Kanepi salat on suurepärane lisand garneeringule. Suveajal kasutatakse värsket köögivilja ja talvel kasutatakse toorikuid. Pidades silmas asjaolu, et kurk - toode, mis ei ole üldse kalorisisene, on selle sisu sisaldavate nõudtega õigete ja tervisliku toitumise järgijate menüüs.
Värske kurgi salat
Rohelise ja tomatiga lihtne kurgi salat on üks neist kergeid ja tervislikke roogasid, mida suvel sageli lauale leiavad. Soovi korral võite lisada ka salati paprika ja sibula rõngaid. Kütmiseks on kõige parem kasutada lõhnavat rafineerimata õli.
Koostis:
- kurg - 400 g;
- päevalilleseemneõli;
- tomatid - 300 g;
- rohelised;
- sool.
Ettevalmistus
- Kurgid lõigatakse poolringidesse ja tomatid - viilud.
- Rohelised peeneks hakitud.
- Sega kõik koostisained, vala õli, sool ja segada hästi.
- Lauale saab salati kurgid tomatitega serveerida.
Salat kapsa ja kurgi
Kiire ja kergesti valmistatakse kerge, mahlane, värskendav kapsa salat värskete kurkidega. Eriti meeldivad tüdrukud ja naised tänu madalate kalorite sisaldusele ja kasulike ainete kaalu poolest. See on üks kõige populaarsemaid hõrgutisi, mida kevadel soovid teha esimestest köögiviljadest ja aromaatsetest rohelistest.
Koostis:
- kurk - 250 g;
- kapsad noored - 450 g;
- sool;
- till;
- äädikas 3% - 2 spl. esitab;
- liiva- suhkur - 30 g;
- Päevalilleõli - 30 ml.
Ettevalmistus
- Punane kapsas hõõrutakse, sool ja jahvatatakse.
- Lisage tükeldatud kurk, hakitud till.
- Segage õli, äädikas ja suhkur.
- Vala salati segu ja segage.
Salat krabipulgadega ja kurgiga
Krabisalat kurgiga on lemmik toit. Värske kurk annab toidule värskuse ja sobib ideaalselt ülejäänud koostisosadega. Selles retseptis on näidatud põhiversioon. Soovi korral võib salati lisada keedetud vormis ja lõigata kuubikuteks kartuli või keedetud purustatud riisi.
Koostis:
- kurgid - 2 tükki;
- maisi konserveeritud - 350 g;
- krabipulgad - 350 g;
- keedetud kana munad - 5 tk;
- majoneesi.
Ettevalmistus
- Kõik komponendid purustatakse kuubikuteks.
- Lisa mais, majonees, segage hästi ja serveeri.
Salatid suitsukana ja värske kurgiga
Kana ja värsketest kurkidest valmistatud salateid küpsetatakse 15 minutit ja seda söötakse veelgi kiiremini, sest see väljub maitsev ja väga rahuldav. Suitsukana asemel võite kasutada tavalist keedetud, kuid esimesel juhul on see pigem piitsikas ja isuäratav. Sellist salati saab valmistada tavaliseks õhtusöögiks ja serveerida pidulikul laual.
Koostis:
- suitsutatud kanarind - 200 g;
- värske kurk - 2 tk;
- kana munad, keedetud - 3 tükki;
- kõva juust - 100 g;
- majoneesi.
Ettevalmistus
- Rind lõigatakse kuubikuteks.
- Kurg peseb, kuivatatakse ja lõigatakse ribadeks.
- Teraviljas olev juustrestoran.
- Munad lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
- Kombineeri kõik koostisosad, lisage majonees, segage ja serveerige.
Korea kurkide salat
Lõbutsevad ja pikkad korea köörid austavad kindlasti salat veiseliha ja värske kurgi juures. Suured õled, tükeldatud värsked kurgid leotatakse liha mahlade ja korrastamisega ning on sarnased marineeritud. Soovi korral võite toidule lisada seesami seemneid - delikatess on isegi tasane.
Koostis:
- veiseliha - 400 g;
- kurgid - 2 tükki;
- küüslauk - 2 nelki;
- pipar punane maas, koriandri maapind - näputäis;
- sool - ½ tsp;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- sibul - 1 tükk;
- sojakaste - 100 ml;
- äädikas - 50 ml;
- õli - 60 ml.
Ettevalmistus
- Kurgid kooritakse õled, soola ja jäetakse 20 minutiks.
- Liha, sibul ja pipar lõigatakse ribadeks.
- Kurkidega mahl on kuivanud, pisut pigistatakse, koriandri, suhkru ja kuuma pipraga piserdatud.
- Lisage ajakirjanduses läbitud küüslauk.
- Kuumutage õli hästi ja praadige selles liha.
- Kui see on pruunistatud, lisage sibul ja sojakaste.
- See kõik segatakse ja praetakse 2 minutit.
- Pannma sisu pannakse kurkidele, valatakse ülevalt pipart ja lisatakse äädikas.
- Korea salad küpsetatud kurkidest 15 minutiks, seejärel segatakse ja serveeritakse.
