Kastrulisapasta on huvipakkuv itaalia köögi roog, mis kaunistavad igapäevase laua. Pakume teile mitmeid võimalusi selle maitsva toidu valmistamiseks.
Pasta koorekastmega kreemjas kastmes
Koostis:
- pasta - 285 g;
- värske kammeljas - 670 g;
- kreem - 155 ml;
- pirn 65 g;
- kirsstomatid - 2 tk;
- juustu kõva - 85 g;
- petersell värske - 1 kamp.
Ettevalmistus
Seeni pestakse ja kuivatatakse rätikul. Sibul puhastatakse, purustatakse ja kuivatatakse 5 minutit või sees. Seejärel lisage kukeseene, kirsstomati, lõigake pooleks ja valage kooresse. Maitsesta vürtsi, katke see kaanega ja laske sellel kuumutada vähemalt 10 minutit. Keetke pasta eraldi ja keedetud kreemjas kastmes. Segatakse, kustutage 5 minutit, seejärel asetage pastad plaatidele ja piserdage riivitud juustuga ja hakitud rohelistega.
Retsept makaronide pasta
Koostis:
- värske kammeljas - 355 g;
- sibul - 55 g;
- pasta - 255 g;
- värsked rohelised - 1 kamp;
- vürtsid;
- oliiviõli - 75 ml;
- värske tüümiani - 2 viigimarju.
Kaste jaoks:
- hapukoor - 205 ml;
- muna - 1 tükk;
- juust on raske - maitse järgi.
Ettevalmistus
Pasta eelnevalt keedetakse keevas vees, seejärel visatakse mahutist ja pestakse põhjalikult. Töötlejad töödeldakse, pooleks lõigatakse suurte seente ja oliiviõlist praetud. Lamp puhastatakse, lõigatakse kuubikuteks ja lisatakse seentele.
Kastrulis valmistame pastat kastmele: purustame kana muna, lisame hapukoore, viskame riivitud juustu, vürtse ja segatakse hoolikalt kõik.
Põgipallis vala veidi õli, leotada pasta, lisada köögiviljapraad ja valada kastmega. Soojendage keema ja siis viskige hakitud rohelisi ja tüümiani. Me levitame plaatidel hapukoorega makaronid ja serveerime tassi lauale.
Retsept makaronide pastaga koorekastmes
Koostis:
- pasta - 255 g;
- värsked sõstrad - 205 g;
- kanarind - 455 g;
- sibul - 75 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- vürtsid;
- kreem - 255 ml;
- Parmesani juust - maitse järgi;
- oliiviõli - maitse järgi;
- värsked rohelised.
Ettevalmistus
Lilla ja küüslauk puhastatakse, peeneks hakitud ja praetud oliiviõli kastrulisse kuldpruuniks. Lõika kanarind kuubikuteks ja lisage liha röstitud. Passer kõik koos veel 5 minutit, pidevalt segades. Seejärel visake töödeldud kukeseene ja visake nõrga tulega kuni pehme. Paralleelselt pange soola vees keema ja visake see prügikasti. Kastrulis valage koor, visake vürtsid, segage ja soojendage 2-3 minutit aeglasel tulel. Lisage koheselt pasta, segage ja paksendage pasta koos kammeljas ja kana taldrikutega, piserdades iga serveerimist riivitud juustuga.