Ahi küpsetatud köögiviljad - ideaalne võimalus tervislikule ananassile või kergele, isemajandavale suupistele, mis säilitab harmooniat, täidetakse kehaga õige energia ja vitamiine. Erinevate põhikoostisosade ja retseptide valmistamise tehnikate abil saab valmistada erinevaid toite valmistamise võimalusi.
Kuidas maitsta ahjus köögivilju?
Ahjus köögiviljadest valmistatud toidud on toidust tingitud minimaalse rasvasisalduse kasutamisest. Koostisained küpsetatakse täielikult või viilutatud kujul vastavalt valitud retsepti soovitustele.
- Köögivilja koostisosi saab küpsetada avatud küpsetusplaadil. Selleks piserdatakse neid õli säilitamiseks mahlakusega ja soovi korral maitsestatakse maitsta enne küpsetamist või pärast seda.
- Rasvade kasutamata võite süüa köögivilju varrukas või fooliumis.
- Maitsvat küpsetatud köögivilju küpsetatakse ahi grilli all. Neid serveeritakse kastmetega, lihtsalt soola või salatite valmistamiseks.
- Köögiviljade koostisosi võib kasutada röstitud kanistrid, hautatud, küpsetatud potid või vormis.
- Kui palju ahjus köögivilja küpsetada, sõltub kasutatavast tüübist, puuvilja või viilude viilude suurusest ning soovitud lõpptulemusest.
Kuidas küpsetada ahjus köögivilju täielikult?
Küpsetatud köögiviljad küpsetusahju ahjus omandavad vajaliku pehmuse, heleduse ja meeldiva maitse. Neid saab kasutada köögiviljade kaaviari, salatite, muude roogade valmistamiseks. Enamik köögivilja tüüpi pärast küpsetamist vajavad naha eemaldamist. Protsessi hõlbustamiseks asetatakse kuumad puuviljad kotti 5-10 minutit.
Koostis:
- baklazaan - 2 tükki;
- Bulgaaria paprika - 2 tk;
- tomatid - 4 tk;
- sibul ja küüslauk.
Ettevalmistus
- Peske ja kuivatage baklazaanid, paprika, tomatid pannakse küpsetusplaadile.
- Läheduses on kooritud sibul ja küüslauk.
- Köögiviljade ettevalmistamine ahjus viiakse lõpule 180-kraadise kuumusega ahjus, kusjuures küpsetusplaadil on see 45 minutit.
Suurtes tükikeses küpsetatud aedviljad - retsept
Ahi suurtes tükkides küpsetatud köögiviljad, mis sobivad liha või kala garni jaoks. Lisaks, kui te täidate koostisaineid lõhnavastasega, muutub tass soojaks salatiks ja seda saab ise teenindada. Köögiviljapaneeli kasutatakse igasuguste kastmete, köögiviljade püreete, kaaviari loomiseks.
Koostis:
- suvikõrvits - 1 tükk;
- Bulgaaria paprika - 3 tükki;
- tomatid - 2-3 tk;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 2 hammast;
- õli - 50 ml;
- sool, pipar, provenahalised ürdid.
Ettevalmistus
- Köögiviljad lõigatakse suurteks tükkideks, vormitud.
- Õli segatakse soolaga, pipraga, ürtidega, jootakse viilutamise seguga.
- Küpsetatud aedžerid keetke ahjus 200 ° C juures 30 minutit fooliumi all ja veel 15 minutit ilma selleta.
Küpsetatud köögiviljade salat
Ahjus küpsetatud köögiviljade salat võib valmistada lihtsalt küpsetades kastme sooja koostisosade või täiendada fetajuustu, tofu või teiste poolt valitud jahutatud viilude hulka. Neid, kes ei meeldi teravad suupisted, võib tšilli koostisest välja jätta ja küüslaugu kogust vähendada, lisades 1 küüsist.
Koostis:
- suvikõrvits - 1 tükk;
- baklazaan - 2 tükki;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- tomatid - 2 tk;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 2 hammast;
- tšilli - 0,5 tk;
- koriander - 0,5 tala;
- õli - 40 ml;
- Fetajuust - 70 g;
- sool, pipar, tüümian, pune.
Ettevalmistus
- Suhkrud, baklazaan, paprika ja tomatid küpseta kogu 45-60 minutit.
- Piprad ja tomatid asetatakse kotis 5 minutit, kooritakse.
- Loputa koor ja baklažaan suvikõrvitsaga.
- Lõigake köögiviljade viljaliha kuubikuteks, lisage küüslauk, tšilli, cilantro ja sibul.
- Hassake salat õli ja soola, ürtidega, serveeritud feta.
Ahjudele küpsetatud köögiviljad ahjus
Ahju varrukas olevad küpsetatud köögiviljad hoiavad täielikult mahlakad ning lisades maitseainetega maitsestatud maitsed ja maitsega nii palju kui võimalik. Sageli kasutatakse köögiviljade sortimenti ananassi liha või kala peamist tassi. Eriti maitsev roog on noorte kartulitega.
