Korea fuzhu või valge spargel - üks levinumaid sojaprodukte kaupluste riiulitel. Kuigi tõelise sparjaga on sellel poolvalmistusel olevat toote välimust sarnasus, on Korea spargli maitse meeldinud paljudele tarbijatele. Lisaks on see sojaprodukt väga sobilik dieettoitmiseks vähese kalorsusega ja kõrge valgusisalduse tõttu.
Soja spargli müüakse tavaliselt pakendites 400, 450 ja 500 g standardse kaaluga kotidena. Sellest kuiva saaduse kogusest saadakse umbes 1,5 liitrit mahtu. Enne toiduvalmistamist pooltoote leotatakse külmas vees. Selleks on vaja lasta vedeldada peaaegu üheks päevaks. Kuid kui sul pole piisavalt aega - fuzhu võib 1 tunni vältel kepi veega valada.
Ärge unustage pärast spargli näpunäiteid pressi pulgad liigse vedeliku eemaldamiseks.
Tõeliselt uue toote välimus turul tõstatab küsimuse, kuidas sperlandi korea keedetakse? Fuzhu küpseta, hautatud ja isegi praadida, kuid enamasti valmistatakse salatid. Kreeka spargli salade valmistamise retseptid on üsna palju.
Pakume teile mõnda neist.
Marineeritud spargel Koreas
Koostis:
- soja spargel - 1 pakett;
- küüslauk - 4 nelk;
- taimeõli (deodoriseeritud) - 6 spl. lusikad;
- soola - 1 spl. lusikas;
- sojakaste - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 0,5 spl. lusikad;
- punane ja must musta pipar maitse järgi.
Ettevalmistus
Küüslaugu, suhkrut ja soola segatakse sojakaste kalla või purustada. Tükeldatud sparglile lisame marinaadi ja vürtse, segatakse, katta nõusid kaanega. Hoiame külmikus 10-12 tundi, nii et fuzhu marineeritakse korralikult.
Korea spargel porgandiga
Koostis:
- soja spargel - 1 pakett;
- porgand - 3 tükki;
- küüslauk - 4-5 denticles;
- taimeõli (deodoriseeritud) - 1 klaas;
- lahe lehed - 1 leht;
- aromaatne must pipar - 7 hernest;
- soola - 1 spl. lusikas;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- õunasiidri äädikat (või riisi äädikat) - 5 spl. lusikad;
- punane pipar maitsta.
Ettevalmistus
Eelnevalt leotatud, spargel lõigatakse tükkideks. Pange porgandit väikesesse riivrisse, küüslaugu hakitud. Sega sparglid ja porgandid küüslauguga.
Korea spargli kastme ettevalmistamiseks segage taimeõli, suhkur, sool, pipar. Segu pannakse tulele, keedetakse, visatakse lahe lehti ja valatakse õunasiidri äädikat. Seejärel lülitage tule kohe välja. Täitke saadud marinaad spargli abil, segage ja asetage külmkapis 3 tundi.
Korea spargli küpsetamiseks ja kauplustes müüdud maitsestamiseks. Tassi koostisosana võite lisada 1-2 supilusikatäit sojakaste, see lisab maitsele täiendavat piikandust.
Salat spargli ja roheliste oadadega
Koostis:
- soja spargel - 1 pakett;
- äädikas - 200 g;
- petersell - mõned paelad;
- taimeõli - 50 ml;
- õunasiidri äädikas - 5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Lõigake mööda ubade rida ja keetke need vees, lisage soola. Me jagame kuumtöödeldud oad tihendusrätikuga, võimaldades liigse vedeliku väljajuhtimist. Ootame, et rohelised oad jahutaksid. Sega ube koos spargliga, vala taimeõli koos äädika ja õliga.
Kreeka spargli ja redisu marineeritud seened
Koostis:
- Marineeritud seened (keskmise suurusega) - 10-12 tükki;
- spargli soja - 100 g;
- värske redis - 2 tk;
- rohelised sibulad - 10-12 suled;
- seesamiõli - 2 spl. lusikad;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- jahvatatud pipar, koriander - ½ tsp;
- sool maitse järgi.
Ettevalmistus
Peseksime marineeritud seened ja lõigake need õhukesteks ribadeks. Puhasime redis ja lõigake see õlgadega. Sega seeni ja redise, valades neid soolaga. Let's küpsetama 10 minutit, et vabaneda kibestusest. Kindlasti ühendage saadud mahl. Lisage tükeldatud leotatud spargelit, rohelisi sibulaid ja valage seeniõli, sidrunimahla ja vürtse. Pange salat salati kaussi.
Loodame, et teil on maitse fuju valmistatud salateid!
Koey köögi fännid võivad jätkata tutvustamist temaga, valmistades kalmaarid korea keeles ja Korea tomatid .