Täna meie materiaalsetes retseptides aromaatne Aasia vürtsikas ja vürtsikas kimchi supp. Selle ettevalmistamisel on palju variatsioone, kuid me ütleme teile, kuidas valmistada ette kaks kõige populaarsemat. Ja neile, kes oleksid huvitatud kimchi kimchi retseptist, soovitame sellise preparaadi jaoks parimat retsepti.
Kimchi supp koreas Pekingi kapsas - retsept
Koostis:
- Rinnatüki ilma nahata - 320 g;
- Sojakaste supi või valge miso - 15 ml;
- suhkur - 10 g;
- taimeõli - 35 ml;
- riivitud ingveri juur - 5-7 g;
- küüslaugu hambad - 420 g;
- sibula sibulad - 115 g;
- kapsas Pekingi kimchi - 210 g;
- filtreeritud vesi - 990 ml;
- värsked seened - 90 g;
- tofu - 220 g;
- maapähkliõli - 25 g;
- rohelisi sibulaid õhuke suled - 3-5 tk;
- sidrunimahl;
- sool;
- keedetud riis serveerimiseks - 220 g.
Ettevalmistus
Sealihatükid lõigatakse väikesteks õhukesteks viiludeks, pannakse kastrulisse, valatakse väike kogus vett, soojendatakse keemiseni ja seejärel tühjendatakse vesi. Nüüd peseme sealiha puhta veega, lisage sojakaste või miso, taimeõli, ingveri juur, riivitud küüslauk ja suhkur, segage ja jätke toatemperatuuril umbes 40 minutit.
Kapsas kimchi lõigatakse viiludeks kuni neli sentimeetrit. Konserveeritud kimchi kasutamisel eemaldame selle soolvees.
Sügavale pannile või võileibele soojendage taimeõli, pane see sibul puhastatud ja viilutatud, valmistatud marineeritud liha, kimchi ja küpseta kõike sooja kuumusega umbes paar minutit. Nüüd lisage pestud ja tükeldatud seened, valage kuumas vees, laske tabletil keeda ja laske tulekahju intensiivsust alla 40 minutit. Seejärel viskame viilutatud tofu ja seitse minutit lisame sidrunimahla ja soola maitsmiseks, ahju välja lülitame ja laseks suppi viie minutiga seista.
Toidulisandina täienda kimchi supiõli jahu ja hakitud rohelisi sibulaid, asetades need otse plaadile ja serveerides eraldi keedetud riisi.
Kimchi supi retsept korea keeles munaga
Koostis:
- vetikate kuivatatud wakame - 95 g;
- sojakaste - 45 ml;
- Tofu juust - 95 g;
- kana munade valgud - 5 tk;
- kimchi kleebi - 95 g;
- puhastatud vesi - 620 ml;
- küüslaugu hammast - 3-4 tk;
- jahvatatud tšillipipra;
- pipar maapind must;
- sool.
Ettevalmistus
Kimchi pasta valmistatakse pannile või praetud pannile ja praed, kuni mõne minuti pärast ilmub vürtsikas lõhn. Seejärel pannakse praepannide sisu kastruni keedetud veega, lisatakse sojakaste, kooritud ja pressitud küüslaugu hambad ja väike vahustatud munavalge. Viimane valatakse supi õhukese küpsetusega, segades samal ajal tassi samal ajal. Samal ajal pakame kannu maitsestatud must pipar ja tšilliga, lisage vajadusel soola, keetke see pool kuni kaks minutit ja eemaldage see tulelt.
Igas plaadis pannakse kuubikud tofu ja merevetikatest vaakume ja täidetakse kõik keedetud kimchi puljongiga.
Korea kimchi kimchi keetmise retsept
Koostis:
- kapsas Peking - 2 keskmist kapsast;
- porgandid - 70 g;
- sibula pirn - 70 g;
- kooritud küüslauguvastased hambad - 15-20 tükki;
- riivitud ingveri juur - 15 g;
- kalakaste - 110 ml;
- riisijahu - 75 g;
- vesi 580 ml;
- punase pipra helbed - 30-50 g;
- granuleeritud suhkur - 60 g;
- roheliste sibulate õhukesed suled;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Me lõigame Pekingi kapsa pead pooleks, sorteerime need lehtedeks, valage need suuresti soola ja jätke need kausesse neli tundi, keerates need üle ja segades neid korraga kaks või kaks korda.
Ilma aja kaotamata valmistame bensiinijaama ette. Kuivatage segatud küüslaugukammid, ingveri juur ja
Soolatud kapsa lehti pestakse põhjalikult, me levitame iga lehe vürtsikaga pasta ja asetage see sobivasse kaussi üksteise külge tihedalt. Köögiviljade valmistamisel soovitatakse kanda kummikindaid. Kümne tunni pärast eemaldame konteineri kapsa külmkapis ja pärast päeva võime seda proovida.