Koostis:
- suvikõrvits - 2 tk;
- baklazaan - 1 tükk;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- kartul - 4 tk;
- küüslauk - 3 hammast;
- sool, pipar, itaalia ürtid, oliiviõli.
Ettevalmistus
- Köögivilju pestakse, lõigatakse suurteks viiludeks.
- Soolatud köögiviljade viilutatud, pipar, puistata õli, puista maitsetaimed ja asetada varrukasse.
- Pärast 45 minutit 200 ° C juures on ahjus küpsetatud köögiviljad valmis.
Grillitud köögiviljad ahjus - retsept
Kõige maitsvad ja aromaatsed grillitud köögiviljad, kui neid küpsetate grilliga. Kuid ahjus saate suupistete väga korraliku versiooni. Köögivilja viiludeks pakutakse ka lisandeid, millele on lisatud kastmeid või piserdatud õliga. Erinevaid köögivilju võib täiendada seente või puuviljadega.
Koostis:
- baklazaan - 3 tükki;
- Bulgaaria pipar - 3 tk;
- tomatid - 5 tk;
- sibul - 2 tükki;
- šampinjonid - 300 g;
- õuna- ja palsamäädikas - 1 spl. lusikas;
- õli - 4 spl. lusikad;
- Itaalia maitsetaimed - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar, suhkur.
Ettevalmistus
- Köögiviljad lõigatakse suurteks 1,5 cm paksusteks viiludeks.
- Segage 2 tüüpi äädikat või, soola, suhkrut ja maitsetaimi, valage köögiviljade viilutamiseks, segage, immutage 20 minutit.
- Leota viilud resti ja küpseta grillitud köögiviljad ahjus 200 ° C juures 30 minutit.
Ahju fooliumköögiviljad - retsept
Küpsetatud köögiviljadest valmistatud toidud on hinnatud toitumisomaduste, lõikamise terviklikkuse lihtsuse ja ohutuse jaoks. Garneri valmistamine või soe salat saab osadeks jagada fooliumi eraldi osadesse, maitsestada köögivilja enne või pärast küpsetamist soovitud vürtsidega, võid, sidrunimahla või hakitud värskeid ürte.
Koostis:
- porgandid - 2 tükki;
- Bulgaaria pipar - 3 tk;
- tomatid - 4 tk;
- äädikas - 200 g;
- Provenaalkarjad ja kuiv basiilik - 1,5 tl igaüks;
- õli - 4 spl. lusikad;
- asafoetida - 1/3 tl;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Lõigatud köögiviljad, maitsestatud koos maitsetaimede, võiga, asafoetida ja soolaga, jaotatakse üle fooliumiosade, pitsat.
- Küpseta köögiviljad fooliumis ahjus 200 ° C juures 25 minutit.
Küpsetatud aedviljad
Valmistage köögiviljad ahjus maitsva kanüüli kujul . Soovitav on kasutada noori puuvilju, lõigates need ringidesse. Piima asemel sobib täidiseks koort või segu vahustatud munadest, mitte hapukoorest. Maitsestatud maitse järgi on maitsekalt maitsestatud kaunviljas karri või provenahlite ürtide segu.
Koostis:
- suvikõrvits - 200 g;
- noored kartulid - 200 g;
- Bulgaaria pipar ja spargelkapsas - 150 g;
- tomatid - 150 g;
- rohelised herned ja sibulad - 120 g;
- piim - 400 ml;
- juust - 100 g;
- õli - 50 ml;
- sool, pipar, karri.
Ettevalmistus
- Paigaldage viilutatud tükeldatud kartul, sibul ja suvikõrvitsa kujul.
- Topelt levige segu pipar, herned ja spargelkapslid.
- Täida kogu maitsestatud soola ja karri segu piima ja võid.
- Saatke vorm ahju, mis on kuumutatud 180 kraadini 30 minutit.
- Piserdage nõikas pind juustuga ja küpseta veel 10 minutit.
Ahju küpsetatud pipar, ahjus küpsetatud - retseptiga
Küpsetatud köögivilju saab valmistada originaalsete ideede abil. Näiteks täidetakse ebatavaliselt isuäratavat roogi köögiviljasortide magusate Bulgaaria paprikatega. Neid saab väärikalt kätte toimetada mitte ainult tööpäevadel, vaid ka pühade ajal, suupistete visuaalselt kaunistades ja mitmekesistades kõiki pidusid.
Koostis:
- Eri värvi bulgaaria pipar - 1 kg;
- porgand - 500 g;
- seller ja petersell juur - 1 tk;
- sibul - 300 g;
- tomatikaste - 0,5 klaasi;
- õli - 50 ml;
- sool, pipar, ürtid.
Ettevalmistus
- Kui paprikad lõigasid topsid, lõigake seemnekarbid välja.
- Fritti individuaalselt sibula porgandeid, peterselli ja sellerit.
