Supp kalkuniga - üks populaarsemaid roogasid Ukrainas ja Valgevenes, selle aluseks võib olla mis tahes puljong, välja arvatud kala. Peamised esiletõstetud taignaosad, millele on lisatud liha ja köögivili. Usutakse, et tassi kujundasid laiskad majapidamised, et mitte teha nuudleid, kuid peamine on see, et roog on ilmselt maitsev.
Kuidas supp pepplteenidega süüa?
Usutakse, et Poltava piirkonnas leiutas pelmeenide supp, nad ka leiutasid sõna "pelmeenid", neid serveeritakse eraldi. Esimeses tassis kasutatakse köögiviljade, seente ja lihapuljongi. Tšehhi Vabariigis nimetatakse neid tooteid pelmeenideks, Itaalias - gnocchi. Ja igas köögis on retsept selle kohta, kuidas valmistada oma lihtsat suppi pelmeenidega.
- Saate valmistada tooted värviküllased, punase värvusega annab tomatipasta, roheline - till.
- Vedelate pelmeenide tainas ei ole lusikale kleepuv, tuleks seda külma veega kastetada.
- Pulillile kuldse värvi andmiseks panna sibulakarkass.
Kuidas teha pelmeenid supi jaoks?
Valmistama maitsvat omatehtud suppi pelmeenidega ei ole raske, peamine asi - tainas korralikult sõtkuda. Jahu võetakse kõrgema kvaliteediga, seda tuleb segada munade ja sulatatud võiga. Segu võib lahjendada veega, tainas peaks olema õhuline. Mõned koduperenaised täiendavad kartulipuljongit. Teek on pelmeenid supil ja tehakse vedelikku.
Koostis :
- jahu - 250 g;
- munad - 1 tükk;
- või - 50 g;
- vesi - 50 ml.
Ettevalmistus
- Kuradi jahu, vala vette.
- Lisage õli, munad ja sool.
- Keetke tainas.
- Rullige kimpudeks, lõigake tükkideks.
Ukraina supp kurgidega
Kõige kuulsam retsepp on Poola pelmeenid, nad on valmistatud piima lisamisega, nii et tainas on pehmem. Või pannakse, nagu tavaliselt, ja sulatatakse, praadimine on tingimata täidetud sibulaga. Kogenud koduperenaistel ei soovitata pelmeenide tegemist liiga suurteks, kui toiduvalmistamisel nad suurenevad oluliselt.
Koostis :
- kartul - 4 tk;
- vesi - 1,5 liitrit;
- sibul - 1 tükk;
- sibul - 100 g;
- rohelised - 1 kamp;
- jahu - 150 g;
- vesi - 70 ml;
- munad - 1 tk
Ettevalmistus
- Küpseta kartulit ja küpseta 10 minutit.
- Pöörake sibulaid ja küpseta neid rasvaga.
- Pelletite jaoks keedetakse vett, vala pool jahu, keedetakse.
- Jahutage, lisage muna, jahu teine pool, segage tainas.
- Lõika tükkidesse, panna suppi.
- Lisa röstitud ja vürtsid.
- Küpseta supp 10 minutit, puista maitsetaimed.
Kupongipuljongipulber supp
Kanafilee kapsasuppidega on pelmeenid mitte ainult maitsev, vaid ka toiduga, on kõige parem võtta kodune kana, seda enam on keedetud, seda rohkem annab see koka. Oluline on arvestada, et poes olev rümbad on poole tunni jooksul valmis, kuid põllumajandustootjatelt tuleb osta vähemalt 2 tundi madalal kuumusel.
Koostis :
- kanaliha - 300 g;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- kartul - 4 tk;
- küüslauk - 1 nelk;
- vesi - 2,5 liitrit;
- munad - 1 tükk;
- jahu - 5 spl. l
Ettevalmistus
- Keetke puljong, tõmmake liha, hakkima.
- Küpseta kartulit ja küpseta 15 minutit.
- Sibul ja porgand hakklihaks, praadida, lisada liha ja vürtse.
- Segage munad jahu ja segage tainas.
- Lõika pelmeenid, panna suppi.
- Küpseta, kuni tainas tõuseb üles.
- Nõuda 10 minutit.
