Kana šašlõikavesi, mida paljud hõrgutised lemmik serveeritakse nii peamise kui ka maitsva kuuma suupistega. Teie pikniku laua jaoks pakume kana tiibade jaoks kahte täiesti erinevat marinaadi.
Kuidas maitsta ja kiiresti marineeritud kana tiibu šašlõikavesi jaoks?
Koostis:
- Kana tiivad - 1 kg;
- sojakaste - 80 g;
- ingveri juur - 4 cm;
- küüslauk - 3 hammast;
- kallis - 30 g;
- seesamiõli - 15 g;
- taimeõli - 50 g;
- kuum pipar (jahvatatud).
Ettevalmistus
Enne peitsimist tuleb tiivad ette valmistada, neid pesta hoolikalt ja loomulikult neid kuivatada. Seejärel tuleb iga tiivat hoolikalt kontrollida järelejäänud sulgede esinemise üle. Kui kõik lehed on eemaldatud, lõigake tiivad liigenditel phalanšile, ilma luude kahjustamata. Kui olete ostnud terveid tiibu, mis ei lõigata äärmist falanki, siis lõigake see välja, ei vaja seda šašlõikavesi, sest see põleb endiselt. Nüüd, ülejäänud phalanges, on vaja teha sisselõikeid, et kiirendada marinaati, kuna kana nahk marinaadil on väga halvasti. Esimene falange on sisselõige sarnane väikese jalgaga, pikisuunaline ja teises falankal mõlemal küljel on kaks diagonaalset sisselõiget.
Nüüd saab tiibu panna toitudesse, milles neid marineeritakse, samas kui see ei peaks olema alumiinium või lihtsalt ilma emailita rauast. Valage sojakastme tiivad ja asetage mett, need, kes mingil põhjusel ei kasuta mee, muidugi suudab seda asendada sama suhkruga. Ingveri juur on kooritud ja purustatud püreega, kasutades selleks parimat riivist, eraldatakse ingveri mahl, mis on eraldatud ka tiibadele. Kuid ülejäänud kiud vabanevad kõige paremini, nad ei kuulu marinaadiks. Küüslauku saab lihtsalt vajutades pressida ja sa võid riivida kõike samas riivis ja seejärel lisada kana. Põletav pipar lisab kahtlemata lõpptootele piikandust.
Nüüd on vaja käsi väga hästi raputada, seda nii, et rääkida väikest massaaži tiibadele, purustades marinaadi kana liha. Lisage seesamiõli, unustamata, et selles retseptis on see rohkem maitseainena kui õli, nii et ärge piserdage seda koguses. Ja peale vali tavaline rafineeritud õli ja segage kõik hästi. Parema ja õige toiduvalmistamiseks söel on parem asetada esimesed falanxid ühte grillvõre ja teine teisega.
Kuidas maitsestada šokiga kebabiga kanep tihti majoneesi korralikult?
Koostis:
- Kana tiivad - 1 kg;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- sibul - 1 sibul;
- tomati - 1 tk;
- petersell - ½ tala;
- sojakaste - 50 g;
- majonees - 150 g;
- koriandri maa;
- pipar;
- sool.
Ettevalmistus
Tiivad pestakse ja kuivatatakse hästi, seejärel eemaldatakse allesjäänud salk, kui need on olemas, ja pannakse kastruni kokku. Pipar lõigatakse sobivateks tükkideks, et seda veel segada segistiga, muidugi unustamata seemnete ja membraanide eemaldamist. Tomatil on parem kasutada mitte magusat ja hapu, nii et kana liha pehmendab paremini, lõigatakse ka väikesteks tükkideks. Koorige sibul ja lõigake see ära, valmistudes edasi