Kana rullide retsept kodus ei ole küpsetusega üldse midagi. Tegelikult on see roog nutikas vormis vorstide kujul või küpsetatud kana rull, mis on segatud paljude erinevate koostisosadega: mustade seibide ja omelettide vahel.
Kana kast želatiiniga
Alusta pakkumist suupistetega, nimelt želeti lisamisega kuumutatud keedetud kanade tükid. Erinevate tekstuuride ja kastmete maitsete jaoks võite lisada pähkleid või rohelisi.
Koostis:
- kana - 1,6 kg;
- želatiin - 35 g;
- lauri lehed - 1 tk;
- küüslauguköögiviljad;
- pistaatsiapähklid - 110 g.
Ettevalmistus
Alusta kana keetmist. Valage pestud kanarakk veega täpselt katteks, seejärel asetage küüslauguküülik ja lahe lehed. Sõltuvalt soovitud maitse küllastumisest saab viimaste koostisosade arvu kahekordistada või isegi kolmekordistada. Samuti puljongis võite panna lõigatud sibul või kimp garni.
Pange lind keskmisele kuumusele ja küpseta üheks tunniks.
Valage želatiinkleidid klaasi külma veega ja jätke kuni turse.
Eemaldage kanistest toidud, jahutage, lahti, eraldage viljaliha luudest, seejärel lükake tükid plastist pudelisse koos pistaatsiapähklitega. Piserdage želatiin kuumas puljongis ja valage pudeli sisu. Jätke rullik külmast külmumiseni.
Aroomi "marmor" kana rullitakse
"Marmor" kana on lihtsalt vormitud. Piisavalt on kana hakitud keskmise suurusega tükkidesse, segada neid vürtsidega ja raputada seda küpsetusruumis. Pärast küpsetamist sarnaneb sektsioonis kujuline rull marmorist mustriga.
Koostis:
- kanafilee - 720 g;
- oliivid - 55 g;
- želatiin - 45 g;
- küüslauk - 4 hammast;
- roheliste segu - maitse järgi;
- kuum pipar - maitse järgi;
- paprika - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Kergelt filtreeritud kanafilee jagatakse kuubikuteks. Oliivi lõigatud, peeneks hakkima rohelisi. Küüslaugukarjäärid koos pisut soola segatakse. Lisage küüslaugukartuli küüslaugule, seejärel saatke ettevalmistatud rohelised ja oliivid. Hooajal kõike seda kannatab pipra ja paprika. Pärast uuesti segamist asetage kana hülsi sisse ja kinnitage klambriga servad. Vormitud valtsitud soovitud suurusega ristkülikukujuline kuju ja saatke kuumtöötluseks 190 ° C juures tund. Seejärel ahjust võetud roulet täielikult jahutatakse, seejärel jahutatakse külmkapis ja lõigatakse.
Kuidas valmistada kana rull koos omlettiga?
See rull valmistatakse tervest kanarümbast, mis on eelnevalt puhastatud kõigist luudest. Selle protseduuri jaoks on vaja mõnda kulinaarset oskust, kuid isegi kui te küünenaha ja liha lõigate, võite olukorda parandada, õrnalt õmble kõik puudused.
Koostis:
- kana - 1,7 kg;
- munad - 4 tükki;
- seened - 280 g;
- hapukoor - 45 g;
- sibul sibul - 115 g;
- adzhika - 45 ml;
- majonees - 35 g;
- küüslauguvastased hambad - 3 tk;
- piim - 55 ml.
Ettevalmistus
Alustage kana rümba ettevalmistamisel. Lõigake see kahe figuuri vahele, eraldage lind luuk lihast. Saadud liha kiht joondub paksusega, eemaldatakse liimpuhastus ja asetatakse need kohtadesse, kus paberimass on väiksem. Lihtsa marinaadi jaoks piisab, kui segada adzhika hakitud küüslauguga ja soolaga. Marinaadi jaotamine tselluloosi pinnale
Täiteaine esimene komponent on omlett. Selle valmistamiseks on vaja munade peksmist väikeses koguses piima ja soola ning seejärel praadida segu. Seeni pange sibulad ja küpseta praad.
Määrake omlett marineeritud liha kohal ja sealt ühe servaga levitage seeni lisamise riba. Keerake liha rulliga ja lukustage prooviklaasid. Katke pinna pinnale majoneesi ja hapukoore segu.
Kana rull seentega küpsetatakse 190 ° C juures tund.