Pekingi kapsas on väga levinud ja on Hiinates ja teistes Aasia riikide riikides populaarne juba sadu aastaid. Meil on see köögivili hiljuti tänu uute sortide kasvatamisele Euroopa kliimas ja on juba võitnud paljude tarbijate südameid. Lisaks suurepärasele maitsele sisaldab see rekordarvuga vitamiine, makro- ja mikrotoitaineid ning toiteväärtusi.
Pekingi kapsas võib olla hapus, lisada hautisse , borshisse või suppi, kuid maksimaalset kasu saab sellest, kui sööte seda toorelt salati komponendina.
Selleks, et moodustada eriti huvitavaid maitseomadusi, lisatakse Pekingi kapsa salatale tomatid, kurgid ja muud köögiviljad, muutes selle kergeks ja lihatooteid, nagu näiteks kana või kala, pakuvad tassi täisväärtuslikku toitu.
Pekingi kapsa salat, kana, kirsstomati ja krevetone
Koostis:
- kapsas Peking - 650 g;
- kanafilee - 650 g;
- kirsstomatid - 350 g;
- juustu kõva - 130 g;
- nisupähkel - 250 g;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- taimeõli - 65 ml;
- majonees;
- sool;
- mõni hõõgniit ja petersell.
Ettevalmistus
Kõigepealt pane küüslaugu taimeõli ja jätke see paariks tunniks. Lõigake väikesed leiba kuubikud, kergelt kuiv, valage ühtlaselt küüslaugu, segage ja ahjus uuesti kuivatage. Kreekerid on valmis.
Kanafilee lõigatakse väikesteks tükkideks, soola, pipra ja praadida kuni keetmata taimeõlis.
Paisipügis peenestatud, pestud kirsstomatid, mis on lõigatud kaheks osaks, juustu rest.
Kõik koostisained, välja arvatud kreekerid, kombineerida, maitsesta majoneesiga, vajadusel sool ja segada õrnalt.
Kui serveerite salati peal, levitage grautoneid ja kaunitegegegegete värskete vürtsidega tillijalt ja petersellist.
Pekingi kapsa salat tomatite, kurkide ja sinkiga
Koostis:
- kapsas Pekingis - 350 g;
- sink - 200 g;
- tomatid - 200 g;
- värsked kurgid - 200 g;
- valge nisu leib - 120 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- taimeõli - 35-45 ml;
- majonees;
- sool, vürtsid;
- värsked rohelised.
Ettevalmistus
Valmistage lõhnav küüslaugukruobid. Selleks lõigake leib kuubikuteks, kuivatage ahjus ja praege taimeõlis, lisades pressitud küüslauku ja vürtse.
Röstitume kapsast, lõigake tomatid kuubikuteks, värske kurk ja õlgedega sink. Maitsesta majoneesi ja soolaga.
Kui serveerite, asetage nõusse, piserdage peal koos riivarasvade ja hakitud rohelistega.