Chrisy chebureks - retsept

Cheburek on tükiks värske tainas, mille esialgselt on türgi-mongoolia päritolu. Praegu on cheburexid traditsioonilise tänapäevase kiirtoiduga, mis on populaarsed enamikus postsovetlikus territooriumil, eriti Kaukaasias.

Tegelikult on cheburek praetud paprika, mille täitmine, sagedamini kui mitte, toores peeneks hakitud liha (hakkliha, tavaliselt vürtsidega maitsestatud). Samuti täitke juust, seened, keedetud munad sibulate ja muude ürtidega, keedetud riis, köögiviljad. Mõnikord segatakse erinevaid täidiste liike, näiteks hakkliha, juustu ja seeni.

Tänapäevase retsepti järgi - Cheburexid tavaliselt praetud loomarasvas - taimeõlis. Neid söötakse kuumalt või soojas kohe pärast küpsetamist.

Hea ja maitsev, kui cheburex saadakse krõbe, peamine saladus siin retsept test, seda tehakse, lisades viina väike kogus. Selline tehnika parandab taigna struktuuri kuumtöötluse ajal, st praadimisel.

Lihale, juustule ja seentele maitsva, krõbeda, kibuvitsa keburekide retsept

Koostis:

• Nisujahu - 2 tassi või natuke rohkem;
• tärklis - 2 spl. lusikad;
• viin neutraalse maitsega - 2 spl. lusikad;
• Kana muna - 1-2 tk;
• piim või vesi - 1 klaas;
• rasvane, loputatav hane või sulatatud või - 2 spl. lusikad;

Täitmiseks:

• hakkliha (veiseliha, lambaliha, hani) - 500 g;
• rohelised (luchok, koriandr);
• küüslauk - 4 nelk;
• maitsestatud maitsed (pipar must ja punane, nelk, koriander);
• juust raskesti - 300 g;
• šampinjonid või austrite seinad värsked - 300 g;
• sool;

Praadimiseks:

• sukeldatud hane rasv (võib segada sulatatud või või taimeõli ).

Ettevalmistus

Kombineerige tassiga segatud jahu kaussi, lisage soola, viina, munade, rasva, vee või piima vahelt. Taina võib sõtkuda segistiga või esmalt kahvliga, seejärel kätega.

Röstitud liha maitsestamise vürtsid, lisage riivitud juust, hakitud küüslauk ja rohelised, samuti peeneks hakitud seened (nad võivad esmalt keeda 20 minutit, valada puljongit).

Taignast tõmmake õhukesed koogid umbes väikese serveeriva kausi suurusest. Korteri kooki ühel küljel laiendasime täidist ühtlaselt, tasaseme spaatliga, kotike keskel koondasime, katke teine ​​külg ja kinnitage servad ühel või teisel viisil.

Frittige keburekke (igaüks eraldi) suuremas koguses rasvavrakku pannil, on võimalik klappiga, mis mõlemal küljel on ühtlaselt või kogu praadimise ajal kogu kuumale rasvile (koos supilusikatäitusega) keeburekiga üleval. Saadame kooriku ilusat roosat värvi.

Me eemaldame cheburek'i kühvliga ja asetage see eraldi teenindusplaadile. Teenime seente puljongiga või värskelt valmistatud teega.