Samsa on ungari köögi rida, mis on ruudukujuline või kolmnurkne patt, liha täidisega. Selle ettevalmistamiseks on palju valikuid ja me ütleme täna teile, kuidas segada ainult tsehhi usbeki saamsale.
Usbeki retsept samsale
Koostis:
- jahu - 4 eset;
- muna - 1 tükk;
- soe keed vesi - 1 ese;
- sool on hea - maitse järgi;
- Või - 100 g.
Ettevalmistus
Kastrulis valage sooja veega, lisage sulatatud või ja murrage muna. Jahu sõelutakse soolaga ja valatakse järk-järgult õli-muna segusse. Peske pehme tainale, tõmmake pall sellest välja ja asetage see külmkappi. Seejärel jagage see 3 võrdsesse ossa ja viige üks õhuke kook. Me levitame seda pehme võiõuga. Samamoodi teeme ülejäänud testi. Pärast seda laadige teine kook hoolikalt üle ja asetage see esimesele kookile. Määrige pind õliga ja katke 3 kihti. Nüüd tõmmake kõik rullid kokku ja lõigake tükkideks umbes 5 cm laiusele. Iga tükk valatakse lame kooki ja me eemaldame tööriistu küljele, kattes need rätikuga. See on kõik, Uzbeki samsa tainas on valmis ja ahju valgustab ja täitmise ettevalmistamiseks .
Usbeki samsa puff pastry
Koostis:
- nisujahu - 4 eset;
- soe vesi - 1,5 tk;
- margariin;
- sool on hea - maitse järgi.
Ettevalmistus
Purjetame jahu soola, moodustame slaidi ja järk-järgult valage keskusesse sooja veega. Kiirete liikumistega kleepige elastne tihe tükk ja jagage see mitmeks osaks. Me eemaldame toorikud külmkapis ja registreerime 30 minutit. Pärast seda viime need õhukesesse kihti ja määrime sulatatud margariiniga. Seejärel pange mõlemad detail tihedalt kokku ja lõigake rull 6 tükiks. Jälgige uuesti iga tükk ja määrige margariin. Seejärel korratakse kogu protsessi mitu korda - sellest sõltub tainas.
Usbekistani samsast pärmist taigna retsept
Koostis:
- kuivpärm - 25 g;
- keedetud vesi - 2 spl. lusikad;
- jahu - 1 kg.
Ettevalmistus
Kuivpärm valatakse soojas keedetud vette kaussi. Pärast nende lahustumist valage joog järk-järgult ja segage homogeenne pehme tainas. Seejärel asetage nõud soojas kohas, katke ülemine osa rätikuga ja laske kääritada umbes 5 tundi. Kui aeg on möödunud, segatakse tainas õigesti ja me läheme otse sampsa valmistamiseks.