Türgi liha on pehme maitsega. Lisaks sellele on toit, sisaldab väga vähe kolesterooli ja imendub organismist kergesti. Nüüd räägime teile kalkunilihale keetmise retseptid.
Küpsetatud kalkunid ahjus
Koostis:
- kalkuniliha - 800 g;
- porgand - 400 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- kõva juust - 150 g;
- majonees - 3 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Porgandid puhastatakse ja kolm keskmise riiviga, küüslauk läbib pressi, ühendage see porgandiga. Lisage soola, pipart, majoneesi ja segage. Kalkuni filee lõigatakse kihtidesse umbes 2 cm paksusesse. Me võitame neid, soola ja pipraga. Katke küpsetusplaadi taimeõli, paneme karbonaadiga , panime neile porgandi ja küüslaugu massi ja katke see kõik riivitud juustuga. Temperatuuril 180 kraadi valmistame kalkunite filee 35-40 minutit.
Tükeldatud tükid Türgist
Koostis:
- kalkun (filee) - 600 g;
- jahu - 180 g;
- munad - 2 tk;
- sojakaste - 30 ml;
- küüslauk - 2 nelki;
- sool, pipar;
- oliiviõli.
Ettevalmistus
Fillet lõigatakse keskmise suurusega tükkidesse, kaetakse need filtri abil ja visatakse ettevaatlikult. Paigaldage liha kaussi, suruge küüslaugu ülevalt ja valage sojakaste . Segage hästi. Jätke minutit 20 minutit marinaadiks. Ühes kausis purustame munad, teises asetame jahu. Marineeritud liha pannakse esmalt munale ja valatakse siis jahu. Me jaotame hakkliigesega eelsoojendatud oliiviõli pannil ja küpsetame neid umbes 7 minuti jooksul ühele küljele, seejärel keeratakse, pannakse pannile kaanega ja praed veel 7 minutit.
Grinditud tükid Türgist
Koostis:
- kalkuniliha - 800 g;
- piim - 100 ml;
- sool, kana maitsestamine, provansoalsed maitsetaimed - maitse järgi;
- munad - 1 tükk;
- taimeõli praadimiseks;
- leivaküpsised.
Ettevalmistus
Kalkunafileed lõigatakse viiludeks ja peksid neid. Muru pihta piima, maitsta soola ja vürtse. Saadud segu valatakse lihana ja jäetakse umbes pool tundi. Kõik tükid purustatakse riivarasvides ja pannakse seejärel kuumutatud õli pannil. Prae mõlemalt küljelt kuni valmis ja seejärel levib paberrätikud üleliigse rasva peal.
Türgist pärit juustušest
Koostis:
- kalkuni filee - 0,5 kg;
- juust maasedam - 70 g;
- leivaküpsised;
- taimeõli.
Marinaadi jaoks:
- sojakaste - 20 ml;
- maitseained kana - 1 spl. lusikas;
- Provencal ürtid - 1 spl. lusikas;
- palsamäädikas - 1 teelusikatäis;
- taimeõli - 20 ml;
- küüslauk - 3 nelki;
- must pipar
Ettevalmistus
Liha lõigatakse kuni 1,5 cm paksusteks viiludeks. Selleks, et lõigata mugavamalt, võite saata lihale eelseadistused 25-30 külmkapis. Katke ettevalmistatud viilud filtri abil ja visake ettevaatlikult ära. Seejärel segatakse kõik marinaadi koostisosad ja mõlemal pool liha määrida. Me panime karbonaadid sügavasse kaussi, valage marinaadi jäänused ja asetage külmkapis, eelistatavalt umbes 12 tundi ja võimalusel võite päevast lahkuda. Pärast seda võtame need külmkapis umbes tund aega enne toiduvalmistamist. Kolm juustu väikesel võrgul ja segage seda riivsurvetega. Saadud segus rullime liha ja asetage see hästi kuumutatud õliga praepannile. Prae umbes 2 minutit mõlemal küljel.
Grillitud kalkunite retsept Türgist
Koostis:
- kalkun (filee) - 1 kg;
- jahu - 5 spl. lusikad;
- munad - 2 tk;
- küpsise riivsaibed - 150 g;
- seesam - 2 spl. lusikad;
- hapukoort - 2 spl. lusikad;
- sool, must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Me lõigame filee portsjoniteks ja heidutage seda. Jahus lisage pipart, sool ja segage. Me kogume saadud segu liha. Segage munad hapukoorega, ka soola ja pipra maitse järgi. Muck segistidesse. Ja siis jälle rullime segu röstitud ja seesami segust. Kuumal praepannal praadige köögiviljaõli mõlemalt küljelt.