Veiseliha kotletid on paljud lemmiktoidud. Juicy ja delikaatne, nad ei ole mitte ainult kergesti valmistatavad, vaid sobivad ka täiesti igasuguse garnisega. Kookospähklid valmistatakse ette tulevikuks, segades pooltooted hakklihast ja külmutades neid spetsiaalses mahutis. Veiseliha valmistatud kookospähklid sobivad nii enda kui ka kastmes.
Mahepõllumajandusliku veiseliha mahlakollaste retsept
Mahlakokletite pantimine on õige liha. Kotlettide jaoks mõeldud veiseliha peaks olema rasv: see mitte ainult ei lisa maitset, vaid hoiab ka liha välja kuivanud. Sellest hoolimata ei ole ka liiga rasvase veiseliha võtmine vajalik, erinevalt kogu uppunud rasv jääb kuivaks ja kergesti puruneb.
Samuti väärib märkimist, et originaalses retseptis ei sisaldu kookospiima leivakartuli, vaid selleks, et muuta kotletid pehmeks ja kergeks, lisage see vajalik.
Koostis:
- jahvatatud veiseliha - 750 g;
- sibulad - 1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- muna - 1 tükk;
- leivapuru - 70 g;
- piim;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Veiseliha täidis pannakse kaussi ja hea soolana. Järgnevalt lisage pipar, peeneks hakitud sibul, küüslauk ja muna. Valge leiba kreem on leotatud piima, pigistatakse kergelt ja pannakse ka täidiseks. Muide, tasub märkida, et kortsude maitse täiendamiseks võite lisada paar tilka Worcestershire'i kaste , "Tabasco" kastme, hakitud värskeid või kuivatatud maitsetaimi.
Peene hoolikalt sobitage ja jätkake naljakaimat osa - peksmist. See protseduur aitab pehmendada liha kiude ja muuta kotletid pakkumiseks. Mustanaha me tõsta ja viska kausi põhja. Kui mass on muutunud siledaks ja ühtlaseks - protseduuri saab lõpule viia.
Praegu pannis jaanipulga üles soojendama ja prae seda kartulitesse, et mõlemal pool roosakas koorikuid. Kui kotlet hakkab väljastpoolt põletama, kuid jääb niiskeks sees - vähendage soojust ja jätkake küpsetamist kaane all.
Maitsvad koogid sealiha-hakklihast juustu ja munaga
Koostis:
- hakitud sealiha - 500 g;
- riivitud kõva juust - 100 g;
- muna - 1 tükk;
- rohelised;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli praadimiseks.
Ettevalmistus
Kastke maitseained soola ja pipraga, seejärel lisage hakkliha ja hakitud rohelisi. Me täiendame hakkijääki mis tahes lemmiklooma riivitud juustuga ja jälle hoolikalt segatakse. Me peksime toidust põhja kõrvale, kuni see muutub homogeensemaks. Me moodustame liha koletse lihast ja jahutage neid.
Fritti pannes soojendame õli ja jaotage jahutatud kotletid sellesse. Maitsestatud veiseliha kotletite valmistamise aeg sõltub selle suurusest, seega proovige pruunida papusid väikese tulega nii, et need oleksid seespool ühtlaselt keedetud.
Hiina linnuliha õrnad kotletid
Koostis:
Kotlettide jaoks:
- jahvatatud veiseliha - 440 g;
- hakitud sealiha - 440 g;
- Tofu juust - 190 g;
- sibulad - 1 tk;
- šalotti - 2 tk;
- seesamiõli - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar;
- küüslauk - 1 nelk.
Kaste jaoks:
- sojakaste - 3 spl. lusikad;
- Mirin - 3 spl. lusikad;
- pruun suhkur - 1 spl. lusikas;
- kallis - 1 spl. lusikas;
- Maapirnis - 1/4 tl.
Ettevalmistus
Kaussi ettevaatlikult segage mõlemat liiki hakkliha, mille järel segage seda hakitud tofu, tükeldatud sibulaga ja šalottidega. Koorige hakitud liha seesamiõli, lisage soola ja pipart, seejärel asetage hakitud küüslauk.
Saadud täidisega moodustame kotletid igat soovitud suurust ja prae neid mõlemalt küljelt roosast koorest ja eemaldage kuumusest.
Sojakaste viia keemiseni, segades selle eelsegu miriiniga. Saadud vedelik segatakse suhkru, mesi ja ingveriga. Pange kokteilid ettevalmistatud kastmeks ja katke kaas koos kaasiga. Kutsume koletisid väikese tulega 10-15 minutiks.