Kanad on peaaegu kõigis maailma riikides kõige levinumad kodulinnud ja loomulikult on kana liha üks kõige tuntumatest toodetest meie toidus. Oleme harjunud valmistama kana: valmistame seda, hautisime, küpsetame ja küpsetame, kasutades tavaliselt selle riigi traditsioonilisi retsepte. Kõik need nõud on maitsvad, kuid ... tavalised. Ja mõnikord oleks mõnikord soovitav valmistada iga especial roog lihtsalt muutmiseks või üllatusena - palun kodu ja külastajaid.
On võimalik näiteks kana keeta valmistada vastavalt Hiina retseptidele, see pole keeruline ja isegi reeglina kiirem
.Räägime, kuidas kana hiina keedetud.
Hiina köök on üldine kontseptsioon, see koosneb piirkondlikest ja riiklikest traditsioonidest, mis on väga erinevad, kuid traditsiooniliste toodete valmistamisel on siiski võimalik eristada ühiseid jooni.
Kana köögiviljad hiina retseptiga
Koostis:
- kanaliha (rind, reied ja kammid) - umbes 500 g;
- porrulauk - 1 tk (või tavaline pirn);
- paprika - 2 tk;
- ingver magus - 1 lülisamba;
- küüslauk - 3 tükki;
- seesamiõli - 3 spl. lusikad;
- sojakaste - 1 spl. lusikas;
- lubi või sidrun;
- punane pipar;
- kana rasv;
- rohelised.
Ettevalmistus
Lõika kana seemned. Nahk ja kondid kasutatakse puljongi valmistamiseks - sellest võite suppi valmistada või teha kaste või keeta seda nuudlites.
Kana liha lõigatakse väikesteks tükkideks või lühikesteks ribadeks, porru valge osa - ringid või poolrõngad, paprika ja ingveri - õled.
Sulata vees või sügavas pannis kana rasvas ja lisage veidi seesamiõli. Pantis visake kõike korraga: liha ja köögivili. Pange kõrge kuumusega 5 minutit, raputage tihti pannile ja segage spaatliga. Seda tehakse nii, et praadikoogid moodustaksid koorikuid (ja kõik see, mis oli sees, mahlakas).
Vähendage tulekahju, lisage sojakaste, laimi mahl või sidrun. Küpsetage, segage veel umbes 8 minutit punase pipraga. Pisut jahe ja hõõru hakitud küüslauguga, puista maitsetaimed. Valmistatud hiina kana köögiviljadega, mida serveeritakse nuudlitega või riisiga.
Kana kangendatud Hiina - retsept
Koostis:
- > kanafilee (liha rinnast ja reitelt) - umbes 400 g;
- Kana muna - 2 tk;
- tärklise mais või riis - umbes 2-3 tk. lusikad;
- Mirin;
- sojakaste;
- Maapähklid (ingver, punane soe ja musta pipar, koriander);
- seesamiõli.
Ettevalmistus
Liha lõigatakse väikeste piklike viiludeks.
Valmistage taigna. Segage kana munad tärklisega, lisage natuke myriini, sojakaste ja vürtse. Kui te ei usalda õli, võite süüa sügaval praepannil otse laua ajal söögikorra ajal. Liha tükk võetakse söögipulgadesse ja pannakse 3 minutiks keeva õli sisse, seejärel asetame mõnele plaadile kastmes, kus on riis või nuudlid.
Ökoloogilisema versiooni korral soojendame korteri pannil õli ja praetage liha taignas. Serveeri riisi või nuudlitega ja hautatud köögiviljadega.
Kõige lihtsam kana retsept koos nuudlitega hiina keeles
Koostis:
- kana sääre - 1 tk;
- vürtside vürtsid;
- pirn - 1 tükk;
- rohelised;
- küüslauk - 2 tk;
- pipar maa must ja punane kuum;
- sojakaste;
- riisinuudlid (fuchsa) - 2 portsjonit.
Ettevalmistus
Lõigake jalg reideks ja kammkarbiks ja küpseta väikeses koguses vett, kuni olete valmis sibulaga ja vürtsidega. Kannkliha lõigatakse kaevudest ja karbonaadist. Suppi topsi loputa keeva veega osa fuktoosist ja tühjendage vesi.
Lisage liha osa ja soovitud kogus kuuma puljongi. Segage sojakaste, küüslaugu ja pipraga. Piserdama maitsetaimedega.