Selles materjalis räägime teile, kuidas valmistada shaurma kodus. Suupiste ise on maitsvam ja isuäratavam kui ostetud. Kuid kõige tähtsam on see, et olete kindel oma terviseohutuse osas.
Kodu Shawarma kakaoga pita leiba - retsept
Koostis:
- õhuke portsjonikas väike lavašš - 2 tk;
- kana jalgade filee - 220 g;
- värske tomati (valikuline) - 220 g;
- keskmise suurusega värske või soolatud kurk - 180 g;
- suur küüslauguküünt - 2 tk;
- kapsas - 140 g;
- majonees - 140 g;
- hapukoor - 260 g;
- kodulindude vürtsid - 35-45 g;
- sool;
- taimeõli - 60 ml.
Ettevalmistus
Shawarma ettevalmistamise edu võti on korralikult küpsetatud liha ja kastmega. Viimasega on kõik lihtne. Kaussi segatakse kogu majoneesi osa sama koguse hapukoorega. Lisage maitsestatud sool, vajutage pärast puhastamist pressi või riivaküüslasi. Segage ja pisut pruulige.
Lihaga tuleb pikemaks ajaks kleepuma. Eraldage kodulindude fileed luudest, lõigake keskmise suurusega tükkidesse ja asetage need kaussi. Me levitame ülejäänud hapukoore, lisame vürtsid kodulindudele või muudele maitseainetele, lisage sool maitsele, segage ja laske seitsme kuni kümne tunni jooksul marineerida külmkapis või kolm tundi toatemperatuuril. Nüüd levitame linda taimeõli põletamiseks paksusega seinas asuvat malmist maapähkli pannil, mis on kõikidest külgedest pruunistunud ja seejärel praadige, lõigake liha terava noaga väikesteks viiludeks, hoidke seda kahvliga. Soojad hakitud kana sõna otseses mõttes ühe minuti jooksul ja eemaldage see tulelt.
Köögiviljade täidis valmistatakse vahetult enne shawarma kaunistamist. Melenko raputada kapsa ja kurgid, samuti kerge värskete tomatite viilutamine. Te saate mõnede köögiviljade välja vahetada teistega, kogudes köögiviljakompositsiooni, mis teile meeldib.
Nüüd levitada keskosa limaskest, mis on määritud kesklinnas, kaks supilusikatäit keedetud kaste, jaotada köögiviljad, jaotada pooleks röstitud kanaliha, valada selle sama koguse kastmega ja lülitada toode välja, painutada pita allapoole, külje külge ja pakkides seda nagu rull. Prae šašarma grillis või kuumas kuumal praepannil ja naudi.
Samamoodi võite kodus valmistada šašvarast sealiha, asendada see kana lihaga või küpsetada hakklihaga, praadida seda eelnevalt pannil hakitud sibulaga.
Shaurma koos vorstiga kodus
Koostis:
- õhuke portsjonikas väike lavašš - 2 tk;
- vorstid - 4 tükki;
- keskmise suurusega värske või marineeritud kurk (valikuline) - maitse järgi;
- salat sibul - 0,5 tükki;
- peterselli keermed - 2-4 tk;
- kõva sorti juust - 80 g;
- kapsas - 140 g;
- majonees - 80 g;
- paks tomatikastmes või ketšup - 80 g;
- Päevalilleõli ilma lõhna - 45 ml.
Ettevalmistus
Vorsti Shaurma valmistatakse palju kiiremini ja ei vaja toodete esialgset ettevalmistamist. Piisab vaid vorstide keetmise vees või praadida kuni roosani pähklivärvilisest õlisse, puhastada neid enne seda
Valage ka peeneks kapsa ja soovi korral kurk, lõigake poolrõngaks salat pirn ja jätkake suupistete kujundamisel. Iga lavaš on määritud ketšupi ja majoneesiga. Nüüd valmistage välja veidi ettevalmistatud köögivilju, asetage kaks vorsti peal ja neile pannakse õhukesteks viiludeks viilutatud kõva juust, taas maitsestatakse majoneesi ja ketšupi, pannakse üks või kaks peterselli keermestust ja pakitakse toode ümbrikuga. Kuumale praepannile mõlemal küljel punast värsket šaarmastust ja serveerige kohe.