Risotto on retsept, mis selle õppimisega suudab mõista Itaalia valmistamise nõtkeid ja nautida tassi maitsmist. Gorgeous kreemjas kreemjas tekstuur ja kergelt pikantne maitse põhjustab positiivsete emotsioonide torm.
Kuidas risotti valmistada?
Risotto toiduvalmistamiseks on riis, mida küpsetatakse õlis kuni läbipaistvaks, lisades köögivilju ja muid koostisosi, ja seejärel hautatakse kuni keemiseni, valades puljong väikestesse portsjonitesse.
- Risotto ideaalne riis on ümmargune arborio. Söögiriistad ei ole vähem sobivad karnaroolide ja vialoni nano sortide jaoks.
- Täiendavad koostisosad, millest sõltub valmistoidu autentne maitse - kvaliteetne või, juust, valge kuiv vein.
- Tassi täidise täiendavaks koostisosaks on igasugused köögiviljad, liha, kala, mereannid, rohelised maitseained, kus domineerivad Itaalia maitsetaimed ja safran.
Risotto Milanese
Risotto valmistamine Milaano retseptis nõuab lisaks põhikomponentidele ka värske või oma mahla-tomatite ja sibula porru lisamist küüslauguga. Köögiviljad annavad Itaalia tassile maitsva maitse ja säilitavad kerguse. Võile ei põletata, see on kombineeritud oliiviõliga.
Koostis:
- riis - 400 g;
- puljong - 1,5 l;
- Parmesan - 50 g;
- sibul - 200 g;
- porru - 100 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- tomatid - 100 g;
- või - 120 g;
- oliiviõli - 50 ml;
- valge vein - 200 ml;
- safran - näputäis;
- sool, pipar, ürtid.
Ettevalmistus
- Saffron valatakse 50 ml keeva veega, jätta 15 minutiks.
- Praetud segu võileiblitest kuni pehme.
- Lisage küüslauku ja porrulauk, soojendage 2 minutit, valage riis.
- 3 minuti pärast valage veini, lasege leotada, lisage kolbi puljongist, küpseta, segage, keskmise kuumusega.
- Pärast niiskuse neeldumist lisage safran, jätkake riisi keetmist, puljongi valamist jätkake.
- Hooajal risotto koos maitsetaimedega, juustu, tomatitega.
Risotto mereandidega - retseptiga
Itaalia maitse järgmise versiooni mereannide austajatele. Risotto on retsept, mida saab tõhusalt teha krevettide, rannakarpide või merevetikokteiliga, nii et toitev toit omandab unikaalse pehme maitse ja täiendava toiteväärtuse, säilitades samas kreemi tekstuuri.
Koostis:
- riis, rannakarbid ja krevetid - 400 g;
- puljong - 1,5 l;
- sibul - 1 tükk;
- sidrun - 1 tükk;
- tomatid - 200 g;
- või ja oliiviõli - 50 g;
- valge vein - 200 ml;
- sool, pipar, tüümian, laur, rohelised.
Ettevalmistus
- Eraldi prae sibulat mereande ja riisi.
- Lisage mereannid ja riis võrdse osakaaluga veinist kolm minutit.
- Lisage portsjoniteks puljong teraviljaks, keetke, kuni olete keetmata.
- Hakke sidrunimahlaga krevetid ja rannakarbid, maitsetaimed, vürtsid, lisa 2 minutit, segage riisiga.
- Soojendage risotto krevettide ja rannakarbidega minut, lisades rohelisi.
Risotto seentega - retseptiga
Nautige Itaalia tassi kõige õrnemate ja delikaatsete versioonide maitset, valmistades risotto koorega ja seentega. Kreemjas struktuuris ja peenem seenemärkidega jogurt omandab täiendava piikantsi, lisades küüslaugu, kuivatatud tüümiani, oregano või Itaalia herbide segu.
Koostis:
- riis - 400 g;
- puljong - 1,5 l;
- sibul - 1 tükk;
- valged seened - 0,5 kg;
- küüslauk - 4 hammast;
- või ja oliiviõli - 50 g;
- valge vein - 200 ml;
- kreem - 100 ml;
- Parmesan - 50 g;
- sool, pipar, maitseained.
Ettevalmistus
- Praege sibul õlis.
- Lisa riis, küüslauk, soojendage 3 minutit, asetage seeni.
- Vala veini, küpsetage nõusse 5-7 minutit.
- Osad valatakse puljongile ja hautatakse, kuni riis on valmis.
- Hoidke koor, Parmesan, hõõru aeglaselt, eemaldage kuumusest.
- Andke risotto poriküpsistega, et infundeerida 5 minutit.
