Veiset on juba pikka aega peetud väga maitsvaks ja dieettoiduks. Ja toitainete kontsentratsioon ületab isegi traditsioonilise veiseliha. Seega, kui olete tervisliku toitumise toetaja, olete kindlasti huvitatud sellest, kuidas õigesti süüa vasikaliha.
Kuidas süüa vasikas gullasti koos kastmega?
Kui oled väsinud traditsioonilisest keedetud või küpsetatud lihast, on goulash suurepärane võimalus tutvuda gastronoomia nõtkustega. Altkäemaksu ettevalmistamise lihtsus ja liha säilitavad kõik kasulikud omadused.
Koostis:
- vasikaliha - 800 g;
- sibul - 65 g;
- sool;
- kvaliteetne jahu - 75 g;
- lõhnõli - 45 g;
- porgand suur - 1 tk
Ettevalmistus
Argumenteerides, et võite vasikaid valmistada, ära unusta sellest lihtsast tassist. Pane, valage taimeõli ja soojendage seda kergelt. Koorige sibul, lõigake see poolrõngasteks ja asetage see pannile. Pange see köögivili umbes 5 minutiks pidevalt segades. Siis vala sama jahu, segatakse hoolikalt ja jäetakse tulele paar minutit.
Pese ja lõigake liiga suured lihatükid, asetage see kastrulisse ja valage röstitud ja kergelt soola. Vahetevahel segades pange praetud väike tule, vajadusel lisage taimeõli ja vett. Peseeritud porgandid lõigatakse kuubikuteks, pannakse kastrulisse, segatakse hästi ja keedetakse kaane all minimaalse tulega 50-60 minutit.
Kuidas maitsta praetud vasikaliha?
Kui ei ole piisavalt aega, mõnikord mitte kulinaarseid võlusid. Kuid sellest retseptist saate teada, kuidas süüa vasikaliha, et muuta see pehmeks, ilma tarbetute probleemide ja rahaliste kulutustega.
Koostis:
- vasikaliha - 675 g;
- suur sibul - 1 tk;
- täispiim, rasv - 275 ml;
- küüslauku küüslauk;
- sool;
- muna on suur, vali - 1 tk.
Ettevalmistus
Peeneks lõigake sibul ja küüslauk, lisage neile piim, toores muna ja sool, seejärel segage põhjalikult segistiga. Veiseliha lõigatakse 1 cm paksu viiludeks (liha võib ära visata). Pange lihatükid saadud marinaadist välja ja jätke 2-3 tunniks. Põgipallis valage vähe taimeõli, soojendage see hästi ja hakake praadima vasikaliha. See võtab teid 15-20 minutit.
Kui te ei tea, kuidas vasikaliha multivarkis süüa, tehke sama, kuid pann selle asemel pane see liha selles kodumasinasse ja lülitage küpsetusrežiim kümneks minutiks sisse.
Kuidas maitsev vorsti ahjus süüa?
Sel viisil valmistatud lihast tuleb säilitada kõik vitamiinid ja kasulikud mikroelemendid. Hea boonus on rafineeritud maitse ja tasakaalustamata krõbedad koorikud.
Koostis:
- vasikaliha - 575 g;
- sool;
- küüslauk - 4 suured hambad;
- koriandri ja musta pipraga;
- Dijoni sinep , põletamine - 65 g.
Ettevalmistus
Võtke jahutatud liha ja laske sellel lasta mitme tunni vältel toatemperatuuril. Koorige küüslauk väikeses topsis, tee liha sügavalt lõika ja asetage see küüslauguga. Eraldi kaussi segatakse hästi sinep, sool ja muud vürtsid. Seejärel määrige see segu vasikaliha kõikidest külgedest ja tihedalt fooliumiga. Jätke marinatele 1-2 tundi. Kuumuta ahju 250 kraadini ja asetage liha küpsetusplaadile. Küpsetage seda veerand tundi, seejärel vähendage temperatuuri 180 kraadini ja küpsetage vasikaliha poole tunni jooksul. Pärast ahju ekstraheerimist tuleb liha jälle jätta fooliumist veel 15-20 minutit.