Suvel või varasügisel, kui värsked köögiviljad on rikkad, tahab alati süüa midagi kerget ja maitsvat. Me ütleme teile mõned retseptid köögiviljade hautatud kapsa valmistamiseks. See roog ei ilmu mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik.
Lillkapsa taimne hautis
Koostis:
- lillkapsas - 0,5 kg;
- suhkur - 0,5 kg;
- tomatid - 300 g;
- Bulgaaria pipar - 350 g;
- sibul - 150 g;
- porgandid - 150 g;
- rohelised, soolad, pipar - maitse järgi;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Me lõiganud peeneks sibulad ja porgandid kolm keskmise riiviga. Me lahustame lillkapsast, suvikõrvitsat, pipart ja tumeid õisikutega kuubikutega. Maitsesta rohelised peenelt. Põdupaberis soojendage taimeõli, pane see sibul ja praadige 2-3 minutit, seejärel lisage porgandid, praadige veel 2 minutit, seejärel loputage kapsa, paprika, suvikliha ja õhtusöögi alla kaanega umbes 10 minutit. Samal ajal ei ole vaja vee lisamist, piisab sellest, kui vedelik, mida köögiviljad eritavad. Pärast seda lisage tomatid, sool, pipar maitsmiseks ja hautatud suletud kaas kuni keetmata. Küpsetamise lõpetamiseks minutites 5, puista hautatud tükeldatud maitsetaimedega.
Köögivilja hautis rooskapsastega
Koostis:
- kapsas Brüssel - 300 g;
- konserveeritud mais - 1 poti;
- porru - 150 g;
- porgandid - 150 g;
- rohelised herned - 100 g;
- kõrvits - 200 g;
- paprika - 100 g;
- rohelised, soolad, vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kui rooskapsas on suured, lõigake see pooleks, väike võib jääda täielikult. Kõrvitsa kooritakse nahast ja seemnedest. Me lõigatud kuubikuteks. Samamoodi peatasime porgandeid. Lõikeme porrulaukadega poolitustega. Brüsseli kapsas keedetakse soolases vees 7 minutit. Siis me viskame selle sulgurisse. Kuumutatud päevalilleõli pannil asetame porru, 3 minuti pärast lisage porgandid ja kõrvits, valage konserveeritud maisi vedelikku ja kütitud kaane all 10 minutit. Seejärel lisa pipar, tükeldatud ja rohelised herned. Me kõik koos pühitakse veel 5 minutit. Lõpuks levitame rooskapsleid ja maisit. Solim ja maitsesta vürtsidega. Lõpuks puista rohelised ürdid.
Retsept köögiviljade hautis valge peakapsaga
Koostis:
- valge kapsas - 500 g;
- porgandid - 150 g;
- sibul - 100 g;
- suvikõrvits - 500 g;
- tomatid - 600 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- till, sool - maitse järgi;
- oliiviõli - 50 ml.
Ettevalmistus
Peeneks lõigatud kapsas. Kastmes paksu põhjaga valage oliiviõli ja pange see väikese tulega. Laiali pannile
Praetud pannil koos taimeõli (võid kasutada oliivi või võib olla päevalill) prae hakitud sibul ja riivitud porgandid. Tomatid kaetakse keeva veega, kooritakse ja lõigatakse liha kuubikuteks. Pange see pannile kapsa ja suvikõrvitsaga 15 minutit toiduvalmistamise algusest. Veel 5 minutit hiljem lisage sibulate ja porgandi röstitud, samuti maitsestatud purustatud küüslauk ja sool. Enne serveerimist lauale piserdage köögiviljasuhkrut valge kapsaga kooritud tilliga.