Lihakook on väga delikaatne, nii et see sobib erinevate toiduainete valmistamiseks. Lisaks on see kala insanely kasulik, see sisaldab proteiine ja kõiki B-vitamiine. Keedetud ja küpsetatud ahjupülli on soovitatav inimestele, kellel on ateroskleroos, eriti vanas eas. Suur kasu, väike hulk luusid ja suurepärane maitse muudab selle lihtsalt hindamatuks ja asendamatuks. Vaatame välja, kuidas korralikult kallet valmistada.
Fooliumiga küpsetatud mullet
Koostis:
- mullet - 2 tk;
- oliiviõli;
- sool, pipar, vürtsid - maitse järgi;
- oliivid - 100 g.
Ettevalmistus
Kuidas küpsetada ahjus? Me võtame kala, pese hoolikalt ja terava noaga aitab me kõhu lõigata. Seejärel hõõruge kala, loputage jälle seestpoolt ja kuivatage salvrätikuga. Nüüd hõõruge küüslaugule soola.
Seejärel lülitage ahi sisse ja soojendage seda 180 ° C-ni. Küpsetava lehel asetame fooliumile, vala veidi oliiviõli ja pannakse küüslauk välja. Kata kala täielikult ja küpseta umbes 25 minutit.
Valmis kelluke fooliumist hoolikalt välja tõmmake, laske veidi jahtuda, kaunistage rohelised oliivid ja õhukese sidruniga ringid.
Täidisega mullet
Väga maitsev ja delikaatne täidisega kala ei jäta teid ja teie sugulasi ükskõikseks. Eriti valmistatakse küpsetatud koldest üsna lihtsalt ja kiiresti. Ja see osutub insanely aromaatsed ja lihtsalt sulavad suus.
Koostis:
- magu - 50 g;
- leivaküpsised - 1 spl. lusikas;
- kartul - 3 tk;
- mullet - 1 tükk;
- lõhefilee - 100 g;
- sool, pipar - maitse järgi;
- koor 33% - 0,5 spl.
Ettevalmistus
Kuivatatud küpsetamise retsept on ahjus üsna lihtne. Eemaldage kala ettevaatlikult kala, tehke sisselõike mööda selja, eemaldage selg, kanalid ja puistage soola ja pipraga sisse ja välja. Nüüd valmistame täitmist. Selleks lõiglesime hapukurit õhukeste õhedega ja lõhe kuubikutega. Panime kõik salati kaussi ja täitke see rasvkoorega. Lisage riivsuhkrut, soola, pipart maitsta ja segage hoolikalt. Ettevalmistatud täidis ettevaatlikult pannakse kala ja asetage see küpsetusplaadile. Kala ümber on kartul lõigatud pooleks, et seda kuju hoida. Seejärel asetage ahi, mis on eelnevalt kuumutatud temperatuurini 180 ° C ja küpseta 35 minutit.
Laual serveeritakse küüslaugu, mis on kaunistatud tüümiani ja rosmariini okstega.
Kaks katelköögiviljatega kuklid
Koostis:
- mulletu - 1 kg;
- sibul - 2 tk;
- kartul - 3 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- porrulauk - 1 tükk;
- sidrun - 1 tükk;
- oliiviõli;
- sinep - maitsta;
- juust - 200 g;
- sool, pipar - maitse järgi;
- maapähklipurg - 4 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Mantel pestud, roogitud, eemaldatakse saba pea ja jagatakse kahte filee. Siis soola, pipart ja puista kala sidrunimahlaga. Järgnevalt puhastame kartulit, porgandit ja sibulat. Me lõikame porrulaugud ringidesse, porgandid hõõruvad suurele riivile ja juust - peene riiv. Korjati kartulid neljaks osaks. Klaveril segatakse soola, pipart, oliiviõli. Porgand, kartul ja porrulauk pannakse õli kaussi, segatakse ja pannakse paati madalamale tasemele. Ülemises astmes pannakse sibulate rõngad ja pealkeha filee. Määrige see sinepiga ja puista juustuga. Katke aurukate kaas ja küpseta 20 minutit.
Kui sul pole auruti, küpseta kala ahjus. Selleks pange sibul pannil kuldpruuniks. Pärast selle viimist sügavale küpsetusplaadile. Me panime kala ülaosale, vala veiniga ja puista röstitud riivitud juustuga riivarasv, porgand ja virsik. Küpsetage keetti umbes 15 minutit temperatuuril 180 °. Teenindame lauale, kaunistatud apteegitilli oksad. Hea söömine!