Tilapia on ehk kõige vastuolulisem kala suures hulk tema sugulastel. On kuulujuttu, et tilapia eelistab puhtamatest elupaikadest kaugel ja seetõttu kogub tervisele suur hulk ohtlikke keemilisi ühendeid. Tilapia fännid vastupidi on kaldunud arvama, et see on kasulik kala, mida on kergesti puhas ja kuum ja mida maitsest rääkida.
Kuna tõde on alati kusagil keskel, soovitame seda kala kasutada piiratud koguses ja selle valmistamiseks kasutage ühte järgmistest retseptidest.
Tilapia filee tassi retsept
Koostis:
- tilapia filee - 1,7 kg;
- Cayenne pipar - 1/4 tl.
- paprika suitsutatud - 1 1/2 tl.
- kuivatatud küüslauk (granuleeritud) - 3/4 tl.
- roosuhkur - 1 1/2 tl.
- kuivatatud oregano-rohelised - 1 teelusikatäis;
- köömne (maapinnast) - 1/2 tl;
- lubi - 1 tk
Ettevalmistus
Kõigepealt peate valmistama vürtside segu, milles me kalafilee rullime. Selleks segage paprika pruuni suhkruga, kuivatatud oregano, küüslaugu ja Cayenne'i pipraga. Tilapia purustatud filee valatakse igast küljest vürtsises segus, püüdes tselluloosi ühtlaselt katta ja liigse vürtside loksutada.
Praepanni pind on kaetud piisava kogusega oliiviõli ja praetatakse tilapia filee mõlemal küljel. Meie ülesanne on saavutada vürtsikas karamelli värvipüree, see ühele küljele tavaliselt võtab aega mitte rohkem kui 2-3 minutit.
Serveeri tilapia kala valmis tassi viilu lupja kohe pärast valmistamist.
Tilapia roog ahjus
Koostis:
- maisiõli;
- tilapia filee - 800 g;
- kookospiim - pool sajandit;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- peterselli lehed - 1/2 tk;
- värske ingver (riivitud) - 1 teelusikatäis;
- garam masala - 1/2 tl;
- jalapeno - 1/2 tk;
- pruun riis - 320 g.
Ettevalmistus
Ahju temperatuuri reguleeritakse 210 kraadini. Niisutage kulinaari harjas maisiõli abil ja jagage seda vormi pinnale. Me ühendame kookospiimit tükeldatud maitsetaimede, ingveri, garam masala, tükeldatud küüslauguküünt ja jalapeno koos soolase pipraga (ilma seemneteta). Kooritud nahast ja luudest koosnevad kalafilee vormis ja jootavad saadud vürtsise segu. Me paneme vormi ahjus 15 minutit, siis serveerime tassi, kaunistame seda maitsetaimedega ja kaunistame pruuni riisi.
Tilapia tass pannil
Koostis:
- tilapia filee - 5 tk;
- Corn tortillasid tortillasid - 7 tk;
- lubja mahl - 1 teelusikatäis;
- nachose kiibid - 90 g;
- jalapeno - 1 tk;
- suitsutatud paprika - 1/4 tl;
- tšillipulber - 1/2 tl;
- kuivatatud küüslauk (granuleeritud) - 7 g;
- hiina kanepisegud (maapinnast) - 5 g;
- kuivatatud valge sibul - 3 g;
- kuivatatud peterselli lehed - 3 g;
- muna kana - 1 tk.
Ettevalmistus
Puhasime kalafilee ja tühjendame selle. Segistit kasutades valmistame riivrupreid, hakitakse kaussi, hakklihatooteid, kuivatatud maitsetaimi ja vürtse . Selle tulemusena peaksite pakkima pannil, mis sarnaneb tavalise leibaga.
Kooritud muna kooritakse kalafilee ja saadud purgid purustatakse, loksutatakse ülejääk. Lisaks võivad sündmused areneda vastavalt kahele
Valmis kala saab serveerida inglise kala ja laastude klassikalisel viisil: kaste ja friikartulid, või võite lihtsalt sidrunit tilapiaga puista ja süüa koos külma klaasi lageriga. Igatahes garanteeritud maitsev tahtmine.