Risotto koos köögiviljadega - retseptiga
Risotto koos köögiviljad palun fännid kerge dieet toidud. Või autentses versioonis võib käesoleval juhul asendada oliiviga, vähendades seeläbi kalorite sisaldust. Võimalik on valida taimne koostis, keskendudes oma maitsele ja toodete kättesaadavusele, lisades uusi komponente.
Koostis:
- riis - 400 g;
- puljong - 1,5 l;
- sibul ja porgand - 2 tk;
- selleririkad - 4 tk;
- tomatid - 2 tk;
- küüslauk - 4 hammast;
- õli - 100 ml;
- rohelised herned - 100 g;
- Parmesan - 50 g;
- sool, pipar, ürtid.
Ettevalmistus
- Pange sibulad porgandiga, lisage küüslauk, seller, herned ja riis.
- Soojendage nõus 5 minutiga.
- Lisage osa puljongist, hõõgenege köögivilja risotoga ja küpseta kuni pehme riisi.
- Parmesan, rohelised.
Risotto kana retseptiga
Mitte vähem atraktiivne on risotto retsept kana ja köögiviljaga . Lihakomponendina kasutatakse lõigatud tükke ja maitsestatud kanarinda. Porgand, Bulgaaria paprika ja tomatid lisatakse 5-15 minutit enne toiduvalmistamist, sõltuvalt koostisosade soovitud lõplikust pehmususest.
Koostis:
- riis - 400 g;
- kanafilee - 350 g;
- puljong - 1,5 l;
- sibul ja porgand - 2 tk;
- tomatid ja paprikad - 2 tk;
- küüslauk - 4 hammast;
- või - 100 g;
- sool, pipar, kodulindude vürtsid, koriandrid.
Ettevalmistus
- Prae sibul õlis, lisa küüslaugu ja riisi, soojendage 3 minutit.
- Vala supp puljongist, valmistage toitu kuni riisi pehmuse juurde.
- Tükeldage kana tükkideks, hooajal ja praege õlis kuni punaseks.
- Lisa riisiköögiviljadesse, maitseainetesse.
- Sega valmis risotto lihaga.
Risotto kõrvitsa - retseptiga
Risotto delikatess, mille lihtsat retsept esitatakse hiljem, saavutatakse kõrvitsa lisamisega viljalihale. Nõu viimane maitse on isegi pehmem, pehmem kui teistes versioonides. Seda saab valmistada rohkem või vähem vürtsikas, muuta maitseainete ja vürtside koostist, lisades värskeid rohelisi.
Koostis:
- riis - 400 g;
- kõrvits - 0,5 kg;
- puljong - 1,5 l;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 4 hammast;
- oliiviõli ja parmesan - 100 g;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Fritti eraldi õlikuppis kuni punaseks ja sibul kuni pehme.
- Lisage 2 minutit küüslaugu sibulile, valage riisi, praadige 3 minutit.
- Puljong lisatakse portsjonitesse, iga kord, kui lubatakse imenduda.
- 10 minuti pärast hõõru, lisa kõrvits ja jätkake toidu valmistamist kuni riisi pehmuse.
- Risotto kõrvitsa parmesani, rohelistega.
Risotto kalaga - retseptiga
Risotto koos kalaga, mille retsepti kirjeldatakse järgmisena, ümbritsevad muud kodune menüü lõhnaõlid koos aroomi ja suurepärase maitsega ning võtavad juhtivad positsioonid esmatähtsate kulinaarsete kompositsioonide loetelus. Võite kasutada mis tahes kalafilee, aga eriti maitsva toiduga, mida saate lõhe või forelliga.
Koostis:
- riis - 300 g;
- kala - 600 g;
- puljong - 1,5 l;
- sibul - 2 tükki;
- küüslauk - 2 hammast;
- valge vein - 100 ml;
- või ja parmesan - 100 g;
- sool, pipar, sidrunikoor.
Ettevalmistus
- Vala sibul ja küüslauk õliga, vala riis, küpseta 3 minutit.
- Lisage veini ja 5 minuti pärast valage osa puljongist.
- Pärast niiskuse neeldumist puljitsege puljong portsjonites, kuni riis on valmis.
- Praetud kala õlis, lisatakse riisile.
- Risotto koos kaladega on maitsestatud vürtsidega, küüslauguga ja parmesaniga.
Risotto peekoniga
Risotto ettevalmistamine kodus koos järgmiste soovitustega annab toitu rikas ja toitev tass. Sellisel juhul on riisiga kaasas kasutatud suitsutatud peekonit või rinnatükki, mis täidavad tassi erilise aroomiga ja annab ebatavalise maitse.
Koostis:
- riis - 400 g;
- peekon - 300 g;
- puljong - 1,5 l;
- sibul - 2 tükki;
- küüslauk - 4 hammast;
- valge vein - 200 ml;
- tomatid - 4 tk;
- õli ja parmesan - 100 g;
- sool, pipar, basiilik.
