Küülikuliha kerget maitset on alati peetud peeneks ja toitumisnõudeks. Ahjukartuli koobas koos teiste köögiviljade, vürtside ja koorekastmega on kuninglik raviprotseduur, mida kokad tunnevad kõige pidulike roogade jaoks väärika konkurendina, kuid ettevalmistamisel on palju trikke.
Kuidas küüki küpsetada ahjus kartuliga?
Küülik kartulit ahjus valmistatakse väga kiiresti, saate valida retsepti hapukoore või tomatiga. Enamik koduperenaisi eelistab esimest valikut, sest tomatite tõttu on hapet keedetud kaks korda pikk. Kartulipuuviljad keedetakse poolküpsetest köögiviljadest, neid küpsetatakse eraldi.
- Rümp tuleks valida värskena, heleroosa värvusega lihaga.
- Rümbal peaks olema jalgadele väike vill, et olla kindel, et see on täpselt küülik.
- Kotti kartulitega keedetakse majoneesi või suure rasvasisaldusega hapukoorega.
- Maitsva marinaadi tomatid, õlled ja vürtsid osutuvad maitsvaks.
Küülik ahjus kartulite ja hapukoorega
Kõige populaarsem retsept on küülik hapukoorega koos kartulitega, hapupiimatoode kaitseb lihast tugevalt ülekuulamise eest. Selleks, et liha ei põletataks, on vaja seda ette valmistada, asetades ahju põhjas asuvale veekogule. Vana küüliku rümpa saab pehmendada, leotades õhukese kihi sinepi.
Koostis :
- liha - 1 kg;
- kartul - 1,5 kg;
- küüslauk - 6 dentikli;
- hapukoor - 250 g;
- õli - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
- Lõika rümba.
- Marinaadi jaoks segage purustatud küüslauk, pipar, sool, õli.
- Määrige liha, pane see külm 2 tundi.
- Kate hapukoorega, pannake küpsetusplaadile.
- Pange kartulid, lisa vürtsid, hapukoore ja panna.
- Küpseta 1,5-2 tundi.
Küülikukesed küpsetamiseks koos kartulitega
Küülikuliha on toiduvalmistamisel väga kummaline, see on kergesti kuivatav, seega on parim võimalus teha kartulist ahjus mahlakad nõelad - see on varrukas küpsetatud. Selgub välja auruvann, kus küülik imetakse mahladesse ja imendub vürtside aroomid. Selliseks raviks külmutatud liha ei ole hea.
Koostis :
- liha - 1,5 kg;
- paprika segu - 2 tl;
- rosmariin - 1 haru;
- koriandri - 0,5 tl.
- õli - 2 spl. lusikad;
- küüslauk - 2 nelki;
- sibul - 1 tükk;
- kartul - 0,5 kg.
Ettevalmistus
- Lõika rasv, tükeldage.
- Sega vürtsid, levitage tükid.
- Jäta tund külmalt.
- Lõika sibulad ja kartulid.
- Koo kõik varrukas, valage liha mahl.
- Kutsu 2 tundi.
- Kotti ahjus kartuliga, varrukas on maitsvam kui kümme minutit enne pakendi lõppu lõigata.
Küülik kartuliga ahjus fooliumis
Küülik, mida küpsetatakse ahjus kartulitega, on populaarne, kuna liha ei sisalda kolesterooli, seal on palju rohkem valke ja vähem rasva. Küüliku spetsiifiline lõhn veest või õunasiidri äädikatest veega hästi tõrjub. Võimaldab hoida kõiki kasulikke aineid lihtsa retseptiga - küpsetatud küülik kartulitest fooliumiga.
Koostis :
- küüliku jalad - 2 tk;
- küüslauk - 3-4 nelki;
- õli - 3-5 tk lusikad;
- sidrunimahl - 0,5 vilja.
Ettevalmistus
- Sibul lihvitakse vürtsidega ja sidrunimahlaga.
- Levitada liha, puhtaks külmalt 3 tundi.
- Krabid vormis, lisage kartulid.
- Porgand pannakse peal.
- Segada koostisosad marinaadiga.
- Sulgege vorm fooliumiga, ahju 1,5 tundi.
Küülik pottides koos kartulitega
Küülik on suurepärane võimalus dieetritele, kuna see eemaldab organismist radionukliidid, seda toodet soovitatakse imikutele. Muutuseks võite valida kartulite ja hapukoorega pottides sellist võimalust nagu jänes. Ahjus on see keskmise riiuli külge kinnitatud, nii et foolium ei kuumene plaadi ülemisest seinast.
Koostis :
- küülik - 0,5 kg;
- kartul - 800 g;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- või - 100 g;
- kõva juust - 100 g;
- koriandri - 0,5 tl.
- majonees - 2 spl. lusikad;
- sinep - 2 tl.
Ettevalmistus
- Mix majoneesi sinepi ja vürtsidega, levitada liha.
- Eemalda külma 40 minutiks.
- Koorige kartulid ja sibul, restpasta porgandeid.
- Lisage soola ja koriandrit, segage, marinatega pooleks tunniks.
- Paigaldage kartulite ja liha kihid.
- Piserdage riivitud juustuga, lisage vett.
- Küülik kartuliga küpsetatakse 1 tunni jooksul ahjus.
Küülik seente ja kartulitega ahjus
Küülik seentega ja kartuliga oli üks populaarsemaid roogasid, sest kasutati ainult valgeid seeni. Metsa, kuivatatud, on suurepärase maitsega, kuid neid tuleb pesta ja leotada pikka aega. Võite võtta valikut seeni, siis maitse on intensiivsem, peate liha seente saamiseks küpsetama kuldpruuniks.
