Sealiha või veise ribid on äärmiselt maitsev ja väga taskukohane roog. Cooking ribid võivad olla mitmel viisil, nad on hästi hautatud ja küpsetatud, suitsutatud ja röstitud kaalul, peamine asi kuumtöötlus on aeg, peaks olema palju, et teha liha luu välja keeratud väga hõrk ja lõhnav. Ideaalne külgribal ribidele on kartul, sellepärast valmistame seda.
Sealiha ribide retsept kartulitega
Koostis:
Ribi jaoks:
- sool - 2 eset;
- pruun suhkur - 2 1/3;
- küüslauk - 10 hambapasta;
- rosmariin - 5 haru;
- sealiha ribid - 2 kg;
- kartulimugulad - 1 kg;
- oliiviõli - 40 ml;
- vein kuiv valge - 150 ml.
Küüslaugu pühkimiseks:
- küüslauk - 10 hambapasta;
- rosmariin - 1 1/2 spl. lusikad;
- must pipar pulber - 1 teelusikatäis;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Enne ribide söömist kartulitega tuleks riideid ise marineerida. Selleks toodame soola ja suhkrut poole liitrises soojas vees. Lahusele lisatakse viilutatud küüslauk ja rosmariini varred ja vala seejärel külma vett. Pange ribid soola marinaadis ja laske umbes 3 tundi, pärast mida me põhjalikult loputame ja kuivatame.
Pange roibu praepannile umbes 8 minutit. Ülejäänud rasv praadimispannis on tühjendatud, selle asemel vala veini ja aurustatakse umbes ühe minuti jooksul. Küüslaugu maitse oli rohkem väljendunud, hõõruge küüslaugule pipraga, rosmariiniga, oliiviõli ja soolaga.
Nüüd lõigame liha ribidest nii, et see avaneb nagu raamat, see pole alles lõpuni. Lõika hõõruda pool küüslaugu segu, katta liha kihiga ja jagada ülejäänud küüslauk peal. Me ribi kinnitame nööriga ja asetame need küpsetusplaadile, oliiviõliga maitsestatud ja valatud kartuliviiludeks. Asetame nõusse ahju, kuumutatakse kuni 170 kraadi 60-70 minutiks. Pool tundi, kuni see on valmis, veetage liha aurustatud veiniga.
Lamba ribide retsept kartulitega
Koostis:
- lambaliided - 1,5 kg;
- kuivatatud küüslaugu - 2 tl.
- jahvatatud musta pipart - 1/2 tl;
- pune - 2 tl;
- oliiviõli - 45 ml;
- sidrunid - 2 tk;
- kartul - 500 g.
Ettevalmistus
Rib ribid hõõrutakse küüslaugu, pipra, mati ja soola seguga. Panniku pann väikese koguse õli ja hea kuumusega. Kuumutatud pinnal prae ribi mõlemalt küljelt roosast koorest. Küpsetamise lõppedes veetage liha sidrunimahlaga.
Kartulid viilutatakse, maitsestatakse ja küpsetatakse eelnevalt kuumutatud ahjus kuni täielikult ettevalmistatud ja intensiivse kuldse värvini.
Küpsetatud veise ribid kartuliga kazanis
Kui te ei tea, kuidas riideid kartuliga välja tõmmata, siis vali retseptid pudelisse. Tänu selle roogi pika karastamisele on ribid just sulanud suus.
Koostis:
- jahu - pool sajandit;
- paprika - 2 spl. lusikad;
- ribid - 2 kg;
- porgandid - 2 tükki;
- peekon - 4 viilu;
- sibulad - 1 tk;
- küüslauguküünt - 4 tk;
- õlut - 500 ml;
- tomatid oma mahlas - 600 g;
- kartul - 1 kg.
Ettevalmistus
Põmmake peekonitükid soojendatud pudelisse, et uputada kogu
Kui sibul muutub läbipaistvaks, tagastage ribid tagasi, peekon, valage kogu õlu ja asetage tomatid oma mahlasse . Kastke kõik 2 tundi, seejärel lisage kartulitükid ja jätkake küpsetamist, kuni need muutuvad pehmeks. Enne serveerimist pange nõusse soola ja pipra segu, lähtudes oma eelistustest.