Salatid marineeritud kurkidega
Harilikult marineeritud kurkide salat sobib ideaalselt iga garneeringuga. Aga kõige parem see on kooskõlas kartulitega. Kui tavapäraste sibulate teravust ei pea meeldima, võite seda marinateerida, eelnevalt tükeldada või kasutada õrnamat valikut - salat sibul.
Koostis:
- marineeritud kurk - 500 g;
- pipar;
- pirn - 1 tükk;
- õli.
Ettevalmistus
- Kurkid lõigatakse kuubikuteks või poolringidesse.
- Sibul lõigatud poolringidega.
- Asetage kõik koostisosad kaussi, lisa pipar maitsmiseks.
- Hassa salat marineeritud kurkidega ja serveeri.
Kalmaari salat kurgi ja munaga
Küpsetatud salatiga kalmaaride retsept on suurepärane lahendus neile, kes tunnevad mereannid ja kõike, mis nendega on seotud. Keedetud munaga kalmaar on suurepäraselt ühendatud ja rohelised ja kurk teevad värskuse märkusena. Kui soovite vähendada hõrgutiste kütteväärtust, peate selle täitma loodusliku jogurti või hapukoorega.
Koostis:
- kalmaar - 1 kg;
- majonees - 200 g;
- pirn - 1 tükk;
- äädikas - 1 teelusikatäis;
- kurk - 1 tükk;
- munad - 4 tükki;
- sool, suhkur, pipar.
Ettevalmistus
- Õrnad poolringid shinkuyut sibul ja asetatakse sügav konteinerisse.
- Piserdage seda soola, nõelaga suhkrut, pipraga, valage äädikat.
- Vala keeva veega ja laske jahtuda.
- Kurg hakitud õlgedega.
- Karpid puhastatakse ja keedetakse paar minutit, jahutatakse ja lõigatakse ribadeks.
- Munad lõigatakse kuubikuteks.
- Sibulaga ühendage vesi.
- Segistage kõik koostisosad, happestage salat kurgu ja munaga koos majoneesiga ja serveeri.
Maksa ja marineeritud kurkide salat - retsepti
Kanaja maksa ja soolatud kurgi salat on südamlik ja väga suudetav. Kõrvalsaadused, millele maks kuulub, on tohutu hulga vitamiinide ja keha jaoks vajalike ainete allikas. See salat - üks võimalustest süüa, kui see pole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik.
- kana keedetud maks - 700 g;
- marineeritud kurk - 250 g;
- keedetud porgandid - 200 g;
- rohelised herned - 300 g;
- sibul - 150 g;
- hapukoor.
Ettevalmistus
- Kanalise maks keedetakse ja lõigatakse kuubikuteks.
- Keedetud porgandid lõigatakse ka kuubikuteks.
- Sibul on soolatud, suhkrustatud, piserdatud äädika abil, valatakse 100 ml keeva veega ja lastakse seista 10 minutit, filtreeritakse.
- Sega kõik valmistatud koostisosad, lisage hakitud koristatud kurgid ja herned.
- Vahetult enne serveerimist täidetakse maitsva kurgiga kurgu salat madala rasvasusega hapukoorega ja segatakse.
Salad aedviljadega ja marineeritud kurkidega
Salatid konserveeritud ubadega ja marineeritud kurkidega - uskumatult isuäratav roog, sest see sisaldab nii loomset kui ka taimset päritolu valku. Ja soolatud kurk, küüslauk ja puuvilja leiba annavad sellele erilise maitse ja piikantsi. Oasi kasutatakse konserveeritud või keedetud.
Koostis:
- keedetud kanafilee - 300 g;
- konserveeritud oad - 200 g;
- marineeritud kurk - 4 tk;
- kreekerid rukist;
- küüslauk - 1 nelk;
- konserveeritud mais - 400 g;
- juust - 150 g;
- majonees, petersell.
Ettevalmistus
- Keedetud filee lõigatakse tükkideks.
- Küüslauk on maetud.
- Kurgid purustatakse kuubikuteks.
- Juust on maetud suure riiviga.
- Salati kaussi sega valmistatud toidud, lisa ube, maisi, sarvespante, tükeldatud peterselli.
- Küpsetada salati kurkidest ja oadest majoneesiga ja kohe serveerida lauale.
Talvine kurgi salat - retsept
Talvise türgi kastmega vürtsidega on kurgisalat eelroog, mis talvel lauale on väga lähedal. Sellist tükki saate salvestada kuni kevadeni külmas kohas - kelder, kelder või külmkapp. Kurk on hapu magus ja on suurepärane lisand iga tassile.
Koostis:
- kurk - 4,5 kg;
- tomatipasta - 150 g;
- äädikas 6% - 150 ml;
- vürtspaprika - 1 teelusikatäis;
- sool - 80 g;
- lihasuhkur, küüslauk - 150 g;
- must pipar - 1 spl. lusikas;
- õli - 200 ml.
Ettevalmistus
- Kurk lõigatakse mööda 2 või 4 osa.
- Küüslauku läbib press, lisage kõik muud koostisosad, välja arvatud äädikas, pange keskmise kuumusega pooleks tunniks.
- Vala äädikas, kaetakse kaanega ja lastakse seista 15 minutit.
- Kastrid leotada kurgidesse, valada kaste ja steriliseerida pool tundi ja rulli.