iga küüslauguküünt nuga peopesaga või lameda küljega. Koorige sibul ja lõigake suurteks tükkideks. Analoogia põhjal lõigake ja tomatid. Asetage valmistatud koostisosad segisti kaussi karusmarjadest ja kooritud paprikastesse, lisage paprika ja segage adjika koos segistiga. Vala kaste kastrulisse, lisage taimeõli, mereanni ja äädikat. Viimase kogus võib varieeruda sõltuvalt sellest, kui palju on happelised tomatid ja karusmari. Kui kastmes keeb, valage see steriilsesse purki ja loputage kiiresti. Kui adzhika täiesti lahe, võite selle säilitamiseks jätta.
Kuidas valmistada Adjika küüslaugust?
Nuts on suuteline andma toidule mitte ainult oma iseloomulikku maitset, vaid ka meeldivat kreemilist tekstuuri. Koos maitsetaimedega ja küüslauguga on Gruusia kastmete teema puhul meeldiv, mitte liiga järsk erinevus.
Koostis:
- karusmarjad - 480 g;
- küüslauguvastased hambad - 5-6 tükki;
- kreeka pähklid - 90 g;
- taimeõli - 130 ml;
- kuum pipar - maitse järgi;
- käputäis rohelise basiiliku ja piparmündi.
Ettevalmistus
Pärast kaunviljade puudutamist loputage ja kuivatage. Kuumad pipart saab seemnete puhastamiseks ja võite neid jätta sõltuvalt sellest, kui kuumad soovite Adzhikat süüa. Puhastage marjad, paprika ja pähklid rohuga läbi lihumaja või segage koostisaineid segistiga. Vala taimeõli kastmesse ja valage see purkide peale.
Adžika kilpkonnast pärit karusmarjadest
Koostis:
- karusmarjad - 440 g;
- küüslauk - 5-6 denticles;
- kuum pipar - maitse järgi;
- äädikas - 25 ml;
- kilpnäärme kimp;
- granuleeritud suhkur - 5 g.
Ettevalmistus
Pärast kaunviljade eemaldamist varredest pannakse segisti kaussi koos kooritud küüslauguküüntega, cilantro ja pipraga. Peale segamist koostisainete seguga, valage äädikat ja lisage suhkur, segage ja laske kastmete portsjonid üle väikeste puhaste purgidena. Korgid suletakse tihedalt, neid hoitakse külmkapis.