Ettevalmistus
- Praetud õliviljades, küüslaugu pannakse peekoni kuubikuteks ja riisiks.
- Valmistage koostisosad 3-4 minutit, valage veini.
- Pärast niiskuse neelamist lisage portsjonid kuuma puljongi, hautuge koostisosadega kuni riisi pehmuse.
- Segage tükeldatud tomatid, riivitud Parmesani, maitsta toidud maitsta, laske see õlitada.
Risotto spinatiga
Veel kuidas valmistada risotto spinatiga. See tass on üks kõige lihtsam ja kasulikum. Kavandatud lakoonikompositsiooni saab täiendada igasuguste köögiviljade, vürtside ja muude toodetega, iga kord, kui saate uue pehme ja originaalse Itaalia delikatessi uue maitse ja väljanägemise.
Koostis:
- riis - 400 g;
- spinat - 2 kimp;
- puljong - 1,5-2 l;
- sibul - 2-3 tükki;
- valge vein - 250 ml;
- õli ja parmesan - 100 g;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Spinati pannakse pannil kuni pehme ja pool serveerimisvõi, segatakse segistis.
- Ülejäänud õli praadige sibulaga, vala riis ja 3 minutit valage vein.
- Pärast niiskuse leotamist lisatakse tükkidele puljong, hõõrutakse nõusse ja küpseta, kuni riis on pehme.
- Sega spinati spinat, parmesan.
Risotto koos rannakarpidega - retsept
Kasutades harmoonilist riisi ja rannakarbi kombinatsiooni, võite valmistada mõnda muud soovitud roogi, mis on mõeldud mereandide austajatele. Täiuslikult täidetakse kirsipunase maitsepaleeti või lõigatakse tavaliste värskete tomatite viiludeks, andes meeldiva happesuse ja erilise aroomi.
Koostis:
- riis - 400 g;
- rannakarbid - 1 kg;
- puljong või vesi - 1,5-2 l;
- sibul - 0,5 tükki;
- küüslauk - 2 hammast;
- tomatid - 300 g;
- valge vein - 100 ml;
- õli ja parmesan - 100 g;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Keetke või praadige rannakarbid.
- Praetud sibul ja küüslauk õlis.
- Vala riisi, praadige 3 minutit, valage veini.
- Pärast 5 minutit hakkad portsjonite kaupa lisama puljongi või vett ja hautatud tassi kuni teravilja pehmuseni.
- Hooajata mass, sega rannakarbid, parmesan ja tomatid.
- Soojendage risotti koos rannakarbidega 2 minutit.
Risotto pirniga ja gorgonsooliga
Kui te asendate tavapärase Parmesani koos Gorgonzolaga roogi osana ja riisimärkide tarbeks kasutatakse karamelliseeritud pirni, saate kodus valmistada restorani-kvaliteediga roogi ja nautida seda suurepärase ja maitsva maitsega ning üllatusena leibkonnaliikmete või-külaliste toodete ebatavalise kombinatsiooniga.
Koostis:
- riis - 300 g;
- gorgonsool - 200 g;
- puljong või vesi - 1,5 liitrit;
- sibul - 2 tükki;
- magusad pirnid - 2 tk;
- valge vein - 200 ml;
- õli - 100 g;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Praege sibul õlis.
- Lisa riis, prae 3 minutit.
- Veini valatakse ja 5 minuti pärast valatakse portsjonite kaupa kuuma puljongi.
- Praepannis karamelliseeritud tükeldatud pirn.
- Lisage riisile gorgonzola ja pirnid.
- Soojendage risotto juustu ja puuvilja viiludega, kuid see on mulikas.
Risotto mitmemõõtmeline retsept
Risotto on retseptsioon, mis on lihtsalt multivarki abil täidetav. Köök abiline suudab teha mis tahes versiooni tassi, alates klassikaline kuni kõige originaalsem ja peen. Isegi tavapärase mitte-itaalia sortide ümarateralise riisi korral võite saada toiduga väga korralikud lõplikud maitseomadused.
Koostis:
- riis - 400 g;
- seened või kana - 300 g;
- puljong või vesi - 800 ml;
- sibul - 2 tükki;
- kreem - 2 tk;
- valge vein - 200 ml;
- õli - 100 g;
- juust - 100 g;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Küpseta sibulat kuumas režiimis.
- Lisage seeni või kana, küpsetage 10 minutit.
- Vala riis 5 minuti pärast veini, kreemi ja puljongiga.
- Segage tassi, lülitage seade välja "Kuivatamine" ja küpseta 20 minutit
- Ribotot rioblaga ribadeks riivitud juustuga, segage.