Soovitame teil valmistada originaalset ja maitsvat suppi oliividega vastavalt allpool kirjeldatud retseptidele. Nõu muutub üsna rahuldavaks, ja oliivid annavad sellele teatavat piikandust ja rafineeritust.
Supp oliivide ja vorstiga
Koostis:
- oliivid - 200 g;
- vorsti - 500 g;
- sidrun - 1 tükk;
- oliivid - 200 g;
- tomatipasta - 3 spl. lusikad;
- kornišonid - 200 g;
- kaperid - 200 g;
- vürtsid;
- värsked ürdid - 1 kamp.
Ettevalmistus
Niisiis, valmistamaks seda suppi, lõigake vorsti keskmiste kuubikutega ja küpsetage see hästi taimeõliga. Seejärel lisage tomatipasta ja hautatud mõni minut. Keskmiselt tuleme paneme kastrulisse veega, levitame küpsetatud röstitud, keedetakse.
Soolatud kurgid tükeldatakse õlgedega ja visatakse koos kapriitadega keedetud vette. Oliivid ja oliivid ilma kaevandusteta lõikame pooleks ja lisame ka supi. Sidrun lõigatakse poolringidesse, viskame kastrulisse, valatakse välja kurgi kurkidest ja kappartidest, hõõrutakse nõusse vürtsidega, keedetakse seda ja eemaldatakse plaanist valmistatud supp.
Kala supp oliividega
Koostis:
- kala - 800 g;
- kartulid - 5 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- pirn - 3 tükki;
- taimeõli - 4 spl. lusikad;
- tomatipasta - 5 spl. lusikad;
- oliivid - 1 poti;
- oliivid - 0,5 pangatähte;
- vürtsid;
- suhkur - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Kalu pestakse, puhastatakse ja keedetakse 30 minutit kastrulis veega. Seejärel eemaldage see hoolikalt puljongist, eraldage lihast luudest ja lõigake väikesteks tükkideks. Sibul ja porgand puhastatakse, hakitakse õlgedega ja pannakse 10 minuti jooksul taimeõli pannile. Köögiviljade kõrval lisage tomatipasta, suhkur, segage ja hautatakse umbes 5 minutit.
Kartulid puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks. Keetke keetmata kalajahu , lisage kartulid ja küpseta 5 minutit. Siis viskame hautatud köögivilju, viilutatud oliivid, oliivid ja kala. Küpsetage umbes 5 minutit, kuni kartul on valmis, soola, pipart maitsta ja laske sellel umbes 30 minutit joonistada. Piserige maitsetaimedega ja serveeri tassi lauale.
Tomatupp oliividega
Koostis:
- pirn - 1 tükk;
- palsamäädikas - 1 spl. lusikas;
- tomatipasta - 100 g;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- köögiviljapuljong - 1 l;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- konserveeritud tomatid - 800 g;
- oliivid ilma kaevandiseta - 4 spl. lusikad;
- küüslauk - 2 nelki.
Ettevalmistus
Sibul ja küüslauk puhastatakse, peeneks hakitud ja praetud kastrulis taimeõlis. Siis vala äädikas, vala suhkur ja soojendage minutit. 2. Seejärel lisage tükeldatud tomatid, valage köögivilja puljong ja maitske vürtsidega. Keeda, keetke supp püreega, lisage pasta ja oliivid, küpseta 5 minutit.