"Caesar" - see on kuulus Põhja-Ameerika köögi salat, mis on muutunud populaarseks üle kogu maailma. Tassi esiletõst on riietus. Caesar iseenesest osutub piisavalt kergeks ja muudab selle toitevamaks, võite lisada praetud kana.
Klassikaline Caesari salat kana ja tomatitega - lihtne retsept
Koostis:
- kanafilee - 350 g;
- kapsas - 250 g;
- salat - 100 g;
- Parmesan - 75 g;
- küüslauk - 25 g;
- oliiviõli - 45 ml;
Kaste jaoks:
- munad, keedetud (munakollane) - 3 tk;
- oliiviõli - 145 ml;
- küüslauk - 1 nelk;
- sinepitsa vürtsikas - 35 g;
- sidrunimahl - 45 ml;
- must pipar (värskelt jahvatatud);
- soola kivi.
Ettevalmistus
Pressitud küüslauguküünt segatakse oliiviõliga ja antakse kõrvale 7-10 minutit. Valmistage pika räpanega lõhnav krevetoonid - lõigake õrnalt kuubikuteks ja praege kuni punased pütid, seejärel pange paberrätikule.
Kanafilee peske ja kuivatage paberrätikuga. Seejärel lõigake see kuubikuteks ja praadige, ärge unustage, et maitsta soola ja pipraga. Küllastunud õli lisamine paberrätikuga.
Kütuse tankimiseks kasutage kahvliga munandit, lisades sinepi. Seejärel lisage purustatud küüslauk, sidrunimahl, oliiviõli, pipar ja sool. Kõik - riietus on täidetud!
Kena serveeritav leht koos poole küüslauguküüntega. Paigaldage ilusti salati lehed ja asetage kana, roosad peekid ja tükeldatud tomatid välja. Vala kaste ja rikastage Parmesaniga suuresti.
Klassikaline Caesari salat kana
Koostis:
- romiini salat - 195 g;
- Parmesan - 55 g;
- kanafilee - 190 g;
- mesi looduslik - 25 g;
- värske sidrunimahla - 45 ml;
- oliiviõli - 55 g;
- Kana muna (valik) - 2 tk;
- sinep - 10 g;
- kuklid - 190 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Ettevalmistus
Loputa kanat pipraga ja soolaga.
Marinaadiks, eraldi kaussi, segage sidrunimahla, mesi ja võid. Seejärel saatke filee ja laske 25 minutit marinaadida.
Kanafilee lõigata mitte suurte tükkidena ja asetada pannile. Praadida, kuni see on valmis.
Röstitud toiduvalmistamiseks peate väikeste kuubikuteks lõigatama (eelistatavalt eile). Prae neid võid, lisades purustatud küüslaugu.
Selleks, et salati lehed oleksid rohkem krõbedad, tuleb need 25 minutiks asetada jahtunud vette.
Klassikalise Caesari salat puudutava klassikalise kastmega sööke pehme keedetud mune, koorige ja segage homogeense konsistentsiga, lisades sidrunimahla, vürtsika sinepi, oliiviõli.
Kena serveeritav leht koos poole küüslauguküüntega. Kallake romiini salat lehed ja levitage kana, pehme kastmed. Vala kaste ja rikastage Parmesaniga suuresti.
Klassikaline Caesari salat kana ja majoneesiga
Koostis:
- kanarind - 210 g;
- tomati on väike, tahke - 1 tk;
- salat lehed;
- Parmesan - 65 g;
- majonees;
- sinep ;
- kreekerid - 55 g;
- küüslauguküünt - 1-2 tk.
Ettevalmistus
Küpseta kanarinda kuni keetmata, eemaldage küünenahk ja luud, lõigake väikesteks tükkideks. Liha võib ka praetud, see annab toidule erilise maitse, kuid salat muutub kalorikaks.
Peske tomatid, kuivatage, lõigake suurte kuubikuteks, pipar, lisage, segage kana, hooajal majoneesi ja vürtsika sinepiga. Peske salati lehed, kuivatage ja kleemanale üle kanda. Jaotage tomatid, mis on segatud kana ja kastmega. Juust rest ja pisartab tassi. Küpsetage salat krutoonidega.