Supp koos lihapallid ja pelmeenid - retsept
Nõu mitmekesistamiseks on soovitatav teha suppi lihapallid ja pelmeenid. Kartulit ei saa panna, sest isegi ilma selleta muutub tass paksuks ja suppi põhireeglite järgi peaks pool olema vedelik. Lihapallide peetükk sobib kõige sobivamale - kana või kalkunile.
Koostis :
- hakkliha - 500 g;
- sibul - 2 tükki;
- munad - 5 tk;
- jahu - 150 g;
- porgand - 1 tükk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- till - 1 kamp.
Ettevalmistus
- Sibul, porgand ja pipar hakkima hakkima, praadima.
- Täites, haamris üks muna, segage hakitud sibulaga.
- Vormi lihapallid.
- Segage jahu, soola ja mune, lahjenda taigna.
- Keeravas vees asetage lihapallid, kui nad tulevad, lisage pelmeenid, lusikatäie kastmega tainas.
- Küpseta 10 minutit.
- Lisa röstitud keetmine, nõuda, puista maitsetaimedega.
Supp kartulipähklitega
Delicious supp suhkrupeinetega saab valmistada Gnocchi retsept - Euroopa alternatiiv suupisteid. See roog on Itaalias väga populaarne. Ja Uruguais söövad inimesed supp gnocchi (või pelmeenidega) - iga kuu 25. päeval: vastavalt usule, kui südamega ravitakse neid sel päeval, siis saab kogu kuu raha.
Koostis :
- kana liha - 500 g;
- sibul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- kartul - 6 tk;
- kõva juust - 100 g;
- munad - 1 tükk;
- jahu - 150 g;
- till - 1 kamp.
Ettevalmistus
- Küpseta kana puljongit.
- Kartulid küpsetada, sõtkuda.
- Lisage jahu, muna, riivitud juust, segage tainas.
- Roll "põletada", lõigatud tükkideks.
- Koorige sibulat, praege.
- Peske pelmeenide puljong, küpseta kuni tõuseb.
- Eemalda, sega praetud, leotada plaatidele.
- Vala puljong, puista paprika kartulipähklitega rohelised.
Supp küüslaugukastmega
Kogu Ukrainast on tuntud kana supp küüslaugukastmega. Tainas võib valmistada jahust, keedetud või riivitud kartulist, jahu ja mango segust. Vastavalt vanadele retseptidele on pelmeenid parem keema, siis praadida ja naasta suppi, siis ei muutu nad dehüdreerituks. Taigna konsistents peaks olema nagu pelmeenid või pelmeenid.
Koostis :
- kartul - 4 tk;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- puljong - 2,5 liitrit;
- munad - 2 tk;
- rohelised - 1 kamp;
- küüslauk - 2 nelki;
- jahu - 150 g.
Ettevalmistus
- Keetke kana keedetud.
- Grill kartulid ja küpseta 15 minutit.
- Sega mune, jahu, rohelisi ja küüslauku.
- Viige tainas ära, jätke 20 minutiks.
- Sibul ja porgandid praadida.
- Küpseta taigna, valage kartulid keedetud.
- Kui pelmeenid tulevad, lisage röstitud, küpseta 10 minutit.
Sealiha luukoepupp küüslaugukastmega
Hapu ja rikas, saate supp sealihapuljongile . Ärge looge liha, piisavalt hea luu. 3-4-tunniseks küpsetamiseks antakse luid ainult poole kasulikest ainetest, nii et puljongit saab uuesti kasutada karvade ja kastmete jaoks. Kondid täielikult maitsestavad mineraalsooli 8 tunni jooksul.
Koostis :
- luu - 1 tükk;
- kartul - 4 tk;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- munad - 4 tükki;
- jahu - 200 g.
Ettevalmistus
- Keetke puljong, eemaldage luu.
- Pühkige sibul ja porgandit, kartulit suppuma.
- Segage jahu munaga, segage tainas.
- Rull "põletada", lõigatud.
- Küpseta, kuni nad tulevad.
- Võita 3 muna, valage õhukese küntusega keema veega, lisa vürtsid.
- Küpseta 5 minutit, puista maitsetaimi.