- Kombineeri kaks friikartulit, hooaeg.
- Täida paprika mass, katte pealmisega, visake vormis.
- Segage kastmes 150 ml veega, hooajal, valage paprikatele.
- Nõu ette valmistada 30 minutit 180 kraadi juures.
Köögiviljad potis ahjus
Küpsetamine köögiviljad ahjus võimaldab teil mõista rugouti hämmastavat maitset. Soovi korral võib tassi koostist täiendada kana rinnafileega, maitsestatud viilude õliga praadida ja panna esimese kihi põhja. Köögiviljade sortimenti saab maitsta, kasutades soovitud koostisosi.
Koostis:
- suvikõrvits ja baklazaan - 1 tk;
- kartulid ja paprikad - 2 tk;
- tomatid - 4 tk;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 3 hammast;
- vein valge kuiv ja vesi - 100 ml;
- õli - 70 ml;
- sool, pipar, maitsetaimed, kuivatatud ravimtaimed.
Ettevalmistus
- Suurte viilutatud baklažaanide, paprikate, kartulite ja sibulat praetud õlis, kantakse potti.
- Lisa tomatid, suvikõrvits, küüslauk, rohelised maitseained, valades vees ja veinis.
- Valmistage köögiviljad kooriku all 200 ° C juures 1,5 tundi.
Ahjus küpsetatud juurviljad
Ahjus küpsetatud köögiviljad juustu sobivad enesega saamiseks või liha täiendamiseks. Brokkoliõisikute asemel on lubatud kasutada lillkapsast, herned asendatakse pehme külmutatud maisiga, roheliste ubade või viilutatud spargli ja keskmise rasvasusega hapukoorega.
Koostis:
- brokkoli - 400 g;
- kartul ja porgand - 2 tk;
- rohelised herned - 100 g;
- sibul - 1 tükk;
- juust - 150 g;
- munad - 2 tk;
- hapukoor - 100 g;
- õli - 30 ml;
- sool, pipar, Itaalia maitsetaimed.
Ettevalmistus
- Pange kartulid, porgandid ringidesse, lõigake need kruusse.
- Peal on brokkoli hernestega ja sibulõngadega.
- Beat mune, lisades hapukoore, soola, piparrahu, valatakse köögiviljadesse.
- Küpsetage nõusse 1 tunni jooksul fooliumiga.
- Kastmeid juurviljaga piserdage juustuga, tagastab anum ahju veel 15 minutit.
Ahi küpsetatud aedviljad
Küpsetatud köögiviljad ahjus asuvates ahjuküttides on suurepärane lisa buffet-lauale või mõnele teisele pühale. Kasulikku suupisteid saab valmistada igapäevaseks serveerimiseks, imestades selle suurepärase maitsega. Suhkrud lubavad baklažaani asendada ja šampinjonide asemel võtta teiste seente mütsid.
Koostis:
- šampinjonid - 10 tükki;
- tomatid - 4 tk;
- baklažaanid ja suvikõrvits - 2 tk;
- õli - 5 spl. lusikad;
- Vürtsika äädikas - 1 spl. lusikas;
- Provaanlased ja basiilik - 1 tl igaüks;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Sealiha ja baklazaanid lõigatakse 1 cm paksuse, 1,5 cm paksusega tomati kruusidega.
- Valmistage ahjus köögiviljadest marinaad, segage võid koos balsamic-äädika, soola, pipra ja maitsetaimedega, hõbe neid köögiviljade viilutatud seentega, jätke 20 minutiks.
- Kastke vürtsidega köögivilja ja seente viilud, asetage rest ja küpsetage 40 minutit 200 ° C juures.
Ahjus köögiviljadest valmistatud ratatouille
Paigaldatud ahjus köögiviljadesse küpsetatud fännakastmega baklazaan ja küpsetage, kuni pehmusega saate maitsta originaalset maitset ja peeneid väljanägemist pruunistatud pruunist kastmeid, mida nimetatakse ratatouilliks. Võite seda valmistada tööpäevadel, pühade ajal, kahtlemata kas lahja või taimetoitlusega menüüd.
Koostis:
- baklažaanid ja suvikõrvitsad - 300 g;
- tomatid - 1 kg;
- Bulgaaria pipar - 30 g;
- sibul - 100 g;
- küüslauk - 2-3 hammast;
- õli - 70 ml;
- sool, pipar, ürtid.
Ettevalmistus
- Praege sibul õlis.
- Lisa 2 küpsetatud ahjus ja tükeldatud paprika, tükeldatud tomatid (500 g).
- Hautatud kaste, hautatud 10 minutit, valada vormi.
- Baklazaanid, suvikõrvitsad ja tomatid tükeldatakse kruupidega, virnastatakse, vahelduvad üksteisega, fännakujulise kastmega.
- Pritsige tassi küüslauguga, valage õli, küpseta 30 minutit fooliumist ja veel 15 minutit ilma selleta.