Türiya: retsept

Tüüria on supp-tüüpi roog, mis moodustub Vene ja Valgevene külade elanike vaeseimate kihtide kulinaarsetel traditsioonidel. See on lihtne ja toores, suhteliselt kõrge kalorsusega supp. Vaenete küla perekondades oli türannia sageli igapäevane roog kuni 19. sajandini. Turoori valmistamiseks kasutatakse tavaliselt kvasit. Võite valmistada Türgi piima või jogurti. Ülejäänud koostisosad on leib (enamasti rukis, kuigi see pole põhimõte) või leivaküpsised, koorikud ja sibulad. Selle juurde lisati riivitud redis ja rohelised. Toidetud taimeõli. Küüslaugule lisati ka keedetud kartul ja muud peenestatud köögiviljad (kui mõni neist toodetest oli valmistamise ajal saadaval).

Kuidas valmistada kalkunit?

Tjuri valmistamise protsess on võimalikult lihtne: keedusoolis valatakse vedel põhi (kvassi või piima, kalgendatud piim) ja kõik teised koostisained purustatakse seal. Seejärel hooajal õli ja sool, segage ja sööge. Kuumad päevad (okroshki asemel) pakuvad kaasaegset Türki. See on üsna hea sööda seda roogi paastumise päevadel.

Valgevene versioon

Nii et valgevenelas asuva vanglate austajatele ja armastajatele.

Koostis:

Ettevalmistus:

Puhasime redisu ja hõõruge selle jämeda riiviga. Sop ära, valage õli ja segage. Pange vähe. Ja kui lehed redis, rohelised sibulad ja ülejäänud rohelised peeneks hakitud. Keetke kartul peeneks. Leode purustame (või murrab krakoneid piisavalt väikesteks tükkideks). Küüslauku müüakse ajakirjanduse kaudu. Kõik segatakse kastrulis ja valatakse kvassi või veega, segatakse. Lase seista umbes 10-15 minutit, kuni leib on pehmenenud. Valgevene vangla on valmis. Loomulikult oleks mõnus ja mõned vürtsid veidi lisataks (näiteks jahvatatud musta pipart), kuid see on vabatahtlik. Selle asemel, et redis naeris või rutabaka. Ärge riknege seda lihtsat suppi ja lusikat tiheda maalähedase hapukoort.

TÜÜRIA PIIMAS

Võid piima kalkunit valmistada. See retsept sobib hästi toidule ja imikutoidule. On 2 võimalust. Kui me täiskasvanutele süüame, teeme kõik sama, mis retseptis kvassi või veega, ainult vedelal alusel me kasutame piima ja paremini kalgendatud piima. Sul võib valmistada magusat piimatoodet kalkunit - see taldrik sobib kuni 4-5-aastastele lastele, hästi fännidele. Tuleb märkida, et piima tuiras on rohkem kalorikkaid kui keedetud vorsti või veega.

Koostis:

Ettevalmistus:

Tehke riivrupreid: lõigake esmalt leiba viilud ja lõigake koor, lõigake see väikesteks tükkideks - kuubikuteks või tahvliteks ja kuivatage see kuiva küpsetusplaadi ahjus. Loputage pann külma veega, valage piim ja kuumutage seda madalal kuumusel. Kui piim on niiske, on üldiselt parem sooja see veevannis. Eelkuumutatud piim vala koorikogud kaussi või supi tassi. Lisage taldrikule mesi või moosid. Võite hõõru kardemoniga, safraniga, kaneeliga ja vaniljega, lihtsalt mitte liiga aktiivseks. Me segatakse ja oodake, kuni kastmed pehmendavad. Kui me söödaksime last - türannia ei tohiks olla kuum, kuid soe.