Supp kastmega mangaga - retseptiga
Kerge pelmeenide retsept supi jaoks - manga asemel jahu lisamine. Kuum soolane piim manga juurde pääsemiseks. Küpseta 7 minutit, lihvige tükke, jahtuge. Viige vahukad valgeid, segage. Lusikas valage keevasse vette. Selliseid tooteid saab õhu kaudu ja veelgi lihtsam versioon saab realiseerida.
Koostis :
- kanaliha - 0,5 kg;
- kartul - 3 tk;
- sibul - 1 tükk;
- munad - 3 tükki;
- vesi - 2 l;
- manga - 4 spl. l .;
- petersell - 1 kamp.
Ettevalmistus
- Keeda kana.
- Paneeritakse sibul ja porgand, pannakse puljongisse.
- Koorke kartulid ja küpseta, kuni see on valmis.
- Sega munad manga.
- Lusikas, et mõõta pelmeenid mangast supi jaoks, panna keeva veega.
- Küpseta 3 minutit, hooaeg rohelistega.
Lenten puuviljapüree - retsept
Taimetoitlaste jaoks on veel üks võimalus - supp ilma lihaga pelmeenid, köögiviljadega. Toote küllastumiseks võib valmistada kartulit ja segada köögivilju erinevate roheliste ubade või sparglite, läätsede, suvikõrvitsate, baklažaanide, brokkoli, tomatite, lillkapsa ja muude köögiviljadega. Aroom annab küüslaugu, vürtse ja vürtse.
Koostis :
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- lillkapsas - 400 g;
- tomatid - 3 tk;
- küüslauk - 2 viilu;
- kartul - 3 tk;
- jahu - 2 spl. l .;
- rohelised - 1 kamp.
Ettevalmistus
- Kartke kartulit, piserdage jahu ja muna.
- Vormi pelmeenid.
- Pöörake sibul ja küüslauk, prae 5 minutit.
- Tükeldatud porgand, eemaldage koor tomatitest, lõigake.
- Eemalda 10 minutit.
- Pipar lõigata, jagada lillkapsas õisikuteks, panna.
- Küpseta 15 minutit.
- Kallake pelmeenid, küpseta 5 minutit.
- Nõuda, puista supp köögiviljade ja pelmeenidega.
Supp juustu pelmeenidega
Kui soovite pereliikmeid üllatada, võite juustuga pelmeenid valmistada suppi. Nad maitsevad väga delikaatselt ja maitsvad. Seda esimest nõusse ei tohi keedetud puljongil või piiratud toiduga kana, keedukütid lihtsalt ja kiiresti. Porkide praadimisel tuleks lisada kurkumit. Tainas on lusikas, kohe alandatakse keeva veega.
Koostis :
- kartul - 3 tk;
- kõva juust - 50 g;
- munad - 1 tükk;
- piim - 3 spl. l .;
- jahu - 2 spl. l .;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- rohelised - 1 kamp.
Ettevalmistus
- Sibul ja porgandi karbonaad, praet kuldkooliga.
- Paigutada keeva veega.
- Lisa kartulid.
- Sega munad, piim, riivitud juust ja jahu.
- Pange suppi piimavärvi, keetke.
- Maitsesta rohelistega.
Supp mulledate pelmeenidega
Galushki on nii juurdunud ukraina köögist, enamik isegi nooremaid koduperenaisi, oskavad seda valmistada ja teevad sageli oma esialgsed lisandused. Säilitas üks maitsvatest retseptidest - suppi ja seente supp, mida küpsetati varem ahjus, kuid nüüd on see üsna mitmekülgne ülesanne.
Ettevalmistus
- šampinjonid - 100 g;
- kartul - 4 tk;
- jahu - 1 ese;
- munad - 1 tükk;
- lahe lehed - 1 tükk;
- vesi - 0,5 spl.
Ettevalmistus
- Seene hakkima hakkima, praadima.
- Lisa kartulid, hoidke "Stewing" 5 minutit.
- Vala vett, pane "Supp" 20 minutit.
- Segage vett, muna ja jahu, niisutage tainas.
- Tükeldatud tükkidesse pannakse supp lauri lehti.
- Küpsetage kuni puista, puista maitsetaimi.