Koostis :
- küülik - 1 kg;
- taimeõli - 50 ml;
- sibul - 2 tükki;
- puljong - 0,5 l;
- seened - 300 g;
- hapukoor - 250 ml;
- roheline sibul - 1/2 tala;
- kartul - 5 tk.
Ettevalmistus
- Lõika liha tükkideks, praadige.
- Samas õlis tõmbake sibulaid.
- Keetke puljong, valage lihaks.
- Lisage tükeldatud seeni, soola.
- Hautatud 1 tund ja 30 minutit.
- Küülik kartul ja seentega ahjus on mahlakas, kui lasete selle pruulida.
Küpsetatud küülik kartuliga - retsept
Küülikuliha eripära on ka see, et see aitab kiirelt taastada jõudu pärast haigust ja traumat. Kiire ja lihtsasti retsept on ahjus kartulitega hautatud küülik . Köögiviljad on kõige sobivamalt vaipade või kvartalite järgi lõigatud, sõltuvalt juure suurusest, siis keedetakse kartul mõõtu järgi, säilitades tükkide peentva välimuse.
Koostis :
- küülik - 0,5 kg;
- kartul - 6 tk;
- sibul - 3 tükki;
- hapukoor - 100 g;
- majonees - 50 g;
- küüslauk - 3 nelki.
Ettevalmistus
- Lõika liha.
- Sega sibul ja küüslauk hapukoorega, majoneesiga, maitseainetega, soolaga.
- Marinaadi liha õlitada 2 tundi.
- Lõika kartulid, pannakse need kozanokisse, vala sooja veega.
- Lisa liha marinaadiga.
- Kata fooliumiga, hautatud 1 tund.
- Eemaldage foolium, hoidke seda veel 15 minutit.
Küülikute kukkuda kartulitega ahjus
Mida vanem on küülik, seda tugevam on spetsiifiline lõhn, mistõttu seda rümpa tuleb ligikaudu 2-3 tunni jooksul külmas jooksva vees leotada. Kui laps on noor, siis piisab vürtsidest ja marinaadist, võite hapukoorele jahu lisada, et kaste muutub paksemaks. Maitsev ja hautis - lihtsalt küüliku retsept ahjus kartulitega.
Koostis :
- liha - 1,5 kg;
- kartulid - 5 tk;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- tomatipasta - 3 spl. lusikad;
- hapukoort - 6 spl. lusikad;
- taimeõli - 50 g.
Ettevalmistus
- Lõika liha, praadige vürtsidega.
- Kartulid, sibulad ja porgandid, mis on tükeldatud liha, hapukoore ja tomatiga.
- Lillkapsas keerake, keedetakse 1 tund.
Küülik ahjus majonees kartulitega
Kartuli pehmus mõjutab sibulat, seda rohkem see on, seda maitsev see osutub. Kartuli liha tuleks täita ainult kuuma veega, külma roogi valmistamisega pikemaks ajaks. Küülik osutub õrnaks, kui võtate hapukoore asemel majoneesi, annab see erilise maitse, sellises küünis küpsetatud ahjukartul sulab suus.
Koostis :
- küülik - 1 lind;
- kartul - 1 kg;
- sibul - 1 tükk;
- majonees - 5 spl. lusikad;
- taimeõli - 5 spl. lusikad;
- sool, pipar, till, lahe lehed.
Ettevalmistus
- Lõika liha, praadige vürtsidega.
- Piserige sibulaid ülal.
- Lisage majoneesi.
- Lõika kartulid, pange need.
- Lisage vesi, katke fooliumiga.
- Küpseta 1 tund.
- 10 minutit enne lõppu eemaldage foolium.
Küüliku filee ahjus kartulitega
Nõu muutub maitsvaks, kui te kasutate filee ja küüliku küpsetamine kartuliga ahjus võtab vähem aega. Hea tükk leotada, kui liha hakatakse vürtsidega viivitamata praetud või lisada hapukoorele või tomatikastmele. Kartulit saab lõigata mitte taldrikutega, vaid brusochkamistega, töödeldakse plaadil ilusamaks.
Koostis :
- keedetud kartul - 400 g;
- sibul - 1 tükk;
- ghee - 30 g;
- tomatipasta - 1 spl. lusikas;
- juust - 100 g;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- Maapähklišokk - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
- Lõika filee, praadige, nihkuge.
- Lase sibul tomatiga, vala liha.
- Küpseta keedetud kartulid, panna.
- Viige juust, mis on segatud maapähklitega, piserdama peal.
- Vala sulatatud võid.
- Küpseta 20 minutit enne koorimist.
Pie küüliku ja kartuliga
Küülik kartuliga, ahjus küpsetatud, oli iidsetel aegadel tihti piima täitmiseks . Sellist ravimit kutsuti ka kurikiks ja üllatas külalisi, andes raviks pidulaudade peamist kaunistust. Parimaks peeti küpsetamist täidistega, kus küülik on spetsiaalne delikatess. Te võite ilma tainas sõtkumata.
Koostis :
- rümp - 1 kg;
- jahu - 40 g;
- või - 80 g;
- kartul - 250 g;
- muna - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- rullid - 200 g;
- seller - 1 kamp;
- petersell - 1 kamp;
- puljong - 3/4 tassi;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Keetke liha, eraldage see luudest.
- Jahuta jahu võid ja puljongi, vürtse.
- Küpsetage keedetud kartulit, lisage leotatud poog, muna, võid, sibul ja rohelised vürtsid.
- Kujutle õli, asetage tainas, hakkliha ja kastmega.
- Küünla koos küüliku ja kartuliga küpseta 30 minutit.