Järgmise kevadel soojenemise eelõhtul tahaks ennast kohtleida grillile keedetud roogadega. Noh, milline retsept on selle lihtsa kulinaarse assistendi jaoks kõige klassilisem? Loomulikult on ribid, peamiselt sigad. Selline rõõm loobuda ei ole kellegi võimuses, sest aromaatne ja särav koor lisaks kerget aroomi muudab grillikastmes sealihast ribad restoraniklassi tassi.
Grillitud sealiha ribad - retsept
Koostis:
- sealiha ribid - 2 kg;
- must pipar - 1 tl;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- sool - 2 teelusikatäit;
- paprika - 1 spl. lusikas;
- maapirnija - 1 tl;
- taimeõli - 50 ml.
Glasuur:
- kallis - 2 spl. lusikad;
- tume õlle - 150 ml;
- sinep - 1 spl. lusikas;
- kaste "Tabasco" - 5-6 tilka;
- kaste "Barbecue" - 1 spl.
Ettevalmistus
Seadke sealihast hoolikalt maha ja puhastage. Püüame eemaldada kogu liha üleliigse pinnaga, et uimed jääksid paksusega ühtlaselt ja seetõttu oleksid kõikidel pindadel samaaegselt valmis.
Seejärel keerake servaplaat ja eemaldage valge kile pinnalt. Me katame lihisegamise teel segaja, mis koosneb soolast, pipart, maapähklist, koriandrist ja pressitud küüslaugust, segatakse ja lahjendatakse taimeõli abil. Enne rasvatatud ribide levimist jooki külge pannakse tulega leotatud kiibid,
Kuigi ribid on suitsutatud, valmistame glasuuri: kasutatakse sinepikastme, Tabasco kastme ja õlut, et lisada sinepi, segada kõik põhjalikult ja kasutada juba suitsutatud ribide jaoks harja. Klaasistamisprotseduuri korratakse 2-3 korda, katkenditega 3-5 minutit mõlemal küljel. Grillimisvalmis sealiha ribisid serveeritakse suures vaagnal või puust lauas ja serveeritakse värskete köögiviljade klaasist mahla või klaasi õlut. Hea söömine!